sevendaysxbernys

Vinterterrass

Skrivet av Ulf Lassander 18.03.2021

raktallrik

Solen gassar på terrassen och det är dags för torsdagslunch.
Platsen är given, maten likaså.
En tallrik med rökta räkor och en sallad med ingefära och äpplen a la Fiskdisken.
Brödet är Fazers Puikkula, uppskuret och stekt i torr stekpanna.

Läs hela inlägget

Fredagsmys med skaldjur och får!

Skrivet av Ulf Lassander 12.03.2021

kotlett

Fredag och dags för lite mys. Hade satsat på gratinerade havskräftor.
Köpte alla de hade på CM i Stenhaga.
Alltid mums oberoende var i världen man är, även hemma.
Vitlök, smör, ost och persilja. Några salladsblad med en skvätt vinägrett och några skivor surdegsbröd.
Allt som behövs.
Och det gick hem även hos gumman.

Läs hela inlägget

Röding och scampi

Skrivet av Ulf Lassander 21.02.2021

skampi

Här var det dukat med en liten bit röding och tre scampi.
Lite hyvlad fänkål i vinäger och olja.
Gott goti gott gott.

Läs hela inlägget

Wok de luxe

Skrivet av Ulf Lassander 07.02.2021 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:
skaldjurswok

I kväll vill jag piffa upp min wok med lite andra godsaker.
Den traditionella woken med kyckling får sällskap av
några skampi, rejält med lime och färsk chili.

chili
Gumman får nog också med sig en matlåda till jobbet denna gång. 
skaldjurswok

Läs hela inlägget

Bläckfiskcarpaccio som förrätt

Skrivet av Ulf Lassander 06.02.2021 | 2 kommentar(er)

armblackfisk

Vissa rätter glömmer man aldrig. I dag då vi var och handlade mat till Vasa ville jag
ta ett stop vid Asian Shop på Handelsesplanaden. Tanken var väl främst för att
hitta någonting nytt och gott till söndagens wok.
Men vad kom jag ut med?

Läs hela inlägget

Ett skaldjursnyår

Skrivet av Ulf Lassander 31.12.2020

hummertallrik

Nyårskvällen tar sig steg för steg.
Började med en liten förrätt med pilgrimsmussla.
pilgrimsmusslor 
Gick över till några ostron medan jag stod vi spisen.
ostron2
En stund senare blev det dags för kvällens middag,

Läs hela inlägget

Förrätter till nyår

Skrivet av Ulf Lassander 28.12.2020

pilgrimsmussla3

Här är några goda förrätter med pilgrimsmussla till nyår.
pilgrimsmussla4Här är några förslag till.
musslor16

Läs hela inlägget

Nyårshummern

Skrivet av Ulf Lassander 28.12.2020

Kategorier:
Taggar:
hummerklyvning

Det börjar bli dags för nyårshummern. Här visar jag hur man delar en kokt hummer.
Samma princip oberoende hummerns storlek. Lycka till.

Läs hela inlägget

Havskräftor även på en onsdag

Skrivet av Ulf Lassander 16.12.2020

kraftor4

I dag tog jag ut en av årets sista semesterdager. Den tillbringade jag med scenen vid Smedsby uf.
Svettig, öm och trött svängde jag in till Fiskdisken på vägen hem.
Hade tänkt mig nåt små plock, men blev havskräftor.

Läs hela inlägget

Snabbgjord mingelmat

Skrivet av Ulf Lassander 03.12.2020

taytetyt cocktailpiirakat

Personligen ingen större vän av karelskapiroger. Men det här som jag hittade på Valios receptsida fick idéerna att snurra.  Kan föreställa mig smaken och den känns bra, dessutom är det otroligt lättlagat. Gott med en kall öl, vittvin eller skumpa.
taytetyt cocktailpiirakat

Läs hela inlägget