Visa inlägg taggade med 'glass'

Mattas Gårdsmejeri

Skrivet av Emelie Bergendahl 19.06.2017

Kategorier:

OI000130

Denna sommar ska jag sommarjobba för första gången på många år. Men vet ni, jag har två stycken så prima sommarjobb på gång så att jag ser fram emot det!

Mitt huvudsakliga sommarjobb blir på Mattas Gårdsmejeri. Min sommar kommer alltså till stor del att bestå av ostar och kor! Kan det bli bättre? Jag kan även avslöja att planen är att öppna ett kafé bredvid mejeriet i början av juli där vi bland annat kommer att sälja glass gjorda på mjölk och vassle från gården. Hoppas jag får träffa många av er läsare där! Jag är jätteglad att Jennifer och Lars-Johan ville ha mig med i sitt lilla team. Vi har gått mathantverksutbildningen tillsammans och det är just här på Mattas som jag lärt mig det mesta jag vet om mjölk, ostar och ystning.

OI000133

Det första man ser när man svänger in på gården är mejeriet med tillhörande gårdsbutik. Kaféet kommer att finnas i den ljusa byggnaden i bakgrunden.

OI000125

Kalvhagen finns alldeles bredvid mejeriet. Här låg Dumle och Disa och myste när jag var på besök för en par veckor sedan.

OI000127

I den stora hagen bakom ladugården går korna som mjölkar. Här ligger Tiffany och tar det lugnt. Tiffany är mamma till Dumle.

OI000128

Det här är Freja.

OI000129

Här står Frejas kalv Dora, som ännu går med korna och diar, samt Primadonna som är mamma till Disa.

Ni får nog räkna med en och annan bild på kor i sommar. Hoppas det är okej! ;) Jag ska även försöka släpa mig ur sängen någon morgon och hänga med på morgonmjölkningen i ett blogginlägg. Jag var med en morgon förra våren då det ännu var mörkt när klockan ringde vid 5, men nu under sommaren ska det väl kännas lite lättare att stiga upp. Det är även kalvning på gång i sommar så med lite tur får både jag och ni träffa en alldeles nyfödd jerseykalv i början av juli!


Mat­hantverks­dagar i Kimito

Skrivet av Emelie Bergendahl 23.04.2017 | 1 kommentar(er)

Ursäkta min långa frånvaro! Det var varit fullt upp från morgon till kväll på sista tiden och dessutom var jag på vift torsdag-lördag. Då gick nämligen Finlands första mathantverksdagar av stapeln!

Under mathantverksdagarna 21-22 april samlades ett femtiotal mathantverkare och andra intresserade på Storfinnhova gård på Kimitoön. Vi lyssnade på föreläsningar, gjorde studiebesök, minglade och åt god mat. 

P4211659

Margot från Tackork bär och grönsaker i Nagu berättade om livet som mathantverkare, gav tips och peppade oss alla. Driftigare kvinna får man leta efter!

P4211674

P4211672

Jag och Jennifer från Mattas gårdsmejeri smet sedan iväg på eget studiebesök till Herrgårdsglass i Tenala. Sofia berättade om företaget och svarade på alla våra frågor och så åt vi glass så att det stod ut genom öronen. En mycket trevlig eftermiddag! Stort tack till dig Sofia! Resultatet av vårt besök kan ni förhoppningsvis njuta av på Åland i sommar. :)

Kvällen avslutades med en middag komponerad av tre kockar.

P4211689

Mitt kuvert och de goda aptitretarna.

P4211698

Potatispujrosoppa med kirskål.

P4211703

Gäddwallenbergare med potatismos.

OI000160

Ostbricka med guldmedaljörer från FM i Mathantverk, nämligen hårdosten Mattas Annie från Mattas gårdsmejeri och chèvren Syjrähyppy från Saloniemen juustola. Den tredje osten var gjord av husets egen kock. Ostarna serverades med tre olika sylter och marmelader från Tackork.

P4211710

Efterrätten var havtorn i olika former.

P4211699

Till huvudrätten serverades ett lokalt öl.

Dagens efter fortsatte föreläsningarna bland annat med surströmmingskungen Reuben Madsen från Ulvön. Det ordnades även en marknad där de mathantverkare som ville fick sälja sina produkter. Jag kom hem med ganska många vackra burkar fyllda med smaskigt innehåll. Perfekta gåvor till bland annat hundvakterna och till mig själv!

 OI000158

Vackra och goda produkter från Kullas gård.

P4221719

Satu från Linnan Marenki lagar fantastiska maränger och en jättegod lingonsirap med rosmarin.

P4211686

Avslutar detta inlägg om mathantverksdagarna med en bild på mitt lilla nattkvarter. Vi var sju damer som delade hus. Med ett enda badrum. Vi klarade det dock utmärkt tack vare ordentlig badrumstidtabell noggrant planerad under en gemensam fruktstund kring soffbordet.

Jag är mycket glad att jag åkte på denna välarrangerade tillställning. Tack till alla gamla och nya bekantskaper som gjorde dessa dagar så trevliga och givande. Och förstås extra mycket tack till mina mathantverkskollegor från Brändö, Marja och Anneli, som även gjorde bilresorna roliga!20170421 105149