header6

Visa alla inlägg skrivna mars 2020

The nicest comment

Skrivet av Sara Storbäck 30.03.2020 | 6 kommentar(er)

Kategorier:

2020 03 22 12.35.32 1 1

Efter blogginlägget med det hembakta rågbrödet (som ni kan hitta här) fick jag en väldigt fin kommentar som löd så här: 

Skarmavbild 2020 03 28 kl. 15.24.05

Tack så jättemycket! Jag håller helt med Farfar och jag blev så glad för kommentaren!  Hembakat bröd är både godare och nyttigare än det bröd som man köper i butiken. I oroliga tider ger det en känsla av trygghet att sätta ner händerna i bröddeg. Det är vilsamt och avkopplande. Dessutom sprider det färdiggräddade brödet en härlig doft i hela huset.  Mammas farmor som var född 1910 bakade alltid rågbröd. Hon lärde sin sonhustru att baka, som sedan lärde sin dotter, som är min mamma. Och nu har jag bakat rågbröd med min mamma. En tradition som jag själv gärna för vidare. 


 

On my blogpost with the home made rye bread (which you can find here) I got a very nice comment which said something like:

"Thank you! It is an act for the culture and public health to share this now". 

Thank you so much for the comment! It made me really happy. Home made bread is both tastier and healthier than the bread you buy in stores. In times like this, it gives a feeling of safeness to bake and create something. It's very relaxing in some kind of way. Also, the finished bread spreads a lovely scent in the house. My mother's grandma, who was born 1910 always made rye bread. Later, she taught her daughter-in-law to make it, who taught her own daughter, who is my mother. And now I have been making home made rye bread with my mum. A tradition that I willingly share. 


Right now

Skrivet av Sara Storbäck 27.03.2020 | 8 kommentar(er)

Kategorier:

teddycoat1Teddyjackan är det senaste tillskottet i min garderob.

Igår: Vi åt hemmagjord moussaka till middag, och det var väl helt gott, men tyvärr hade jag glömt att lägga lagerblad i fyllningen, vilket säkert skulle ha gjort rätten ännu mer smakrik. Nåja... Får se till att komma ihåg det nästa gång då. Vill ni ha receptet här på bloggen?

Dagens träning: Trots att jag inte kan gå till gymmet i dessa tider har jag ändå varit ganska aktiv när det kommer till att röra på mig och denna vecka har jag tränat i någon form varje dag. Idag blir det förmodligen en liten springtur. Jag gör även en utmaning just nu som går ut på att göra 100 squats om dagen. Hittills har squats inte direkt varit min favoritövning, men hittills går utmaningen faktiskt riktigt bra. 

Dagens mat: Till lunch kommer jag att äta gårdagens rester och vad det blir ikväll vet jag inte riktigt ännu. 

Dagens studier: Trots att universitetet håller stängt på grund av Coronaviruset har jag ändå fem kurser på gång just nu. Med andra ord finns det alltid någonting att göra, men jag är otroligt glad åt att få gå alla kurser som planerat i vår trots att situationen är som den är.  När man studerar på distans tror jag ändå att det är viktigt att ändå hålla någorlunda rutiner. Denna vecka har jag börjat studera ungefär kl. 9 eller allra senast kl. 10 och sen studerat fram till kl. 16/17 ungefär, vilket känns som ganska rimliga skoldagar ändå. Dagens mål är att skriva rent lite kursdagbok, titta på en föreläsning och skriva klart en uppsats som snart är färdig. 

teddycoat2

Veckans tv-serie: Under de senaste veckorna har jag börjat se om Pretty Little Liars (av alla serier i hela världen). Kommer ihåg att jag älskade serien när jag var i 13/14-årsåldern, men att jag tröttnade efter några säsonger på grund av att jag tyckte att serien blev allt för utdragen. Har du sett Pretty Little Liars? 

Favoritblogg just nu: Andrea Hedenstedt som ganska har nyligen flyttat sin blogg till Nouw. Jag tycker att hon har skrivit så många bra och intressanta inlägg på sistone.

Dagens tips: Claudias Instagram live varje morgon mellan kl. 8 och 9 är verkligen det bästa sättet att starta dagen på! Jag brukar titta medan jag äter frukost, städar bort efter frukosten eller tränar på morgonen. Jag kan verkligen rekommendera alla som har möjlighet att titta. 

 


 

Yesterday: We had home made moussaka for dinner yesterday, which it turned out quite good. Unfortunately, I completely forgot to add bay leaves in the filling, which probably would have made the dish even tastier, so I definitely have to remember that the next time I make moussaka. Do you want me to share the recipe here on the blog?

Today's workout: Even though I can't go to the gym right now, I been quite good at working out any way and this week I have exercised in some way every day. Today, I'll probably go for a run. I'm also taking part in a challenge where I need to do 100 squats every day. Squats haven't been my favorite exercise, but this far the challenge is going quite well. 

Today's food: For lunch, I will have yesterday's left overs, but I haven't decided what I'll have for dinner yet. 

To do: Although the university is closed ow because of the corona situation, I have five courses going on right now. There is always something to do, but I am so happy to be able to study as planned. The plans of the day are to write some course diary, watch a video lecture and finish an essay that is almost done. 

Favorite tv show right now: I have recently started to rewatch Pretty Little Liars (of all the series in the whole world). I remember that I loved the show when I was 13/14 years old, but I got so tired of it after a few seasons, so I quit watching it then. Have you watched Pretty Little Liars?

Favorite blog at the moment: Andrea Hedenstedt has written so many good and interesting posts lately. 

Advice of the day: Claudia goes live on Instagram every morning and that's definitely the best way to start the day. I usually watch while eating breakfast, cleaning up after breakfast or exercising. 


Home made rye bread

Skrivet av Sara Storbäck 23.03.2020 | 5 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

2020 03 22 12.35.32 1 1Jag trodde aldrig att jag skulle skriva en sådan här mening, men i dessa tider när många hamstrar mat kan det hända att brödhyllorna ekar tomma i de lokala mataffärerna. Ifall det händer kan man alltid köpa jäst och mjöl och baka eget bröd. När jag var hemma i helgen passade mamma och ja på att baka äkta, gammaldags rågbröd efter ett recept som vi fick av mormor.
2020 03 22 10.06.23 1 1

Rågbröd

5-6 stycken

1 l mjölk (eller 0.5 liter mjölk och 0.5 liter vatten)

50 gram jäst

1 msk salt

2 kaffekoppar rågflingor

3 kaffekoppar rågmjöl

4 kaffekoppar jästmjöl

4 kaffekoppar vetemjöl

2020 03 22 11.33.43 1 12020 03 22 11.20.35 1 1

Värm vätskan fingervarm, lös upp jästen i lite mjölk. Tillsätt resten av mjölken, saltet, rågflingorna och rågmjölet. Låt det svälla i 15 minuter. Blanda sedan i resten av mjölet. Låt jäsa 30 minuter, baka ut till 5-6 rågbröd. Låt bröden jäsa igen. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter. sa

2020 03 22 12.42.32 1 1För oss räckte degen till sex stycken rågbröd och de blev riktigt lyckade! Mamma gräddade även de små degbitarna från brödens mitt. Supergott när man blir sugen på en liten, liten macka! 


 

I never though I would write a sentence like this, but right now, when many people are hoarding food, the bread shelves in the food stores might sometimes be empty. If that happens, you can always buy yeast and milk and make your own bread. When I was at home this weekend, my mum and I made some home made, old school rye bread from a recipe that we got from grandma. 

Rye bread

5-6 breads

1 liter milk (or 0.5 l milk and 0.5 l water)

50 grams yeast

1 tablespoon salt

2 cups rye flakes

3 cups rye flour

4 cups yeast flour

4 cups wheat flour

Heat up the liquid until it's finger warm. Let the yeast melt in a little milk. Add the rest of the liquid, the rye flakes, the salt and the rye flour. Leave for 15 minutes. Add the rest of the flour. Let the dough rise for 30 minutes. Bake out 5-6 rye bread and let it rise more after that. Bake for 10-15 minutes in 225 degrees Celsius. 

We made six rye bread and it turned out so well! My mum even baked the small dough pieces from the "centre" of the breads haha. So cute, and delicious if you happen to be craving just one small sandwich. 

 

 


Simple & tasty tomato bacon pasta

Skrivet av Sara Storbäck 20.03.2020 | 5 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

baconpasta5Hej! Idag vill jag passa på att tipsa om en riktigt enkel vardagsrätt som blir klar på i princip nolltid, nämligen tomat- och baconpasta. Denna rätt passar perfekt om man inte känner för att lägga ner jättemycket tid på att laga mat. Otroligt gott blev det också, så kommer definitivt att laga detta igen. 

baconpasta1

Tomat- och baconpasta

cirka tre portioner

1 gul lök

1 paket bacon

150 gram (en burk) crème fraîche

3/4 burk tomatsås (jag använde Barillas pastasås som är kryddad med basilika. Om du använder en okryddad tomatsås kan du lägga till lite basilika).

ungefär 200 gram minitomater/körsbärstomater

Pasta för tre personer

salt och peppar att krydda med

baconpasta2

Koka upp pastavatten i en kastrull. Hacka löken och strimla baconet. Stek lök och bacon tills det fått färg. Tillsätt sedan crème fraîche och tomatsås. Skär tomaterna i halvor. Låt pastan koka 1-2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen. Häll av pastavattnet, men spara ungefär 1 dl av det. Tillsätt pastan och pastavattnet i såsen. Tillsätt sedan tomaterna och låt puttra i 1-2 minuter. Krydda med salt och peppar. 

baconpasta4


 

Hi there! Today, I want to share a very simple everyday recipe with you, tomato and bacon pasta. This is so simple to make, so I really recommend it if you don't want to spend a lot of time preparing food. It was delicious too, so I will definitely make this again. 

Tomato and bacon pasta

about three serves

1 onion

1 package of bacon

150 gram (1 jar) crème fraîche

3/4 jar tomato sauce (I used a tomato sauce with basil flavor, so if you use a non-flavored sauce, add some basil)

about 200 gram mini tomatoes/cherry tomatoes

Pasta for three people

a little salt and black pepper

Boil the pasta water. Chop bacon and onion. Fry the bacon and onion until it's gotten a little color. Add tomato sauce and crème fraîche. Cut the tomatoes in halves. Let the pasta boil 1-2 minutes less than the package says. Drain the pasta, but keep about 1 dl of the pasta water. Add the water and the pasta to the sauce. Add the tomatoes. Let boil for 1-2 minutes more. Flavor with salt and black pepper. 

 


Things to do at home

Skrivet av Sara Storbäck 19.03.2020 | 7 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Det har väl knappast undgått någon vad som händer i världen just nu. Nyhetssidorna tapetserar med det senaste om Coronaviruset och överallt hör man folk tala om viruset, vilket såklart är helt förståeligt. Jag hoppas verkligen att ni alla tar hand om er själva och era nära och kära, tänker på god handhygien och stannar hemma så mycket ni bara kan. I dessa tider är jag oändligt tacksam över att ha ett jobb där distansarbete är möjligt och jag är fullt medveten om att alla inte har det så. Jag är också glad åt att jag kommer att kunna gå klart alla mina kurser i vår som planerat, eftersom Åbo Akademi ordnar distansstudier framöver. Oavsett om du hör till dem som måste stanna hemma helt och hållet just nu eller ifall du har valt att stanna hemma så mycket du bara kan, vill jag nu tipsa om saker man kan göra hemma. 


poddar

- Städa. I måndags städade jag hela lägenheten och i tisdags städade jag min garderob. Kanske du också kan passa på att lyssna på någon podcast samtidigt som du städar? Mina favoriter just nu är:

* Lägsta domstolen

* Mathilda och Andrea

* HYPAT med Jennifer och Julia

* Tankesmedjan i P3

* P3 Musikdokumentär

- Förbered måltider genom att laga en stor mängd köttfärssås eller linsgryta och frys ner. Här hittar ni mitt recept på vegansk linsgryta

veganslinsgryta1

- Träna hemma. Det finns massor med bra videos på YouTube och Instagram som visar hur man enkelt kan träna hemma. Caroline delade också nyligen med sig av ett träningspass med fokus på core som går enkelt att göra hemma. Det hittar ni här.

- Börja lära dig ett nytt språk genom appen Duolingo eller något liknande program. 

- Titta på serier eller filmer. Flora listade nyligen flera sevärda filmer i ett blogginlägg som du kan hitta här

- Läs böcker, e-böcker eller lyssna på ljudböcker. 

- Ring en vän eller en släkting och prata. Det känns som att folk ringer varandra allt mer sällan eftersom WhatsApp, Snapchat och alla andra appar gör det så enkelt att hålla kontakten via meddelanden. Enligt mig är vanliga hederliga telefonsamtal underskattade och det är mycket roligare att faktiskt prata med någon i verkligheten än att bara skicka meddelanden. 

focaccia2

- Baka någonting gott. Här hittar du mitt recept på tigerkaka (som också går väldigt bra att frysa in) och här hittar du ett recept på focaccia som jag brukar baka

- Läs bloggar (här hittar du en lista på alla Sevendaysbloggar) eller starta din egen blogg! 

Har du fler tips? Kommentera gärna! 


 

I guess that everyone knows about what's going on right now. The Corona virus is all over the news and everyone is talking about it, which I completely understand. I really hope you all take good care of yourselves and your loved ones, that you keep the good hand hygiene in mind and that you stay at home as much as you can. These days I'm so grateful to have a work where distance work is possible and I am aware that everyone doesn't have that. I am also happy that I'll be able to finish all my courses this semester, since we'll have distance studies at the university for the rest of the spring. No matter if you are one of those who have to stay at home, or if you have chosen to stay at home as much as you can, I want to give some advices on what to do at home. 

- Clean your home. On Monday I cleaned the whole apartment and on Tuesday, I cleaned my wardrobe. Maybe you also could listen to some podcasts while cleaning? 

- Meal prep by making a big amount of mince meat sauce or lentil stew to put in the fridge. Here you can find my recipe on vegan lentil stew. 

- Work out at home. There are a lot of videos on YouTube and Instagram that shows how to work out at home. Caroline also shared a work out with focus on core recently. You find that here. 

- Start learning a new language through the app Duolingo, or some other programme. Maybe Swedish? hahah. 

- Watch movies or series. Flora recently wrote a blogpost about movies that you maybe could watch. Click here to find her blogpost. 

- Read books, e-books och audio books. 

Call a friend or a relative. It feels like we sometimes forget the ordinary phone calls, since it's so easy to keep in touch with people through Snapchat, WhatsApp or other apps. 

- Bake something tasty. Here you can find my recipe on chocolate/vanilla marble cake (that you also can put in the fridge easily) and here you can find a tasty focaccia recipe that I use a lot. 

- Read blogs or start your own blog! 

Do you have more advices on what to do at home? Please, leave a comment! 

 


Sevendays X Kvevlax Sparbank - 12 mars 2020

Skrivet av Sara Storbäck 17.03.2020 | 5 kommentar(er)

sparbank112.3

I torsdags, alltså 12.3, var vi Sevendaysbloggare inbjudna till event vid Kvevlax Sparbanks kontor i Vasa. Kvällen började med lite plockmat och ett glas bubbel. Visste ni att Kvevlax Sparbank har funnits i över 100 år och betjänar i Vasa, Vörå och Korsholm?

Last Thursday, on March 12, Sevendays invited us bloggers to an event at Kvevlax Sparbank (a bank here in Vaasa). The evening started with some finger food and a glass of sparkling wine. Kvevlax Sparbank has existed for more than 100 years now and the bank has three different offices in Ostrobothnia. 

IMG 966012.3

Sparande och placeringar stod på schemat och vi fick lära oss om olika sätt att spara pengar. Föreläste gjorde Zacharias Wickholm, som jobbar som kapitalförvaltare. Någonting som han nämnde var att ha en så kallad kriskassa, det vill säga lite besparingar som man enkelt kan komma åt ifall någonting oväntat skulle inträffa, till exempel om bilen krånglar eller om datorn går sönder. Att ha en kriskassa är någonting som jag personligen gärna prioriterar i mån av möjlighet, eftersom det känns tryggt att veta att det åtminstone finns en liten extra slant över ifall något skulle hända.

Zacharias Wickholm förklarade även hur börsen fungerar och berättade att störtdykningarna just nu kan vara ett bra tillfälle att investera pengar. Om man vill köpa aktier eller spara i fonder kan det vara bra att diskutera med banken först samt att fundera kring vilka branscher och företag det kan lönas att investera i. Vad kommer vi att behöva i framtiden? Slutligen poängterade Wickholm att det är väldigt viktigt att ha gott om tålamod när det kommer till långsiktigt sparande. 

Efter eventet gick jag hem lite klokare. Tack Kvevlax Sparbank och Sevendays!  

 

Saving and investment was the subject of the evening and we got to learn about different ways to save money. Zacharias Wickholm, who is working as an asset manager held a lecture. Something that he spoke of is having some extra money saved in case something would happen, for example if the computer or the car breaks. That is something that I gladly prioritize as far as possible. It feels nice to know that there's at least a little extra money if something would happen. 

Zacharias Wickholm aslo explained how the stock market works and why it can be a good occasion to invest money now. If you want to buy shares or start saving in funds, it can be good to talk to the bank first and also keep in mind what kind of companies or bransches of industry that might be good to invest in. What do we need in the future? Finally, Wickholm pointed out that one of the most important thing when it comes to long-term saving is to have a lot of patience. 

After the event I went home a little wiser. Thank you Kvevlax Sparbank and Sevendays! 


Glutenfree taco pie - Use that leftover taco meat

Skrivet av Sara Storbäck 13.03.2020 | 5 kommentar(er)

Kategorier:

tacopaj1En söndag för några veckor sedan lagade vi en superenkel tacopaj till middag. Vi hade ätit tacos kvällen innan och hade ungefär ett halvt paket malet kött kvar i kylskåpet. Till pajdegen användes enbart sådant som råkade finnas hemma i skafferiet. Trots det blev pajen riktigt god och matig. 

Tacopaj

Pajdeg

150 gram smör

0,5-1 tsk salt

1 tsk bakpulver

3 dl Sunnuntais glutenfria mjölmix

1 dl bovetemjöl 

2 msk vatten vid behov

 

Fyllning

ungefär 200-300 gram malet kött, stekt och kryddat kryddat med tacokryddblandning efter behag 

150 gram crème fraîche 

körsbärstomater 

100 gram riven ost

1 knivsudd chili (valfritt)

 

Knåda smör, mjöl, bakpulver och salt till en jämn deg. Tillsätt vatten vid behov. Tryck ut pajdegen i en pajform, cirka 30 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel. Förgrädda i cirka 12 minuter i 225 grader. 

Stek och krydda köttet med tacokrydda om du inte redan har gjort det och låt det sedan kallna lite. Blanda kött och crème fraîche. Tillsätt lite chili om du vill. Skär körsbärstomaterna i halvor. Fyll sedan pajskalet med fyllning. Täck med tomathalvor och strö över riven ost. 

Grädda i 225 grader i cirka 25 minuter. 

Pajen kan avnjutas med salladsrester från tacokvällen och tacosås. Riktigt god blev den med den enkla vitlökssås som vi snabbt svängde ihop genom att blanda lite dippmix med vitlökssmak i en burk gräddfil, haha. Om man vill kan man såklart laga en mer avancerad vitlökssås, men kom ihåg att en söndagsmiddag inte alls behöver vara avancerad för att vara god. Kom också ihåg att ta tillvara rester och sådant som du råkar ha hemma i köket. Det kan bli riktigt bra! 

 


 

A Sunday a few weeks ago, we made a really simple taco pie for dinner. We had eaten tacos for dinner the night before and had about half a package of mincemeat in the fridge. For the pie dough, we only used ingredients that I happened to have at home. Although, the pie turned out very tasty. 

Taco pie

Dough

150 grams butter

0,5 - 1 teaspoons salt

1 tsk baking powder

3 dl Sunnuntai glutenfree flour mix

1 dl buckwheat flour

2 tablespoons water (if needed)

 

Filling

about 200-300 grams mincemeat, fried and flavoured with taco spice

150 grams crème fraîche 

Cherry tomatoes

100 grams grated cheese

A pinch of chili powder (optional)

Mix butter, flour, baking powder and salt together and add water if needed. Put the pie dough in a pie pan, about 30 centimeters in diameter. Bake for 12 minutes in 225 degrees Celsius. 

Fry and flavor the meat (if you haven't done that already) and let it cool down a little. Mix meat and crème fraîche. Cut the cherry tomatoes in halves. Fill the pie crust with filling and cover with tomato halves. Finally, cover with grated cheese. 

Bake for about 25 minutes in 225 degrees Celsius. 

The pie can be served with salad leftovers and taco sauce. It turned out really good with the garlic sauce that we easily made by mixing some garlic dip mix with sour cream, haha. If you want to, you can make a more advanced garlic sauce, but remember that a Sunday dinner doesn't have to be complicated. And remember to use up leftovers and those ingredients that you already have at home. 

 


Life update: studies, work & fastlaskiainen

Skrivet av Sara Storbäck 12.03.2020

Nu har bloggen stått stilla under en lite längre tid igen. Det beror på att jag har studerat och jobbat mycket. Hittills har jag gått klart två kurser den här terminen och har för tillfället två stycken till på gång. Om allt går som planerat kommer jag att ha samlat på mig 70 studiepoäng vid läsårets slut. Mitt jobb som Art Director på Elevbladet trivs jag också riktigt bra med och första numret av tidningen kommer snart att vara klart. Genom jobbet får jag fräscha upp minnet i programmen InDesign och Illustrator (hade bland annat glömt bort hur man gör en litteraturförteckning i InDesign) och samtidigt får jag hela tiden lära mig nya saker. 

När jag inte studerar eller jobbar kan man hitta mig på gymmet där jag tränar ett par gånger i veckan, eller tillsammans med resten av Politivas styrelse, antingen jobbandes i föreningens kansli eller på studieevenemang. Häromveckan firades Fastlaskiainen här i Vasa med den traditionsenliga pulkatävlingen där alla ämnesföreningar deltar med en egen pulka. Temat för vår pulka var den nya Kvarkenfärjan - Aurora Botnia. Vann tävlingen gjorde vi inte, men det gör ingenting eftersom vi hade riktigt roligt. Efter pulkandet ordnade vi mellanfest i Havtornen innan kvällsfesten på nattklubben Leipätehdas (Brödfabriken). Det var en riktigt rolig och minnesvärd dag. IMG 20200303 144900 893IMG 20200303 202811Wasaline repostade vår Instagrambild från pulkatävlingen och vi blev så glada :D.


 

I haven't updated for a while since I've been working and studying a lot. I have finished two courses this semester and I have two more that I am taking at the moment. If everything goes as planned, I will have 70 studying points when this semester is over. My work as an Art Director is also very fun and I'm learning new things all the time. Soon, we'll finish the first magazine. 

When I'm not studying or working, you can find me at the gym where I work out a couple of times every week, or in company the rest of the board of Politivas working in our office or attending at events. A few weeks ago, Fastlaskiainen was celebrated here in Vaasa with an annual sled competition where every student's association take part with their own sled. The theme of our sled was the new Kvarken ferry Aurora Botnia. We didn't win the competition, but we had so much fun anyway. That was such a fun and memorable day.