Slurk Header

Visa alla inlägg skrivna november 2018

Fem enkla steg till en bättre GT

Skrivet av Jakob Nylund 21.11.2018

Kategorier:
Taggar:

En Gin och Tonic funkar när som helst på året och är nästan omöjlig att misslyckas med. Men det finns också några enkla tricks för att ta dina GT-kunskaper till nästa nivå.

Gin Tonic 01

Dave Arnold är antagligen världens största Gin & Tonic-konnässör och han har ägnat orimligt mycket tid och pengar åt att uppnå den perfekta GT:n. Men för alla oss som inte vill ta tjänstledigt ett år bara för att nå samma nivå kan istället följa dessa fem steg för en svinbra GT.

Vilken gin du väljer är upp till dig och vad du tycker om för smaksättning. I en välgjord GT funkar klassiska brands hur bra som helst, personligen har jag börjat gilla Tanqueray som också är rätt prisvärd. Men vill man ha lite mer variation så kan man förstås testa någon av de många fina inhemska gintillverkarna. Och om du upplever att GT:n kan bli lite för sur för din smak, leta upp en Old Tom Gin som vanligtvis har lite mer naturlig sötma.

Ingredienser

50 ml gin
100 ml tonic (riktigt kall, oöppnad eller nyöppnad, helst på glasflaska eller burk)
Lime

Utrustning

Jigger
Is
Highballglas

Gör såhär

  1. Ungefär tio minuter före du ska servera dina drinkar, ställ ginflaskan och och glaset i frysen. 
  2. Under tiden, dela limen i fyra klyftor, vilket räcker till fyra drinkar.
  3. Ta fram ginen och glaset ur frysen, mät upp och häll 50 ml gin i glaset
  4. Håll glaset med en lätt lutning och häll 100 ml tonic på samma sätt som du häller upp alla kolsyrade drycker. *
  5. Kläm saften ur limeklyftan i glaset, lägg försiktigt i några isbitar och placera limeklyftan ovanpå isbitarna

* För att minska kolsyrespill så är det allra bäst att du inte mäter upp tonicen i jiggern utan bara häller på frihand. Detta kan du öva på förhand genom att hälla upp 150 ml vatten i ditt highballglas och notera vattenlinjen på glaset. Öva några gånger tills det sitter. En annan fördel med detta är att du nu kan blanda till dina GT:s mycket snabbare, plus att folk kanske tror du vet vad du håller på med.


New York Sour

Skrivet av Jakob Nylund 15.11.2018

Som namnet antyder kommer denna variation på en klassisk whiskey sour från… Boston. Enligt sägnen så fick den sitt namn av Bostonborna för att den försöker vara lite finare och mer speciell än en vanlig sour, precis som New Yorkare då. 

New York Sour 02

Hur som helst så är den är en helt perfekt cocktail att testa nu när vintern kommer smygande. Det är nåt med kombinationen citron, äggvita och rödvin som gör den härligt syrlig men ändå värmande.

Ingredienser

60 ml bourbon eller rye
30 ml färsk citronjuice
15 ml sockerlag
en äggvita
ca 30 ml rödvin

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Barsked
Is
Tumbler eller whiskyglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser förutom rödtjutet i shakern
  2. Skaka i ca 10 sekunder
  3. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder till
  4. Sila innehållet i shakern i glaset
  5. Lägg barskeden upp och ner ovanför glaset och häll försiktigt rödvinet över cocktailen så att det inte sjunker till botten direkt. Nu har du gjort en såkallad float. Fira med den drink du precis blandat.

Oaxacanite

Skrivet av Jakob Nylund 10.11.2018

Eftersom jag är väldigt förtjust i mezcal seglade denna upp som en ny favorit, blandningen av både tequila och mezcal gör den extra komplex. Den doftar väldigt mycket tequila medan alla andra ingredienser kommer fram i smaken. Mezcal bidrar med en rökighet, honungen med en len sötma och citrusfrukterna kommer båda fram för att balansera alltihopa helt perfekt.

Oaxacanite 01

Detta recept kommer från boken Regarding Cocktails och är signerat Ben Long (vem signerar egentligen sina recept, är det nåt man borde göra?)

Och skulle du någonsin hamna i ett läge där du behöver uttala denna skapelse: Å-haka-najt

Ingredienser

30 ml tequila
30 ml mezcal
20 ml färskpressad limejuice
20 ml honungslag
Halv tesked Angostura bitters
Skal från grapefrukt

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Kniv eller skalare
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Skär en ca 5 cm lång bit av grapefruktens skal och lägg den med alla andra ingredienser i shakern.
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

El Presidente

Skrivet av Jakob Nylund 01.11.2018

Vad passar väl bättre än denna kubanska klassiker när vi haft presidenten på besök i Vasa idag, säger jag och låtsas som att det inte är en ren tillfällighet att jag blandade denna förra helgen men inte hunnit lägga upp receptet förrän nu.

El Presidente 01

Färgen på El Presidente kan variera mycket, ofta ser man ganska ljusrosa skapelser vilket givetvis betyder att man haft i mer än några stänk grenadin. Men för smakens skull behöver du inte ha i mer än så. Kombinationen rom, apelsinlikör och vermouth låter på pappret kanske inte helt glasklar men denna är definitivt värd att testa. Lätt att tycka om, härlig karaktär och en schysst sötma. Lite som Sauli själv.

Ingredienser

45 ml ljus rom
20 ml orange curaçao (eller annan apelsinlikör)
20 ml torr vermouth
Några stänk grenadin

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset