madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'palak paneer'

Palak paneer

Skrivet av Madeleine Granberg 20.03.2019

Hej på er! 

Idag tänkte jag tipsa om en enkel indisk vegetarisk rätt, palak paneer. Det är en indisk klassiker med spenat och paneer i en smakrik sås.

Paneer är en mild indisk matlagningsost som är rik på protein men med låg fetthalt. IMG 1556

IMG 1553

Receptet hittade jag på förpackningen!

Jag köpte osten när jag var till Sverige och har inte sett den i åländska butiker, men om man inte hittar paneer kan man bra ta halloumi istället. 

Palak paneer

2 förpackningar paneer

1 gul lök 

150 g körsbärstomater 

2 vitlöksklyftor 

1 bit färsk ingefära

3 msk rapsolja 

1 msk tomatpuré 

1,5 tsk salt 

0,5 tsk malen gurkmeja 

1 tsk chilipulver 

1 tsk garam masala 

2 dl creme fraiche

600 g fryst bladspenat, tinad (jag använde mig av en påse färsk spenat)

 Gör så här:

Skär osten i bitar. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i små tärningar. Skala och riv vitlök och ingefära.

Fräs lök, vitlök och ingefära i oljan. Tillsätt tomater, tomatpuré, salt och kryddor. Rör om och låt allt bli varmt.

Rör ner crème fraiche och låt koka 2-3 min. Hacka spenaten grovt och rör ner. Låt koka ca 5 min. Späd ev med lite vatten.

Lägg ner osten och koka på medelvärme ytterligare 5 min.

IMG 1558

Servera med ris, papadam och raita.