Pizza bianco med räkor och sikrom

Skrivet av Madeleine Granberg 31.01.2020

 

Vit pizza med räkor, sikrom, crème fraiche, rödlök och parmesan, så himla gott! Perfekt till fredagsmyset!

Använd färdig pizzadeg eller gör egen.  

Pizza bianco med räkor och sikrom

Fyllning för 2 pizzor:

2 dl creme friche

2 vitlöksklyftor

1 dl riven parmesanost

0,5 dl riven gräddost

Till servering:

handskalade räkor

sikrom

créme friche

dill

citron

Leilas pizzadeg

50 gram jäst

2 tsk strösocker

1 tsk flingsalt

0,5 dl olivolja

2 dl ljummet vatten

7 dl vetemjöl special

Gör så här:

Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten i en degbunke.

Rör ner mjölet, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.

Jäs pizzadegen i bunken under bakduk cirka 25 minuter,

Dela degen i 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.

Blanda ihop crème fraîche, finhackad vitlök och osten. Bred ut krämen på pizzan och grädda i 200 grader varmluft tills den fått fin färg.

 När pizzan kommit ut ur ugnen, toppa den med handskalade räkor, sikrom, crème fraîche och finhackad rödlök. Garnera pizza med dill och citron!

4