madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'nattjästa russinsemlor'

Nattjästa russinsemlor

Skrivet av Madeleine Granberg 27.06.2019

Hej på er!

När jag skall baka bröd nuförtiden blir det oftast nattjästa frukostfrallor av olika slag (här finns ett till recept). Det är så tacksamt att göra, bara att röra ihop på kvällen, baka ut på morgonen och vips så finns det nybakat bröd! 

Vill du ha nybakat bröd till middagen istället så rör ihop degen på morgonen och låt den jäsa i kylen under dagen.

IMG 2773

Kalljästa russinsemlor

1/4 paket jäst

5 dl kallt vatten

1 msk olivolja

ca 8 dl rågsikt

1,5 tsk salt

1 msk socker

1 dl russin

Gör så här:

På kvällen innan

Smula ner jästen i en bunke och häll över det kalla vattnet. Rör om så jästen löser sig. Tillsätt oljan. Blanda ner salt, socker och russin och tillsist rågsiktet (degen skall vara lite kladdig så ta inte för mycket mjöl). Rör ihop degen ordentligt. 

Sätt över plastfolie och ställ in i kylen över natten.

På morgonen

Sätt ugnen på 225 grader.

Sprid ut mjöl på bordet och stjälp försiktigt upp degen.

Knåda inte degen utan dela av den i bitar direkt. 

Använd gärna en degskrapa för att kapa av bitar av degen. Ca 20 stycken. 

Fördela bitarna på bakplåtspappersklädda plåtar. 

Grädda i 20–25 minuter.

IMG 2766