#LetsgoHEJM

Skrivet av Sara Storbäck 27.02.2020 | 6 Kommentarer

Igår var jag inbjuden till restaurang HEJM tillsammans med åtta andra bloggare och influencers från Sevendays. Jag hade aldrig tidigare besökt HEJM, men förväntningarna var definitivt höga eftersom jag hört mycket gott om restaurang HEJM. 

Yesterday I was invited to restaurang HEJM with eight other bloggers and influencers here at Sevendays. I had never visited HEJM before, but my expectations were high, since I had heard a lot of nice things about the place. 

På HEJM serveras lokalproducerad och traditionell hemmalagad mat med en modern touch. Restaurangen har även direktkontakt till alla sina producenter. Kvällens meny bestod av en fyrarätters middag med alkoholfritt dryckespaket. Till att börja med blev vi serverade en god, syrlig och läskande välkomstdrink. 

At HEJM, they serve locally produced home made food with a modern touch. The restaurant have direct contact to all the producents. Last night's menu contained a four course dinner with alcohol free drinks. To start with, we were served a tasty, tart and fresh drink. 

Den första rätten bestod av lite plockmat, bland annat sockersaltad och kryddsotad vildlax och en god tartar.

The first  actually contained three smaller courses, tasty salmon, a tartar and some fresh vegetables. 

Till näst serverades vi smörkokt och krispig marabelpotatis med gäddrom, inlagda krusbär samt hörökt brynt smörskum. Det var så smakrikt och annorlunda, men väldigt gott såklart.

The next course was butter boiled and crispy marabel potaotes with pike roe, pickled gooseberries, hay smoked and brown butter foam. It was so flavourful and different! 

Tillsammans med potatisen serverades vi en dryck äpple och fänkål, vilket doftade lite speciellt men smakade riktigt gott. Drycken passade verkligen ihop med maten och det var roligt att bli serverad någonting gott och alkoholfritt. 

With the potatoes we had a drink made of apple and fennel, which smelled a little special but tasted really good. The drinks were such a nice complement to the food and it was fun and different to be served something tasty and alcohol free. 

När jag äter på restaurang väljer jag sällan rött kött. Gårdagens varmrätt var dock grillad gris med rödbeta, rova, potatispuré och vinbärssås, vilket var otroligt smakrikt och gott. Det var länge sedan jag ätit någon så här god kötträtt. Denna rätt var definitivt min absoluta favorit under hela kvällen. 

When I go to a restaurant I rarely choose red meat. Though last night's third course was grilled pork I found it very tasty. With the pork we were served grilled beetroot, pickled turnip, potato pure and black currant. I can't remember the last time I had a warm course based on meat that was this tasty. This was definitely my favorite during the whole evening! 

Till sist blev vi serverade en dessert bestående av hallonsorbet, lakritsmousse, dragonolja och maräng. Om jag måste välja en andra favorit bland kvällens många smakupplevelser så får det nog bli desserten. Drycken som vi serverades till påminde mig om min barndom eftersom dess smak påminde om rabarbersaften som min mormor brukar laga och som smakar otroligt gott och fräscht, vilket denna dryck också gjorde. Maten och hela restaurangupplevelsen på HEJM levde verkligen upp till mina förväntningar och allt gott som jag tidigare har hört om stället. Nu kan jag i min tur börja rekommendera restaurang HEJM till andra. 

At last we were served a dessert containing raspberry sorbet, liqourice mousse, tarragon oil and meringue. If I have to choose a second favourite among the many taste experiences of the night it has to be this dessert. The drink that we were served with the dessert remembered me of my childhood, since it reminded of the rhubarb juice that my grandmother makes. That rhubarb juice tastes so delicious and fresh, which this drink also did. The food and the whole experience really lived up to my expectations and all the good things I've heard about HEJM before. Now I can start to recommend restaurang HEJM to others.