Visa inlägg taggade med 'kycklingsoppa med kikärter och morot'
Kycklingsoppa med kikärter och morot
Het kycklingsoppa med kikärter och morot.
Kycklingsoppa med kikärter och morot
ca 300 gram kycklingfile
1 förpackning kikärter (passa på och gör en chokladmousse med kikärtsspadet)
2 morötter
1 stor gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
ca 5 dl vatten
1 buljontärning
3 tsk spiskummin
3 tsk paprikapulver
1-2 tsk cayennepeppar
limesaft från en halv lime
salt och peppar
olja att steka i
en klick crème fraiche till servering
Gör så här:
Skölj kikärterna (spara spadet om du vill göra chokladmousse).
Skala och hacka lök, vitlök, morot och paprika.
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i olja tills de får färg och är genomstekta, lägg åt sidan.
Fräs lök, vitlök, morot och paprika i olja, tills löken är genomskinlig.
Tillsätt kyckling, kikärter, krossade tomater, buljong, vatten och alla kryddor.
Låt småputtra cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka, tillsätt mera vatten om det behövs.
Smaka av med limesaft, salt och peppar.
Servera soppa med en klick crème fraiche.