header4

Visa inlägg taggade med 'recept'

Blueberry Pie Ice Cream

Skrivet av Sara Storbäck 14.07.2019

Kategorier:
Taggar:

sarastorbaeck blabarspajglass1Min bror och mamma testar glassrecept nu under sommaren. Hemlagad glass smakar mera genuint än glass som tillverkats i fabrik.  Dessutom innehåller den mindre tillsatsämnen. Igår hade de lagat blåbärspajglass, som jag åt när jag kom hem från jobbet. Helt ärligt var det den godaste glassen som jag ätit på länge! Kardemumman ger den här glassen en oväntad tvist som man inte ska underskatta. 

Blåbärspajglass

1 burk (397 g) kondenserad mjölk

4 dl vispgrädde

1 tsk kardemumma

4 dl (200 g) blåbär

100 gram havredigestivekex

Vispa kondenserad mjölk, grädde och kardemumma till ett mjukt skum med elvisp. Vänd ner blåbären i glassblandningen. (Om du använder frysta bär, låt dem tina en stund innan). Krossa kexen. Varva glassmassa och kexsmulor i en lämplig form. Ställ i frysen i minst sex timmar. Glassen behöver inte blandas om under nedfrysningen. 

Om glassen har stått i frysen över natten kan det vara bra att ta fram den cirka 15 minuter före serveringen för att tina i rumstemperatur. 


 

My mum and brother are trying homemade ice cream recipes this summer. Home made ice cream tastes more genuinely than factory-made ice cream. It also contains less additives. Yesterday, the made Blueberry Pie Ice Cream, which I enjoyed when I came home from work. To be honest, it was the best ice cream that I had been eating for a long while! The cardamom gives it a very good and unique taste. 

 

Blueberry Pie Ice Cream

1 jar (397 grams) condensed milk

1.6 cups whipped cream

1 jar crème fraîche

1 tsk cardamom

1.6 cups blueberries

100 grams oat biscuits (like Digestive)


Whip condensed milk, cream and cardamom with an electric handmixer. Mix the blueberries with the batter. Crush the biscuits. Mix the batter and the crushed biscuits in a suitable pan. Put in the fridge for at least six hours. The Ice cream doesn't have to blended while it's  in the fridge. 

If you have kept the ice cream in the fridge over the night, take it out of the fridge about 15 minutes before eating. 

 


Swedish chocolate biskvier

Skrivet av Sara Storbäck 23.05.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

biskvier3

Eftersom att jag skrev om träning i gårdagens inlägg, tycker jag att jag gott och väl kan blogga om bakning idag. Känner du dig sugen på att baka? Eller planerar du rentav att baka inför sommarens fester?  Isåfall kan jag varmt rekommendera detta recept på choklad biskvier. Söta små munsbitar som också smakar väldigt sött. De går att smaksätta med till exempel hallon, Nutella, Tyrkisk Peber, rom, konjak... Det är bara fantasin som sätter gränserna! 

Choklad biskvier

Botten

200 g mandelmassa

2 äggvitor

 

Fylling

125 g smör 

1,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula 

valfri smaksättning

 

Garnering

ca 150 g mörk eller vit choklad

 

Gör så här

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan fint med ett rivjärn. Rör ihop den rivna mandelmassan med äggvitan till en jämn smet. Spritsa eller klicka ut smeten till små kakor (ca 3 cm i diameter) på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i cirka 10 minuter. Låt sedan kakorna kallna lite.

biskvier2Nygräddade biskvi-bottnar

Fyllning: Rör smöret, vaniljsockret och florsockret smidigt. Bred eller spritsa ut smörkrämen toppigt på kakornas undersida. Låt stå tills krämen stelnat.

biskvier1Att lägga på fyllningen är lite småpetigt, men lättare än det låter. 

Garnering: Bryt chokladen i bitar och smält i en skål över vattenbad. Låt chokladen svalna något. Doppa biskviernas krämsida i chokladen. Ställ de färdiga biskvierna på ett bakplåtspapper och låt stelna. 

 


 

So, yesterday I wrote about exercising and today I'm writing about baking. It's called balance in life! Would you like to bake something? Or do you plan to make some nice cookies or desserts for this summer's parties? If the answer is yes, I would like to recommend Swedish chocolate biskvier Small cute morsels that also taste very sweet. It's possible to flavour them with raspberries, Nutella, Turkish Peber, cognac, rum. There's no limit...

Swedish chocolate biskvier

Bottom

200 grams almond paste

2 egg whites

 

Filling

125 grams butter

3/4 cup powder sugar

2 teaspoons vanilla sugar

1 egg yolk

optional flavouring

 

Garnish

150 grams dark chocolate

 

Bottom: Grate the almond paste with a grater. Then mix it with the egg whites to a smooth dough. Scoop the dough into a piping bag. Pipe small cookies (3 cm) onto a baking plate that you have covered with baking paper. Bake in 175 degrees Celcius for about 10 minutes. 

Filling: Mix butter, vanilla sugar and powder sugar together. Pipe the butter cream onto the baked cookies.

Garnish: Melt the chocolate in a bowl. Dip the bisques into the melted chocolate. Then, put the cookies on a baking paper and leave them until the chocolate has set. 

 


Banana pancakes

Skrivet av Sara Storbäck 13.04.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

bananplattarKommer ni ihåg när alla åt bananplättar hela tiden för ett par år sedan? Häromdagen såg jag att vi hade några övermogna bananer i fruktskålen här hemma, så jag bestämde mig för att laga bananplättar till frukost. Efter en stunds letande hittade jag ett recept med endast två ingredienser. Om ni känner för att äta någonting extra gott till frukost eller brunch i helgen, men inte vill lägga ner en massa tid på att stå i köket så rekommenderar jag er att testa detta recept! 

Bananplättar

Två bananer

Två ägg

Mosa bananerna och knäck i äggen. Rör sedan till en smet och stek i ett plättjärn. Löjligt enkelt! 


 

Do you remember when everyone ate banana pancakes, a couple of years ago? The other day, I saw that we had some overripe bananas here at home, so I decided to make banana pancakes for breakfast. After some searching, I eventually found a recipe with only two ingredients in it. If you want something extra tasty for breakfast or brunch this weekend, but don't have a lot of time to stand in the kitchen, try this recipe! 

Banana pancakes

2 eggs

2 bananas

Mash the bananas. Crack the eggs and mix it to a batter, then fry in a frying pan. Simple as that! 

 

 


Shrovetide Bun Mudcake

Skrivet av Sara Storbäck 02.03.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

semmelkladdkaka1

semmelkladdkaka2

Inkommande tisdags firas fastlagstisdagen eller fettisdagen! De senaste åren har det blivit allt vanligare med olika variationer på den klassiska fastlagsbullen/semlan. Bland annat har jag sett fastlags-nachos cirkulera i mina SOME-flöden den senaste veckan. Som ni alla kanske vet så älskar jag kladdkakor av alla dess slag och därför vill jag bjuda på en fastlagskladdkaka i dagens blogginlägg. Lovar att den är jättegod! 

 

Glutenfri fastlagskladdkaka/semmelkladdkaka

150 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

2 tsk kardemumma

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

150 g mandelmassa

1/2 dl mandelmjöl

1 1/2 dl rismjöl

 

Smält smöret och riv mandelmassan med ett rivjärn. Blanda ihop mjöl, kardemumma, vaniljsocker och salt. Vispa ägg och socker pösigt och rör sedan ner smöret, den rivna mandelmassan och de övriga torra ingredienserna i smeten. Grädda 175 grader i 20-25 minuter. Låt kakan svalna och servera sedan med vispad grädde. 

 

 


 

 

This next Tuesday we celebrate Shrove Tuesday here. Mostly it's celebrated with eating a soup with dough limps in and for dessert, buns with whipped cream and almond paste in. Lately I've started to see a lot of variations of these buns in social media, for example Shrovetide nachos. As you already might know, I love mudcakes, so today I'm going to share a Shrovetide Mudcake with you. I promise that it's really tasty! 

 

Glutenfree Shrovetide Bun Mudcake

150 g butter

2 eggs

1 cup sugar

2 teaspoons cardamom

2 teaspoons vanilla sugar

1/2 teaspoons salt

150 g almond paste

1/4 cup almond flour

3/4 cup rice flour

 

Melt the butter and grate the almond paste with a grater. Mix the flour, cardamom, salt and vanilla sugar. Beat the eggs and sugar together and put the other ingrediens in the batter. Bake for 20-25 minutes in 175 degrees (celcius). Serve with whipped cream.

 


Snowball candy with coconut and chocolate

Skrivet av Sara Storbäck 04.12.2018

Kategorier:
Taggar:

vita chokladbollar2

Inför pappas födelsedagsfirande och lilla jul passade jag på att baka dessa vita chokladbollar, en variation på vanliga chokladbollar. De blev riktigt goda, så därför vill jag rekommendera er dessa om ni vill baka någonting extra gott inför självständighetsdagen på torsdag eller helgen. 

 

Vita chokladbollar

Ca 20 st

200 g vit choklad
100 g smör, rumsvarmt
5 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl kokosflingor
1 ½ dl florsocker
1–2 msk vatten

Kokosflingor till garnering

 

Riv chokladen på ett rivjärn. Knåda de andra ingredienserna till en jämn deg och tillsätt sedan den rivna chokladen. Gör bollar av degen och rulla dem i kokos. 

 


 

When we celebrated my dad's birthday and lilla jul last weekend, I took the chance to make white snowball candy. They turned out to be very tasty, so I recommend you to try this recipe if you want to have something sweet and tasty this weekend. Ps. On Thursday we celebrate the Finnish independence day, so maybe I'll make new ones then haha. 

 

Snowball candy 

200 grams white chocolate

100 grams butter

2.5 cups oat meal

2 teaspoons vanilla sugar

1 cup coconut flakes.

1 cup powder sugar

1 - 2 tablespoons water.

 

Tear the chocolate with a grater. Mix the other ingredients and then add the chocolate. Split the dough in small pieces and roll it. Decorate with small coconut flakes.

 


Recipe: Apple Pancakes

Skrivet av Sara Storbäck 07.09.2018 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

appelplattar

Hej på er! Detta recept hittade jag av en slump för några veckor sedan och bestämde mig för att testa det, eftersom att det verkade lätt att laga. Det var inte bara otrolig enkelt, utan det blev riktigt gott också och därför vill jag dela det med er idag. Här har ni den bästa helgfrukosten eller -brunchen: Äppelplättar. 

 

4 äpplen

1 dl glutenfri mölmix

2 ägg

1 tsk kanel

1 tsk bakpulver

 

Skala äpplena och riv dem sedan med ett rivjärn. Blanda ägg, mjöl, bakpulver och kanel. Tillsätt sedan de rivna äpplena i smeten. Stek i smör eller olja. 

 


 

Hello!  A couple of weeks ago I found this recipe by a coincidence and I the decided to try it, because it seemed to be quite easy. It wasn't just easy, it turned out to be very tasty too. Therefore, I want to share it with you today. Here you have the perfect breakfast/brunch for the weekend, Apple pancakes. 

4 apples

0,5 cup of Glutenfree flour

2 eggs

1 tsp cinnamon

1 tsp baking soda

 

Peel and grate the apples. Mix eggs, flour, baking soda and cinnamon. Then add the grated apples. Fry in butter or oil.

 

 


My breakfast today + recipe

Skrivet av Sara Storbäck 29.03.2018

Kategorier:
Taggar:

IMG 355

Idag har jag varit hemma eftersom att vi inte har några lektioner på torsdagar denna period. Jag passade då på att börja dagen med en hallonsmoothie och tänkte nu dela med mig av receptet, som faktiskt är otroligt enkelt.

Denna gång valde jag att använda mig av soygurt och soya mjölk istället för vanliga mjölkprodukter, men givetvis kan man använda vanlig mjölk eller annat motsvarande också. 

Nyponpulvret lär vara mycket rikt på c-vitamin och vara riktigt bra för bl.a. immunförsvaret.

 

Today, I've spent the day at home, because we don't have any classes on Thursdays. I decided to start the day with a raspberry smoothie and of course I will share the recipe here in this post. Even though it's a very simple recipe.

This time, I chose to use soy milk and soygurt insted of ordinary milk products, but if you really want to, you can use ordinary milk or something equivalent.

The rose hip power tend to be very rich of vitamin c and very healthy. For example, it's very good for the immune system.

 

smoothie3

1 dl soygurt

1 dl soya"mjölk"

1 dl frysta hallon

1 banan

1 tsk nyponpulver

 

0,5 cup of Soygurt

0,5 cup of soy"milk"

0,5 cup frozen raspberries

1 banana

t tsp rose hip powder

 

IMG 354


Daimkladdkaka (Glutenfree)

Skrivet av Sara Storbäck 10.03.2018

Kategorier:

IMG 0105

IMG 348

I vår familj är vi flera som äter glutenfritt, därför bakar vi endast glutenfritt hemma hos oss. Vi har lärt oss att det kan bli minst lika gott som icke-glutenfria bakverk. Till exempel denna kaka har blivit en riktig succé hemma hos oss. Den kan serveras med jordgubbssås, glass eller bara som den är. Om man gillar Daim, och choklad överlag, kan jag varmt rekommendera att testa denna. 

 

150 g smör

3 ägg

2 dl socker

3/4 dl kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

1 1/4 dl mandelmjöl

1 dl rismjöl

2 dubbel daim

Smör och kokos till formen

 

Smält smöret. Rör ihop ägg, socker, kakao, vaniljsocker, salt och mjöl i en bunke. Tillsätt sedan det smälta smöret. Hacka daimen och blanda ungefär hälften i smeten, spara resten till garnering. Häll smeten i en smord form som är strödd med kokos. Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter. Garnera med resten av daimen och pudra över florsocker innan servering.

 

 

 

 

 

In our family, we just make gluten free food and we've learned that it can be just as tasty as food with ordinary flour in it. This cake is just one of the dishes that have become a real favourite. It can be served with strawberry sauce, vanilla ice cream or just as it is. If you really like Dime, or chocolate in general, I really recommend you to try this. 

 

150 g butter

3 eggs

1 cup sugar

1 1/2 cup cocoa  

1 1/2 teaspoon vanilla sugar

1/2 teaspoon salt

3/4 cup almond flour

0,5 rice flour 

2 double dime bars

Butter and coconut flakes for the cake pan.

 

Melt the butter. Mix the eggs with sugar, cocoa, vanilla sugar, salt and flour in a bowl. Then add the melted butter. Chop the Dime bars and add about half of it to the cake batter. Butter the pan and scatter coconut flakes in it. Pour the cake batter into the ban and bake for 15 - 20 minutes in 347  °Fahrenheit. Garnish the cake with the rest of the chopped Dime bars.