header

Visa alla inlägg skrivna november 2019

Gingerbread cake roll for Christmas

Skrivet av Sara Storbäck 29.11.2019

Kategorier:

rulltarta julrulltarta jul2

Passa på att fira lilla jul genom att baka denna pepparkaksdrömtårta, en klassisk drömtårta med en julig touch. Efter att jag hade bakat den här doftade det jul i hela lägenheten resten av dagen. 

 

Pepparkaksdrömtårta

Tårtbotten

3 ägg

1.5 dl socker

0.5 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk kardemumma

1 tsk ingefära

2 tsk  kanel

 

Fyllning

100 gram rumsvarmt smör

2 dl florsocker

1 tsk vaniljpulver

1 äggula

1 dl frysta lingon

 

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och kryddor. Sikta ner blandningen i smeten och bred sedan ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, ungefär 30 x 40 cm. Grädda i 250 grader i 5 minuter. 

Stjälp upp kakan på ett ett bakplåtspapper som du strött lite socker över. Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på. Förbered fyllningen medan du låter kakan svalna. Rör smör och florsocker poröst till fyllningen. Tillsätt äggula, vaniljpulver och de frysta lingonen. Vispa med elvisp tills glasyren fått en jämn konsistens. Bred ut fyllningen på kakan och rulla försiktigt ihop den. Förvara rulltårtan kallt någon timme innan den ska serveras. 


 


Celebrate the weekend with baking this gingerbread roll cake, a classic chocolate roll cake with a touch of Christmas. When I made this a few days ago, the apartment smelled like Christmas for the rest of the day. 

 

Gingerbread roll cake

Cake 

3 eggs

1.5 dl sugar

0.5 dl potato flour

2 tablespoons cocoa

1 teaspoon baking powder

1 tablespoon cardamom

1 teaspoon ginger

2 tespoons cinnamon

 

Frosting

100 grams butter

2 dl confectioner's suga

1 tablespoon vanilla sugar

1 egg yolk

1 dl frozen lingonberries

 

Beat the eggs and sugar until fluffy. Mix all the dry ingredients and add them to the batter. Put the batter on a baking paper in a long pan. Bake for 5 minutes in 250 degrees Celsius. 

Put the cake carefully on another baking paper that you have sugared. Take carefully away the paper that the cake has been baked on. While the cake is cooling down, prepare the frosting. 

Whisk the butter and confectioner's sugar together.  Add the egg yolk, vanilla powder and the frozen lingonberries. Spread the frosting over the cake and roll it together. Keep the cake roll in the refrigerator a few hours before serving. 

 


Christmas party

Skrivet av Sara Storbäck 28.11.2019

LRM EXPORT 506496217016983 20191128 162828308

LRM EXPORT 506828324291933 20191128 163539223 1

I tisdags ordnade Politivas och Katharsis julfest. Ni som har läst mina tidigare inlägg känner kanske till att Politivas är statsvetarnas ämnesförening vid Åbo Akademi i Vasa, medan Katharsis är socialvetarnas. Evenemanget hette blå julfest eftersom att det som kännetecknar oss som studerar statsvetenskap eller socialvetenskaper är att vi har blå halare. Denna gång hade vi dock inte våra halare, utan kvällens dresscode var cocktail, så jag rotade fram min svarta favoritklänning och drog iväg på julfest.

Upplägget var en lite festligare sitz. Det sjöngs snapsvisor, lektes lekar och vi serverades trerätters middag, som faktiskt var riktigt god. Även om jag inte är kräsen av mig, har jag överlag inte tyckt att den mat som serverats på tidigare sitzar har varit någon höjdare, men det här föll mig verkligen i smaken. Ordförandena för respektive föreningar höll även varsitt tal och tackade för det gångna året. Även  övriga styrelsemedlemmar från både Politivas och Katharsis höll egna programpunkter. Efter julfesten fortsatte kvällen på Ollis i sällskap av tjejerna på bilderna ovanför. Jag är så glad åt att ha fått lära känna dem samt alla andra nya bekantskaper denna hösttermin. Terminen har verkligen gått i racerfart, men för min del är den inte slut ännu. Idag har jag börjat med en litteraturkurs i masskommunikation som är obligatorisk för alla som studerar statsvetenskap om jag har förstått rätt. Hittills tycker jag att det är intressant, men så brukar det alltid kännas i början av en kurs. Sen, mot kursens slut, brukar jag knappt kunna bärga mig tills alla uppgifter är färdiga och inlämnade och hela kursen är överstökad. 


 

A couple of day ago, Politivas and Katharsis arranged a Christmas party. Those who have read my earlier blogposts might know that Politivas is our student association and Katharsis is the student association of those who study social sciences. The dress code was cocktail, so I dressed up in my favorite black dress and went to the party.

We were served a three course dinner, which actually was really good. We played some games, sang songs and the boards of both associations held some speeches and other fun programmes. After the party, the evening continued at the night club Ollis with these girls on the pictures above. I am so happy to have got to know them and all the other new people I've met this semester. The semester has passed by so quickly, but for me, it's not over yet. Today, I started to work with a new course in mass communication, which I think everyone who is studying political sciences needs to take. This far, I think it's interesting, but I always feel that way in a beginning of a new course. Later, when it's almost over, I usually can't wait to have all the tasks done. 

 


Sugarfree mudcake

Skrivet av Sara Storbäck 26.11.2019

Kategorier:

kladdkaka2

Ni som känner mig väl vet att kladdkaka är en av mina stora favoriter! Här kommer en variant med dadlar och helt utan tillsatt socker, som jag bakade i helgen. 

Kladdkaka

6 ägg, vitor och gulor separerade

3 dl mandelmjöl

3 dl dadlar utan kärna

2 dl vatten

0.5 dl kakao

en knivsudd chilipulver (valfritt)

Vispa äggvitor och gulor var för sig. Mixa dadlar, mandelmjöl, vatten, äggulor och kakao. Vänd sedan ner äggvitan i smeten försiktigt så att fluffigheten bevaras. Smaksätt med lite chilipulver om du vill.  Fördela smeten i en form. Grädda i 175 grader, 15-20 minuter. 



Those of you who know me really well, know that mud cakes are one of my all time favorites! Here's one with dates and no added sugar, that I made last weekend.

Mud cake

6 eggs, egg white and yolk separated.

3 dl almond flour

3 dl dates 

2 dl water

0.5 dl cocoa

a pinch of chili powder (optional)

Beat egg whites and egg yolks separated. Mix dates, almond flour, water, egg yolks and cocoa with a mixer. Then add the egg whites to the batter. Flavor with a little chili powder if you want to. Add the batter to a baking pan. Bake in 175 degrees Celsius for 15-20 minutes. 



Pörtom Ungdomsförorening presenterar: Plastpås(c)en

Skrivet av Sara Storbäck 24.11.2019

plastpascen1plastpascen3plastpascen2

Jag bara måste passa på att visa er reklamflyern för Pörtomrevyn 2020 som jag pysslat ihop tidigare i höst. Ja, som ni kanske ser är jag även med på några av bilderna hahah. Är det någon som kan gissa vem jag föreställer? Fången som ni ser på andra bilden är min goda revykompis Camilla. Häromdagen öppnade förresten biljettbokningen. Ni hittar den här. Varmt välkomna på revy! 

Den här helgen har jag mest ägnat åt jobb. Har layout:at biljetter till ett evenemang och börjat med programbladet till ett annat. Jag har också planerat en rolig grej till bloggen som kommer att publiceras om exakt en vecka. Snart ska jag bege mig mot UF-lokalen och kvällens revyövning. Jag tror att vi kommer att öva flera nya sketcher ikväll, vilket ska bli roligt. Vi har dock mycket som ska göras, så det kan hända att det blir en lång övning, men vad gör det när man får träffa bästa och roligaste gänget.


 

This is the flyer for Pörtomrevyn 2020 that I made a few months ago. Yes, I'm also in a few of the pictures as you may see hahah. Do you recognize who I'm portraying? 

This weekend, I have mostly worked, for example I have made tickets for an event. Soon, I will go to tonight's theatre rehearsal. I think we are going to rehearse some new scenes tonight, which will be fun. We have a lot of stuff that needs to be done, so I guess it's going to be long rehearsal, but that's okay when I get to meet the best and funniest ensemble. 


Glutenfree waffle scones

Skrivet av Sara Storbäck 23.11.2019

Kategorier:

sconesvafflor

Jag önskade mig -  och fick -  ett våffeljärn i studentpresent av min morfar i våras. Ett våffeljärn är helt perfekt, man kan enkelt variera våfflorna med både salta och söta fyllningar. Och nu ska jag avslöja en hemlighet: ibland lagar jag toast i morfars våffeljärn. Ja, det är ju mitt, men jag kallar det ändå till morfars våffeljärn.

Häromveckan provade jag dock en helt ny maträtt, nämligen våffelscones, en helt vanlig sconesdeg som gräddas i våffeljärn. Det blev riktigt gott enligt mig, så kan varmt rekommendera er att lyxa till helgen med våffelscones till frukost. 

 

Våffelscones

cirka 8 stycken

4 dl glutenfri mjölmix

2 tsk bakpulver

2 krm salt

50 gram smör

2 dl mjölk

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Finfördela smöret däri. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Form 8 bullar av degen och grädda dem i mitten av ett våffeljärn tills de fått fin färg. 


 

I wished for - and got - a waffle iron from my grandpa as a graduation gift this spring. A waffle iron is perfect, waffles are easy to vary with both salt and sweet snacks and fillings. And now I'm going to reveal a secret: sometimes I make toast in grandpa's waffle iron. Yes, it's mine of course, but I call it grandpa's waffle iron anyway. 

The other day, I tried a new dish, waffle scones, an ordinary scones dough that are baked in a waffle iron. It turned out really tasty, so I really recommend you to try this for breakfast during the weekend.  

 

Waffle scones

about eight waffles

4 dl glutenfree flourmix

2 teaspoons baking powder

2 ml salt

50 grams cold butter

2 dl milk

Mix flour, baking powder and salt and add the unmelted butter and the milk, then work the dough. Roll the dough into 8 buns and bake in the middle of a waffle iron until it's got a nice golden color. 

 

 

 


Schoolwork & Politivas

Skrivet av Sara Storbäck 19.11.2019

LRM EXPORT 130481146245192 20191119 192502378 01 Har också varvat pluggandet med ett gympass. 

Hej! 

Hoppas att ni har haft en fin start på veckan. Jag håller på att läsa inför den tent i politisk historia som jag ska skriva på fredag och bestämde mig för att ta en paus i pluggandet för att kika in och säga hej. För tillfället har jag ganska mycket skolarbete som måste göras, men jag ska verkligen inte klaga, eftersom att jag faktiskt går den utbildning som jag så länge drömt om och eftersom att det jag studerar faktiskt intresserar mig. 

Igår var jag på vår ämnesförening Politivas' höstmöte och jag blev även invald i nästa års styrelse, vilket jag är väldigt glad för. Det ska bli roligt att få vara med och påverka min ämnesförening som en styrelseledamot och jag ser framemot att lära mig nya saker, ordna evenemang och lära känna nya människor. Årets styrelse verkar vara ett riktigt härligt gäng med bra gemenskap och jag ser verkligen framemot min egen tid som styrelsemedlem i Politivas. 


 

Hi there! 

Hope you have had a great start of the week. Right now, I'm studying for a test in political history that I'll take on Friday and decided to take a break to write something and say hello here. At the moment, I have a lot of school work that needs to be done, but I can't complain because I actually study what I wanted to for so long and the subjects actually interests me. 

Yesterday I went to our student association Politivas' meeting and I was chosen to join next year's board of the association, which I am very happy for. It's going to be fun to work for the association, learn new things, arrange events and get to know new people. This year's board also seem to be a great team, so I really look forward to my time as a board member of Politivas.

 


Sevendays x Vasa saluhall

Skrivet av Sara Storbäck 16.11.2019 | 1 kommentar(er)

saluhall10saluhall9

Imorse mötte jag upp Ellen och så gick vi tillsammans till Saluhallen, dit Sevendays bjudit in alla bloggare och andra microinfluencers till ett härligt julevenemang. 

This morning I met up Ellen and we went to the market hall. Sevendays had invited us to a lovely Christmas event. 

saluhall8Vi blev bjudna på en god, julig frukost bestående av delikatesser från Saluhallens butiker. Lax, rökt lammstek, goda ostar, pepparkakor och julstjärnor är bara några av alla de goda saker som vi serverades. 

We were served a Christmas breakfast containing delicacies from the stores in the market hall.

saluhallen6saluhallen5saluhall2

Efter att vi hade ätit tog vi en vända genom Pentikbutiken i saluhallen och samlade lite inspiration inför julen. Vandrade omkring, tittade och njöt. All keramik som säljs vid Pentik är tillverkad i Finland. Jag tycker om att Pentik erbjuder textiler och inredningsdetaljer till jul också i andra färger än enbart rött och grönt, de klassiska julfärgerna. 

After we had eaten we went to the Pentik store in the market hall to get some inspiration for Christmas. All of the ceramic products that are sold at Pentik are produced in Finland. I like that Pentik offers textiles and interior for Christmas in other colors than just the classic Christmas colors, red and green. 

saluhallen4saluhallen3

Vasas mysiga saluhall har fungerat som en handels- och träffplats i mer än hundra år. Atmosfären i saluhallen andas historia och här finns restauranger, kaféer, delikatessbutiker och presentbutiker. 

The cozy market hall in Vasa has been serving people as an essential gathering place and market in Vaasa. The atmosphere almost breathes history and here are restaurants, cafés, grocery stores and gift stores. 

saluhallen1

Med oss hem fick vi en goodiebag fylld till bredden med saluhallens produkter. 

Tack Sevendays och Vasa Saluhall för ett mysigt event! 

 

We got a goodiebag, filled to the brim, with products form the market hall.

Thank you Sevendays and Vaasa Markets hall for a cozy event! 

 


Healthy peanut butter cookies with four ingredients

Skrivet av Sara Storbäck 14.11.2019

Kategorier:

nyttigajordnotskakorpeanutbutterkakor nyttiga2

Hej! Hoppas att allt är fint med er. Igår fick jag besök av min vän Adelina och bjöd på bland annat på dessa kex, som är ett lite hälosammare alternativ till traditionella peanut butter cookies, eller jordnötskakor som de brukar kallas på svenska. Förutom att de inte innehåller något tillsatt socker är de också lätta att baka, eftersom att de endast innehåller fyra ingredienser. Enklare än så här blir det inte! 

Jordnötskakor

1 burk jordnötssmör (350 gram)

2 bananer

2,5 dl havregryn. 

1 tsk bakpulver. 

 

Mixa havregrynen till ett mjöl. Mosa bananerna och blanda ner i mjölet. Tillsätt jordnötssmör och bakpulver. Blanda till en jämn smet. Rulla smeten till ungefär 10 bollar och lägg dem på en ugnsplåt med ett bakplåtspapper. Platta till degbollarna med en gaffel. 

Grädda i 200 grader i  15 minuter. 

 


 

Hello there! Hope everything is fine with you. Yesterday, my friend Adelina came to visit med and I served her these cookies, which are a more healthy version of the traditional peanut butter cookies. They also happen to be very easy to make, since they only contain four ingredients. Simple as that! 

Peanut butter cookies

1 jar peanut butter (350 grams)

2 bananas

2,5 dl rolled oats

1 teaspoon baking powder

 

Mix the rolled oats to a flour. Mash the bananas and add the flour. Then, add the peanut butter and baking powder. Roll the batter into 10 balls and put them into a baking tray lined with parchment paper. Press down the dough balls with a fork.

Bake for 15 minutes in 200 degrees Celsius. 

 


Vegan spaghetti bolognese

Skrivet av Sara Storbäck 11.11.2019

Kategorier:

veganbolognese1veganbolognese3

Här kommer ett recept på en enkel, god och mättande pasta, som dessutom råkar vara vegansk. I Italien serveras aldrig pasta och sås separat, utan blandas alltid omsorgsfullt. Genom att låta pastan koka i pastasåsen ett par minuter innan servering får man en mycket mer smakrik pasta. En vän till mig som spenderat mycket tid i Italien lärde mig att koka pasta så här. 

 

 

Vegansk Spaghetti Bolognese

ungefär 4 portioner

3 dl röda linser 

1 burk krossade tomater

2-3 msk tomatpuré

2 morötter

1 gul lök

2 klyftor vitlök

1 msk oregano

1 tsk basilika

salt

svartpeppar

2 msk olivolja att bryna i

spaghetti 

 

 

Skala och hacka lök och vitlök. Skala morötterna och riv dem med ett rivjärn. Skölj av linserna i en sil under rinnande vatten. Koka upp pastavattnet och lägg lite salt i vattnet. Bryn vitlök, lök och morötter i olivolja i en separat kastrull. Tillsätt sedan tomatpuré, linser och krossade tomater. Låt koka i ungefär 10 minuter. Tillsätt sedan kryddorna. Koka pastan 1-2 minuter kortare än anvisningarna på paketet säger. Häll sedan av vattnet från pastan, spara ungefär en deciliter av vattnet och blanda ner vattnet och den kokta pastan i såsen. Låt koka ungefär 2-3 minuter till. 

Servera med parmesan eller vegansk "ost".  

Om du vill ha en extra proteinrik måltid kan du byta ut den vanliga spaghettin mot bönpasta. 

 


 

Here is a recipe fora a simple, tasty and filling pasta, which also happen to be vegan. In Italy, pasta and sauce is never served separately, it's carefully mixed together. If you let the pasta boil in the sauce for a few minutes before serving, you get a more flavorful pasta. A friend of mine, who has spent much time in Italy taught me to make pasta this way. 

 

Vegan Spaghetti Bolognese

about 4 serves

3 dl red lentils

1 jar crushed tomatoes

2-3 tablespoons tomato paste

2 carrots

1 onions

2 garlic cloves

1 tablespoon oregano

2 teaspoons basil

salt

black pepper

spaghetti

2-3 tablespoons olive oil to fry in

 

 

Peel and chop the onion and the garlic cloves. Peel the carrots and grate them with a grater. Wash the lentils over running water in a strainer. Boil the pasta water and put some salt in it. Fry the onion, garlic and carrots in some olive oil in a pan, then add tomato paste, lentils and crushed tomatoes. Boil for 10 minutes, then add the spices. Boil the pasta for 1-2 minutes less than the package says. Drain the pasta in a strainer, but save about one deciliter of the water before. Add the boiled pasta and the water to the sauce. Boil for 2-3 minutes more. 

Serve with parmesan or vegan "cheese" for a completely vegan meal. If you want to add more protein to your meal, use bean-based pasta instead of the "ordinary" spaghetti. 

 


Event at Niska Vasa

Skrivet av Sara Storbäck 09.11.2019

niskavasa1I förrgår var jag bjuden på bloggevent till Niska här i Vasa tillsammans med resten av Sevendaysgänget. Där blev vi bjudna på enormt goda plåtbröd, alltså pizzor fast på åländskt vis. Restaurangkonceptet Niska startades av den välkända kocken Michael Björklund. Idén till plåtbröden föddes när Björklund ville erbjuda ett alternativ till "vanliga" pizzor och plåtbröden är så långt som möjligt tillverkade på åländska råvaror. 

Two days ago, I was invited to a blog event at Niska in Vasa with all the other bloggers here at Sevendays. We were served delicious plåtbröd, which is thin Åland style pizzas. The concept Niska was invented by the well-known chef Michael Björklund. He invented the plåtbröd when he wanted to offer some alternative to the "ordinary" pizzas. Plåtbröd are produced and made from commodities produced on Åland islands. 

niskavasa2Niska har namngetts efter smugglarkungen Algoth Niska, som var verksam mellan 1888 och 1954. Under förbudstiden smugglade han sprit till Finland. Efter att förbudslaget avskaffats fungerade Algoth Niska som människosmugglare och hjälpte 150 judar att fly. Här kan du läsa mera. 

Niska has got it's name from the king of smugglers - Algoth Niska, who smuggled liquor to Finland during the Prohibition. After the abolishment of the Prohibition Act, Niska started to smuggle people and helped 150 jews to escape. Here, you can read more about him. niskavasa3

I dagsläget finns det hela fem Niska-restauranger. Förutom i Vasa kan du besöka Niska i Åbo, Ekenäs, Helsingfors och Mariehamn. Niska har öppet sju dagar i veckan och där serveras lunch från måndag till fredag. 

Except from Vaasa, you can also find a Niska restaurant in Turku, Tammisaari, Helsinki and Maarianhamina. Niska is open seven days a week and lunch is served there from Monday to Friday. 

niskavasa magdapizzaAlla Niskas plåtbröd har namn som på något sätt relaterar till smugglarkungen Algoth Niska och historien bakom restaurangkonceptet. Jag valde plåtbrödet Magda med mozzarella, körsbärstomater, ostblandning från ÅCA, paprika och örtolja. Det smakade fantastiskt gott.

All the plåtbröds have a name that is related to Algoth Niska or the history behind the restaurant concept. I chose the plåtbröd Magda, with mozzarella, cherry tomatoes, ost mix from ÅCA, paprika and herb oil. It tasted delicious.  

niskavasa jackpizza

Min bordsgranne Etel valde Jack, ett plåtbröd med bland annat kyckling, bacon, rödlök, aioli, tomat och såklart ostblandning från ÅCA (Ålands mejeriet och Ålandsbagarn). 

Etel, who sat next to me, chose Jack, a plåtbröd with chicken, bacon, red onion, aioli, tomato and of course cheese mix from ÅCA (cheese from Åland). 

niskavasa efterrattspizza

Till efterrätt serverades ett efterrättsplåtbröd med blåbär, jordgubbar, hallon, söt crème fraîche och citronmeliss. Balansen mellan smakerna syrligt, sött och salt var perfekt. Denna efterrätt var så god så att jag tog två bitar. 

Tack Sevendays och Niska för en riktigt god kväll! Här hittar du Niska Vasas hemsida

For dessert we were served a plåtbröd with blueberries, strawberries, raspberries, sweet crème fraîche and lemon balm. It tasted so good, I just had to eat two slices. 

Thank you Sevendays and Niska for a delicious evening! Here you can find Niska Vasas website