madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'lasagne'

Krämig lasagne

Skrivet av Madeleine Granberg 23.02.2019

Kategorier:

Hej på er och happy lördag!

Har ni haft en bra helg så här långt? Det har jag! Igår myste vi med smörgåstårta framför finalen av "På spåret". Kollade ni? Idag har vi mest tagit det lugnt och varit på en liten shoppingrunda till stan.IMG 1026

Köpte en färdig smörgåstårta med räkor och skinka igår, den var verkligen jättegod!

Ikväll blir det melodifestivalen, vi skall faktiskt och se finalen (genrepet) om två helger, det skall bli så roligt!

Nu över till receptet jag tänkte bjuda på idag: en krämig lasagne med massa ost!

IMG 0515 Lasagne

15 lasagneplattor

2 dl riven smakrik ost

Köttfärssås

500 g köttfärs

smör att steka i

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

1 dl rödvin

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 köttbuljongtärning

1 dl vatten

2 tsk provencal örtkrydda

1 msk kinesisk soja

salt

peppar

Bechamelsås

100 g smör

0,75 dl mjöl

6 dl mjölk

2 dl vispgrädde

3 dl riven ost

salt och svartpeppar 

Gör så här:

Hacka lök och vitlök, riv moroten. Bryn dessa lätt i smör så de mjuknar. Lägg åt sidan. Bryn köttfärsen så den får lite färg. Häll på grönsakshacket och häll på vin, buljong, vatten, krossade tomater och tomatpuré. Smaksätt med kryddor och soja. Låt koka ihop.

Smält smör, vispa i mjöl, i med mjölk, grädde och ost. Vispa tills osten är helt smält. Smaka av med salt och svartpeppar.

Varva bechamelsås, köttfärssås och lasagneplattor och avsluta med ett lager plattor med endast bechamel över och strö över ost. Ställ in formen i ugnen, 200 grader i ca 45 min. 

IMG 0496

Låt lasagnen vila en stund innan servering.

IMG 0520

Servera med sallad.

Trevlig kväll!


Vegetarisk lasagne

Skrivet av Madeleine Granberg 26.02.2018

 

 Hej måndag!

Hoppas ni haft en fin helg! Har ni ätit något gott?

Denna vegetariska lasagne med massa ost lagade jag härom veckan och den blev supergod! Alla gillade den. Jag använde mig av färska lasagneplattor men man kan även använda hårda, då behöver lasagnen vara inne lite längre i ugnen.

 vegetarisk lasange

Vegetarisk lasagne

Tomatsås

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

0,5 tsk torkad basilika

1 krm torkad oregano

1 krm torkad timjan

2 burkar krossade tomater

salt och svartpeppar

Ostfyllning

250 gram spenat, färsk eller fryst

smör att steka i

salt och vitpeppar

200 gram champinjoner

1 röd lök

250 gram kesella eller kvarg

250 gram ricotta

200 gram lasagneplattor, färska

Riven ost

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök och fräs lökhacket mjukt i olivolja. Tillsätt örter och slå på tomater. Koka såsen på svag värme i 20 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar. Värm ugnen till 200 grader. Skölj spenaten och lägg den i en panna med lite smör. Salta och peppra. Värm försiktigt under omrörning 1 minut tills spenaten blir mjuk.

Skiva champinjonerna och stek dem på hög värme i smör ett par minuter. Hacka löken och tillsätt den. Fräs tills allt blir brynt. Salta och peppra. Rör ihop svamp/lök med spenat, kesella och ricotta. Smaka av fyllningen med salt och nymald svartpeppar.

Varva tomatsås, ostfyllning och lasagneplattor i en smord form. Avsluta med riven ost.

Baka i ugnen ca 20–25 minuter.