Slurk Header

Visa alla inlägg skrivna augusti 2018

Bee's Knees

Skrivet av Jakob Nylund 31.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Gin, honung och citron är allt du behöver för denna cocktail. Bee's Knees är som en kopp te på en ruggig sensommarkväll. Fast gott.

Bees Knees 01

Bee’s Knees är en gammal, god och enkel gincocktail. Honungslagen och citronen hjälper att tona ner ginen så denna passar perfekt till ginälskare och eventuella haters där ute.

För ungefär hundra år sedan började uttrycket ”Bee’s Knees” indikera något som var utmärkt, och blandar man honung med gin och citron i en drink, då bör den såklart också tituleras så. Detta kan jämföras med min egen cocktail ”Fina fisken” med fiskleverolja och Omega-3 som kommer senare i höst. Håll till godo med detta tills vidare.

Ingredienser

60 ml gin
20 ml färsk citronjuice
20 ml honungslag

Garnering

De nada (det betyder typ ingenting, gå inte till fruktdisken och fråga om dom har "de nada")

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

Whiskey Sour

Skrivet av Jakob Nylund 25.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Whiskey Sour 01

Ägg i cocktails är en riktig vattendelare men absolut något som du borde testa ifall du inte redan gjort det. Fördelen med en klassisk whiskey sour är att man får välja. Personligen tycker jag att just denna drink är minst lika god utan vilket gjorde att jag skippade det denna gång. Främst därför att jag bara hade kokta ägg hemma. Att lägga kokta ägg i cocktails är ingen vattendelare. Där är alla överens.

Detta råkar också vara den första av många bourbondrinkar i bloggen. En flarra bourbon kommer alltid till användning i ett barskåp eftersom den används i så många amerikanska klassiker. Du behöver inte heller lägga ut speciellt mycket pengar, även om jag kanske skulle undvika Jack Daniels och Jim Beams billigaste. I recept med bourbon går det oftast alldeles utmärkt att använda rye whiskey och vice versa.

Ingredienser

45 ml bourbon eller rye whiskey
20 ml citronjuice
20 ml sockerlag
En äggvita (om man känner för det)

Garnering

Körsbär
Citron (skiva eller skal)

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Tumbler eller whiskeyglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern.
  2. Om du skippar äggvitan, fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder. Ifall du använder äggvita, skaka först i ett par sekunder utan is, vilket kallas en dry shake. Något motsägelsefullt, tänker du för dig själv innan du sedan fyller din shaker med is och skakar i 10 sekunder.
  3. Sila innehållet i shakern i ett glas med is. Gärna en stor isbit ifall du har.
  4. Garnera med citron och körsbär för att kompensera för den vansinnigt manliga drink du precis gjort.

Queen’s Park Swizzle

Skrivet av Jakob Nylund 16.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Om du är en förståndig människa tycker du såklart om en mojito då och då. Men ifall du söker efter lite nytändning i ditt mojitoförhållande så ska du testa en Queen’s Park Swizzle. I grunden är dessa två drinkar väldigt lika men den senare har betydligt mer djup och karaktär.

Queens Park Swizzle 01

En av anledningarna till detta är att drinken innehåller Angostura bitters, som borde vara en stapelvara i varje barskåp. Klassiska cocktailrecept innehåller ofta några stänk bitterdroppar, Angostura är den vanligaste och tyvärr även den enda cocktailbittern som säljs på Alko. En flaska kostar ingenting och lär räcka flera år ifall du inte börjar tycka om det så pass mycket att du börjar använda den som måltidsdryck eller nåt.

Ifall du undrar varifrån drinken fått sitt namn så uppfanns den på Trinidad-hotellet Queen’s Park Hotel. En swizzle är ett samlingsnamn för drinkar som man blandar direkt i glaset med hjälp av en knasig träpinne/sked kallad swizzle stick. Men det går också bra att använda en barsked ifall du inte råkar ha snickrat ihop en sån drinkpinne.

Ingredienser

60 ml mörk rom
20 ml limejuice
15 ml rörsockerlag
Färsk mynta
Angostura bitters

Garnering

Limeskiva
Mynta

Utrustning

Muddler
Jigger
Citruspress
Barsked (eller swizzle stick om du är en riktig OG)
Krossad is eller små isbitar
Highballglas
Sugrör

Gör såhär

  1. Lägg 6-8 myntablad i botten av glaset och lägg till sockerlagen. Muddla lätt i några sekunder.
  2. Lägg till limejuicen, romen och två stänk Angostura.
  3. Fyll glaset till 2/3 med krossad is och blanda om i några sekunder för att kyla ner drinken.
  4. Toppa med mer krossad is, en kvist mynta, en limeskiva och ett sugrör

Caipiroska

Skrivet av Jakob Nylund 08.08.2018 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Caipiroska 01

Mig veterligen är Caipiroska den enda finländska drink man kan lyckas beställa på barer världen runtom. Baserad på brassarnas nationaldrink Caipirinha men lite enklare att göra eftersom du inte behöver köra land och rike runt för att hitta en flaska cachaça. Eller alternativt försöka fermentera sockerrör på egen hand, vilket antagligen är både besvärligt och olagligt. En Caipiroska däremot är lika lätt att göra som den är att dricka. Hur kan det bli annat än bra?

Ingredienser

60 ml vodka
20 ml sockerlag
En halv lime

Utrustning

Shaker
Jigger
Muddler
Krossad is
Tumblerglas

Gör såhär

  1. Skär den halva limen i fyra klyftor och lägg dem i shakern tillsammans med sockerlagen
  2. Muddla i ca fem sekunder för att få ut det mesta av juicen ur limen
  3. Häll i vodkan och krossad is i shakern och skaka i fem sekunder
  4. Dumpa allt innehåll från shakern i glaset

Hemingway Daquiri

Skrivet av Jakob Nylund 02.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Hemingway Daquiri 01

En daquiri är busenkel att skaka ihop och kan serveras i många olika smaker; jordgubbe, ananas eller banan. Eller avokado ifall man helt tappat koncepten. Men traditionellt består drinken inte av något annat än rom, limejuice och lite sötma. För en enkel och intressant twist på daquirin, testa en Hemingway Daquiri. Den lär ska ha varit författaren Ernests favorit eftersom den innehöll mer rom och mindre socker än en vanlig daquiri. Något som passade bra åt en alkoholiserad diabetiker.

Förutom de traditionella ingredienserna innehåller denna även färsk grapefrukt och maraschinolikör, som alltså är gjord på körsbär. Den är en av de mest mångsidiga likörer som finns och är väl värd att skaffa eftersom den återfinns i många av världens mest klassiska cocktails.

Ingredienser

60 ml ljus rom
10 ml maraschinolikör
20 ml färsk grapefruktjuice
15 ml färsk limejuice
10 ml sockerlag

Garnering

En limeskiva, även om Hemingway knappast brydde sig ett skvatt om garnering.

Utrustning

Shaker
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailsil
Cocktailsglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern och fyll med is. Skaka i 10 sekunder.
  2. Sila innehållet i shakern i glaset. Garnera med limeskivan.
  3. Njut av din drink och skriv ett litterärt mästerverk, döp det till Havets sista offer eller nåt annat lätt deprimerande.