madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'rabarber'

Knäckig rabarberpaj

Skrivet av Madeleine Granberg 16.06.2020

 

Mera rabarber!
Hade middagsgäster i söndags och bjöd då på denna knäckiga rabarberpaj, så gott! 

8853CDC3 FC18 49F5 8A60 91479EBDE37F

Pajen åt vi tillsammans med vaniljglass.

Knäckig rabarberpaj

150 gram smör

2 dl socker

0,5 dl sirap

0,5 dl grädde

3 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

Fyllning:

rabarber

socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rabarbern i bitar och lägg i en pajform, strö över socker.

Smält smöret tillsammans med socker, sirap och grädde.

Blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt, rör ihop till en jämn smet.

Fördela smeten över rabarbern.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Servera pajen ljummen med vaniljglass och vaniljsås.

 


Rabarberpaj med kokos och vit choklad

Skrivet av Madeleine Granberg 09.06.2020

 

Smulpaj med rabarber, kokos och vit choklad, ljuvligt gott!

FCC26173 61FD 4C9C A46F 47E96592749D 

Rabarberpaj med kokos och vit choklad

rabarber

socker

Smuldeg

100 gram smör

0,75 dl socker

2 dl vetemjöl

1 dl kokos

75 gram vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär rabarbern i bitar, lägg i en pajform och strö över socker.

Nyp ihop smöret med socker, vetemjöl, kokos och arbeta ihop till en smulig deg.

Hacka chokladen grovt och rör ner i degen.

Bred smuldegen över rabarbern och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Servera pajen med vaniljglass eller vaniljsås.

61FC1904 5BA8 4C0C 9860 57AAF80524EE


Rimbobullar med rabarber

Skrivet av Madeleine Granberg 03.06.2020 | 1 kommentar(er)

 

Igår bakade jag rimbobullar med rabarber, så galet goda!!!

D3F4D19D EE27 4347 B868 411058D60630

Rimbobullar är en riktig favorit som påminner lite om små wienerbröd.

3E62B18E 8D95 4995 B343 DD77298D777C

Rimbobullar med rabarber

ca 20 stycken

25 gram jäst

2 dl kall mjölk

2 msk socker

0,5 tsk salt

6 dl vetemjöl

175 gram rumsvarmt smör

Fyllning:

100 gram rumsvarmt smör

0,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 rabarber

Till pensling: 1 ägg

Glasyr:

1 dl florsocker

1 msk vatten

Gör så här:

 Rör ut jästen i den kalla mjölken. Ta i socker och salt. Rör ner det mesta av mjölet och tillsätt smöret lite i gången.

Arbeta ihop till en smidig deg (jag använde degkrokarna på elvispen).

Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Skär rabarbern i små bitar.

Kavla ut degen till ca 32x40 cm. Skär ut ca 20 rutor (8x8 cm).

Lägg en klick fyllning och några rabarberbitar på varje ruta.

Nyp samman hörnen över fyllningen så att du får små knyten.

Lätt bullarna i pappersformar.

Låt jäsa under duk ca 2 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla bullarna med lättvispat ägg.

Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 8 minuter och låt bullarna svalna.

Rör ihop florsocker och vatten, ringa glasyren på bullarna.

D843CFDB 6DF6 4A14 9F42 01A9120C4B2A

Smakade bra på kaffepausen idag. 


Rabarberkaka med kardemummamaräng

Skrivet av Madeleine Granberg 22.05.2020

 

Supergod rabarberkaka med kardemummamaräng som bakas i långpanna och räcker till många!

DFC9160E 8EAF 41B8 A64A A26D03962792

Servera gärna kakan med en klick grädde. 


Rabarberkaka med kardemummamaräng

500 gram rabarber

150 gram rumsvarmt smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

6 äggulor

1 dl mjölk

Maräng:

6 äggvitor

3 dl socker

1 tsk stött kardemumma

Till servering: pudra med florsocker och servera med lättvispad grädde och ev. jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm breda skivor.

Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.

Blanda mjöl och bakpulver.

Blanda ner äggulor, mjölk och mjölblandningen i smör- och sockersmeten.

Häll smeten i en långpanna, 30x40 cm klädd med bakplåtspapper.

Strö över rabarberbitarna.

Till marängen: Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum.

Tillsätt socker, lite i taget, under kraftig vispning.

Blanda i kardemumman.

Bred marängsmeten över rabarbern.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.

Låt kakan svalna och skär den i bitar.

Servera kakan ljummen eller kall med lättvispad grädde.

D25ACB9E CEDC 4668 B592 914626BD5473Recept från allt om mat.


Jordgubbspaj med rabarber och mandelsmulor

Skrivet av Madeleine Granberg 09.07.2019

Hej på er!

I väntan på sommarvärmen så får man unna sig lite gofika, som till exempel denna goda jordgubbspaj med rabarber och mandelsmul.
IMG 3553

Jordgubbspaj med rabarber och mandelsmul

 250 gram jordgubbar

250 gram rabarber

1 msk potatismjöl

0,5 dl socker

1 dl grovhackade mandlar eller mandelspån

Smuldeg

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

0,5 dl socker

1 tsk kardemumma

75 gram mandelmassa

100 gram rumsvarmt smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär jordgubbar och rabarber i bitar och lägg i en pajform. Blanda socker och potatismjöl och strö över i formen och blanda runt.

Blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma i en skål. Riv mandelmassan grovt och rör ihop mandelmassan och smöret med mjölblandningen till en smulig deg.

Strö smuldegen över jordgubbarna och rabarbern, strö över de grovhackade mandlarna/mandelspån och baka i ugnen i ca 25 minuter (akta så det inte bränns).

Servera med vaniljsås, grädde eller vaniljglass och garnera med färska jordgubbar.

IMG 3544

 


Rabarberglass

Skrivet av Madeleine Granberg 28.06.2019

Hej!

Provade på att göra egen sötsyrlig rabarberglass häromdagen, det var både enkelt och gott!

IMG 3508

Rabarberglass

500 gram rabarber

1 dl vatten

1,5 dl strösocker

5 dl vispgrädde

1 burk med kondenserad mjölk 

Gör så här :

Ansa och skär rabarberna i små bitar. Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med sockret och vattnet. Låt sjuda tills rabarberna är mjuk. 

Ställ kallt tills det svalnat och mixa sedan.

Vispa grädden och rör sedan ner den kondenserade mjölken och rabarberkrämen.

IMG 3500

Häll upp i en form och ställ i frysen (behöver minst 5 timmar).


Rabarberkompott med vaniljgrädde och kaksmulor

Skrivet av Madeleine Granberg 31.05.2019

Hej!

Dagens dessert blev en rabarberkompott med vaniljgrädde och kaksmulor. Mycket gott och enkelt att göra! 7FD5EAD7 98BF 42E6 B9B1 5AD286372125

Rabarberkompott med vaniljgrädde och kaksmulor

400 gram rabarber

0,5 dl vatten

2,5 dl socker

1 vaniljstång

Servera med: vispad grädde, smaksatt med vaniljsocker och valfria kaksmulor

Gör så här:

Skär rabarbern i skivor och lägg i kastrull tillsammans med vatten, socker och de urskrapade vaniljfröna och vaniljstången. Låt koka ca 10 minuter tills rabarbern mjuknat. 

Låt rabarberkompott svalna. Hit går det bra att förbereda. 

Vispa grädden och smaksätt med vaniljsocker. Krossa kakorna, jag använde digestive med choklad. 

Lägg upp rabarberkompott i skålar, lägg på en klick grädde och avsluta med kaksmulorna. 

Servera!

 


Svärmors rabarberkaka med kolasås

Skrivet av Madeleine Granberg 26.05.2019

Hej på er!

Usch vilket regn och rusk det har varit idag.. Hemma hos oss har vi mest varit inomhus och passat på att städa lite, men det blev även att baka svärmors rabarberkaka med kolasås till kaffet. 

IMG 2853

Rabarberkaka med kolasås

150 gram smör

3 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

2-3 rabarberstjälkar

Kolasås

2 dl grädde

1 dl socker

1 msk smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner det smälta smöret och mjölet i äggsmeten.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form (22-24 cm) med löstagbara kanter.

IMG 2848

Skär rabarbern i skivor och lägg på kakan.

Baka i ugn i 20 minuter. 

Under tiden blanda ihop ingredienserna till kolasåsen och låt det koka i 20 minuter. När kolasåsen kokat i 20 minuter ta ut kakan och häll kolasåsen över kakan. 

Grädda kakan ytterligare 25 minuter.

Låt kakan svalna ordentligt.

IMG 2859


Sommarkaka med jordgubbar och rabarber

Skrivet av Madeleine Granberg 26.06.2018

Hej,

Idag hade vi min lillebror över på middag, vi bjöd på tortilla med köttfärs och en mjukseg jordgubbs- och rabarberkaka till efterrätt.

IMG 6684

Åländska goda jordgubbar ♥

 Sommarkaka med jordgubbar och rabarber

 3 ägg

2,25 dl socker

2,25 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

200 gram jordgubbar

1,5 dl rabarber, i tunna skivor

50 gram smör

pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa socker och ägg poröst och blanda ner vetemjöl och bakpulver. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform.

IMG 6688

Lägg på bitar av jordgubbar och rabarber, hyvla över det kalla smöret och strö över lite pärlsocker. Ställ in i ugnen och sänk värmen till 175 grader. Baka i ugn 20-30 minuter.

IMG 6709

Skär kakan i bitar och servera med vaniljglass.

IMG 6715

 


Rabarberpaj och vaniljkräm

Skrivet av Madeleine 05.06.2018


Denna rabarberpaj och vaniljkräm fixar du ihop snabbt när gästerna står på trappan eller när du bara måste ha något gott till efterrätt eller fika!

IMG 6194 

 Snabb rabarberpaj och vaniljkräm 

100 gram smör

2 dl vetemjöl

3 msk socker

Rabarber, smör, socker

Gör så här:

Skär rabarbern i bitar, lägg i en smord form och strö över lite socker.

Smält smöret, ha i mjöl och socker. Fördela degen över rabarbern och baka i ugn ca 20 minuter i 200 grader. IMG 6173 1Före ugnen

 

Snabbrörd vaniljkräm 

0,5 vaniljstång

3 äggulor

0,5 dl socker

3 dl grädde

Gör så här:

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, socker och vaniljfrön ljust och poröst. Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten.

IMG 6174