Musselfredag
I dag hade Fiskdisken musselfredag. Då måste man bara passa på och
shoppa lite fredagsgodis.
I kassen dök det ner hjärtmusslor, mandelmusslor, grönmussla och knivmussla.
Havskräftor och kyckling
Blev en liten smakupplevelse ikväll också.
Hade fått av grannen några knölar jordärtskockor som fått växa till sig under nästan två år.
I dag var det dags att kolla knölarna.
Smakupplevelser
Blev inkallad till VBL idag för inredningsplanering, samtidigt passade jag på att äta en ”normal” lunch
i Saluhallen, en chévre ost sallad vid Bistron. Kollade också in vad nyöppnade
By Vasco har att erbjuda. Blir troligen ett nytt besök i morgon. Vasco lockade med så mycket gott.
Återkommer till det.
Men i kväll blev det att svänga in till Fiskdisken på hemvägen, tur var det.
Blev ett paket svart pasta (äkta Italienskt) och en påse Vongole musslor.
Det italienska vinet finns i källaren så menyn var klar.
Om, det var gott!
Fredagsmusslor
Så blev det äntligen fredag och dags för lite fredagsmys hemma.
Som det brukar så blir det två olika rätter. I kväll blev det knackkorvs soppa för gumman, riktigt god.
För egen del blev det musslor i vittvin.
Och bara känslan och smaken att så sörpla
i sig såsen med lantbröd. Mums!
En klick smör i kastrullen, sedan en eller två hackade schalottenlökar och en klyfta vitlök,
2 dl vittvin, 1 msk fiskfond (hade ingen så det blev grönsaksfond), 1 dl vatten eller mera vin, persilja,
svartpeppar och musslorna. Låt de koka några minuter tills de öppnar sig.
De som inte är öppna kastar du.
Matresor från soffan
En hel del resor har blivit avbokade detta år, men det hindrar mig inte
att uppleva smaker och delta i matresor från soffan.
Välj ut någonting gott, googla och ta reda på historien om företaget
och regionen. Finns mycket intressant att dyka ner i.
Dagens lunch blev en italiens pasta (som jag skrivit tidigare om), och
en burk chilimarinerade musslor.
Nu satsar jag på musslorna och nonchalera inte konservhyllan i butiken.
Pasta, musslor med spad, tomater, basilika, persilja parmesanost och
gårdagens batong som sög upp musselspadet.
En anspråkslös ask men med stora smaker
och rikligt med hälsosamma B12 vitaminer.
Också en dag!
Konstens natt är på gång i Vasa, och jag väljer att konstla till det hemma.
Har jagat och förhandlat andningsskydd till HSS Medias personal och nu har vi beställning på gång.
En kort AW i Åminne med en kall öl och njuta av havsbrisen och ljudet vågornas skvalp.
Ett 15 stycken halvliter burkars resultat av en 2 timmar hallonplockning.
En härlig räkmacka med handpillade räkor från Fiskdisken, ni har sett
den förr och kommer att se den igen. Men i dag dök det också upp lite ruccola.
En annan trevlig nyhet är att villagrannen öppnar lunchrestaurang Minettes Kök i gamla Lunchdisken.
Roligt att någon vågar satsa i dessa dagar. Känns ännu roligare att lokalen får nytt liv.
Har själv varit med och fixat menyer, logon etc. allt sedan stället
Hette Manda, Oxen och Charleys. 
Räkfrossa på fredag
Fredag och veckoslut, låter som dags för lite fredagsmys.
Skulle testa Fiskdiskens nya take away med räkor.
Räkfrossa, kassen innehåller:
Rökta räkor
Räkor med skal, naturella
Handskalade räkor
Skagenröra
Aioli
Jordgubbsmajonnäs
Surdegsbaguette
Husets räksmörgås
Efter dagens roadtrip till Svedjehamn och hem via Kolkki och Lillkyro
smakade det bra med en egen gjord räksmörgås.
Eller blev två tolkningar av samma ingredienser.
Brödet är Aroma bageriets Italienska lantbröd, handpillade räkor.
Bröd och räkor från Fiskdisken i Vasa.
Min tolkning av räkmackan.
Gummans tolkning, hon vill ha mer ordning på sitt upplägg.
Vinet kunde vi i alla fall enas om.
Kick off för semester
Kan inte fatta att nu har jag semester.
I dag blev det igen en otroligt god räksmörgås vid Fiskdisken i Vasa.
Dessutom fick jag också bjuda gumman på en. Hon råkade ha ledigt och kom till Vasa.
Kul att se reaktionen då den serverades. Hon blev lyrisk.
Så blir det kväll och hur toppa detta.
Tror jag fixade det också och det gick hem!
Skaldjur så klart. Havskräftor från Göteborg.
Minimal kryddning, smör, vitlök, persilja och citron...bröd och ett gott vin!
Torsdagslyx
Så gott med rökta räkor och ailoi på terrassen hemma.
Solen försvann just bakom knuten men värmen stannade kvar
under parasollet. Ett gott kallt vin från den ”översta hyllan” på Alko.
Bara fredagen kvar så börjar semestern :)