madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'nattjäst'

Nattjästa frukostbröd

Skrivet av Madeleine Granberg 30.04.2019

Hej och trevlig Valborg!

Här kommer tips på goda frukostbröd tills i morgon bitti. Degen rörs ihop på kvällen, jäser under natten och bakas ut på morgonen.

Brödet går att variera i alla möjliga smaksättningar, mjölsorter och toppings. Här har jag valt att använda mig av solrosfrön och pumpakärnor.

IMG 2292

Nattjästa frukostbröd

1/4 paket jäst

4 dl kallt vatten

1 msk olja

1,5 tsk salt

0,75 dl solrosfrön

0,75 dl pumpakärnor

6-7 dl vetemjöl

solroskärnor, pumpkärnor, vallmofrön att toppa bröden med

Gör så här:

På kvällen

Lös upp jästen med vattnet. Blanda i resten av ingredienserna, degen ska vara ganska lös. Täck burken med plastfolie eller lock.

 Förvara i kylen över natten.

På morgonen

Sätt ugnen på 250 grader.

Klicka ut degen på en bakplåtspapperklädd plåt, det blir ca 8-10 stycken beroende på hur stora bröd som görs. Toppa med

valfria frön.

IMG 2288

Baka i ugn ca 10-15 minuter eller tills de fått fin färg.

IMG 2305

Glada vappen!  


Nattjästa frallor

Skrivet av Madeleine Granberg 24.03.2018 | 1 kommentar(er)

Så var det helg igen! 

Smoothies och chiapudding i all ära men det finns inte mycket som slår nybakat bröd på helgmorgonen!

Detta enkla bröd rör man ihop på kvällen, degen jäser i kylen över natten och så bakar man ut frallorna på morgonen.

 IMG 4618Du behöver: 

¼ del jäst

4 dl kallt vatten

1 msk olja

1,5 tsk salt

ca 1 dl solrosfrön

6-7 dl vetemjöl

Gör så här:

På kvällen: Rör ut jästen i det kalla vattnet.Tillsätt olja, salt, fröna och mjöl. Degen ska ha lös konsistens.
Sätt lock eller plastfolie över degen och in i kylen över natten.

På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader. Klicka ut degen i ca 10 bullar på bakplåtsklädd plåt.
Strö över frön och/eller riven ost.

IMG 4616
Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter tills de fått fin färg.
Låt svalna lite och duka upp med goda pålägg!

IMG 4620

Nybakade frallor med ålands specialost, massa smör, gurka och paprika, tillsammans med kaffe och juice. Åh så gott!