madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'pannkaka'

Pulled pancake

Skrivet av Madeleine Granberg 09.01.2020 | 1 kommentar(er)

 

Provade en ny variant av pannkaka förra helgen, pulled pancake. En tjock pannkaka som dras i bitar och som sedan steks på lite smör. Tummen upp tyckte kidsen!

13B1759F 8991 45DF A0A6 149EB140BECD
Servera med vispad grädde och valfri sylt.

76CFB2E5 1858 4FF4 892E CA6F0FE330CA

 Pulled pancake

2 dl vetemjöl

3 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

1,25 dl mjölk

3 äggulor

3 äggvitor

smör att steka i

Till servering: florsocker, vispad grädde och sylt

Gör så här:

Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa i mjölk och äggulor. 

Vispa äggvitorna till ett vitt skum med fasta toppar. Vänd försiktigt ned detta i smeten.

Smält smör i en stekpanna och smält på låg värme. Häll ned smeten och jämna till försiktigt. Stek i några minuter.

Vänd den stora pannkakan och stek på andra sidan tills den är genomgräddad.

Stjälp upp på en tallrik och dra isär till små bitar med två gafflar. Lägg tillbaka i stekpanna med lite smör och stek vidare i några minuter.

52C31900 D3AD 42EC B933 C90137C3F44D
Sikta över florsocker och det är klart att servera!


Pannkaksmuffins

Skrivet av Madeleine Granberg 30.03.2019 | 1 kommentar(er)

Hej på er!

I veckan som gick gjorde vi pannkaksmuffins till kvällsmål en kväll, supergott! Pannkaksmuffins passar även till frukost, mellis eller varför inte ta med på picknicken?

IMG 1684

Pannkaksmuffins

en muffinsplåt

2 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

4 dl mjölk

3 ägg

smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ner mjölken lite i taget så det inte blir några klumpar. Tillsätt äggen och vispa ihop till en jämn smet.

Låt stå och svälla nån minut.

Smörj en muffinsplåt med smör. Fyll formarna till ca 3/4 med smet och grädda i ugn ca 20 minuter.

IMG 1673

 Mina pannkaksmuffins ser lite roliga ut och fick ett litet hål i mitten vilket jag tror beror på att jag satt även en liten klick smör i varje form (lite mera smör skadar ju inte tänkte jag..) så för att undvika hålet i mitten, smörj endast formen med smör.

IMG 1686

 Servera med sylt och vispad grädde!


Ugnspannkaka

Skrivet av Madeleine 06.04.2018

Hej,

När vi varit sjuka här hemma hos oss har det blivit att vi nästan alltid gör ugnspannkaka till lunch, för det vill man äta även fast man är sjuk. Idag var det min tur att vara förkyld, dottern var hemma och höll mig sällskap och tillsammans gjorde vi ugnspannka till lunch.

IMG 5106 

Du behöver:

3 dl vetemjöl

8 dl mjölk

4 ägg

50 gram smör

0,5 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Blanda vetemjölet med hälften av mjölken, när det går ihop till en slät smet, häll på resten av mjölken. Blanda ner äggen, smöret och saltet, rör till en slät smet. Häll smeten på en ugnsplåt (med bakplåtspapper om du vill slippa lindrigare åt med disken) och baka i ugn ca 25 minuter.

IMG 5111Gott med grädde och äppelmos på!

Vad brukar ni göra för mat när ni är sjuka?

 


Bananpannkakor

Skrivet av Madeleine Granberg 18.03.2018

Hej på er,

Till lunch idag lagade jag och sonen bananpannkakor, enkelt, nyttigt och gott! Jag tycker det är roligt att ha med barnen i köket och kul att de är intresserade av att laga mat, dom får mer än gärna vara med i köket :)

84FDD6CE 3268 4677 B900 FAAA1A6B1300

Erik har dekorerat pannkakorna och lagt på grädde och bär.

Bananpannkakor

2 små bananer

3 ägg

lite vaniljpulver och salt

kokosolja att steka i

Gör så här:

Mosa bananerna och knäck i äggen, rör ihop till en smet, smaksätt med vaniljpulver och salt. Stek små pannkakor i kokosolja. Servera med färska bär och grädde.