Glutenfritt julbröd
Tidigare brukade mamma alltid baka Ernst goda julbröd till varje jul. Sedan var flera familjemedlemmar tvungna att övergå till glutenfri kost och under några år saknade vi förstås Ernst julbröd tills vi hittade detta recept.
Smör är det enda som krävs som pålägg på det här julbrödet, som också går utmärkt att frysa ner. Ät och njut!
God jul till alla som firar! Hoppas att ni får en fin helg.
Glutenfritt julbröd
1 limpa
3 dl bovetemjöl
2 dl rismjöl
1 dl havregryn
0.5 dl linfrön
1 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat (matsoda)
2 tsk salt
1 dl torkade aprikoser
1 dl grovt hackade hasselnötter
0.5 dl honung
2 msk fiberhusk
4.5 dl vaniljyoghurt (man kan också använda naturell yoghurt)
2.5 dl mjölk
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Skär aprikoserna i små bitar.
Klyv hasselnötterna i halvor eller fjärdedelar.
Rör ner honung, yoghurt, mjölk, aprikoser och hasselnötter.
Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper.
Grädda längst nere i ugnen i cirka 70 minuter.
Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu
Skriv en kommentar