Visa alla inlägg skrivna 2019
Bijou
Alla Negronivänner lär sannolikt tycka om en lagom bitter, örtig Bijou eftersom den sistnämnda innehåller alla ingredienser som den förstnämnda. I alla fall i detta nyare recept av Jamie Gordon. Ursprungligen innehöll Bijoun ingen Campari så har du ingen sån som står och campar i barskåpet så kan du bara känna dig mer trogen till originalet från 1890-talet. Och ja, vi kommer inte prata mer om det usla ordskämtet i förra meningen.
Bijou betyder juvel på franska så tyckte bilderna förtjänade lite extra glans.
Ingredienser
30 ml dry gin
30 ml söt vermouth
20 ml grön chartreuse
10 ml Campari
Utrustning
Jigger
Rörglas (eller annat att röra i)
Barsked (eller annat att röra med)
Cocktailsil
Is
Tumbler- eller whiskeyglas
Garnering
Apelsinskal
Gör såhär
- Häll ingredienserna i rörglaset
- Fyll med is och rör om i ca 30 sekunder
- Sila innehållet i ett glas med is och garnera med en bit apelsinskal
Bacardi Cocktail
Namnet till trots så kan man göra en Bacardi Cocktail med vilken rom man än råkar ha ståendes i hyllan. Eftersom denna drink är en rätt okomplicerad historia så är det inte helt fel att satsa på en lagrad rom. Då får man inte bara en väldigt färgglad cocktail utan även en med lite skön karaktär. Drinktönten här vill också påminna er om att kolla noga så att rommen faktiskt är lagrad och inte bara mörknad med hjälp av färgämnen. 
Ingredienser
60 ml lagrad rom
20 ml färskpressad limejuice
20 ml grenadin
Utrustning
Shaker
Cocktailsil
Citruspress
Jigger
Is
Cocktailglas
Gör såhär
- Häll alla ingredienser i shakern.
- Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
- Sila innehållet i shakern i cocktailglaset
Chilcano
Om du råkade släpa hem en flaska pisco från din senaste alpackeexpedition till Peru så bör du absolut testa en Chilcano. Det samma gäller förstås ifall du bara beställt en butelj av den statliga alkoholentreprenören.
Den sydamerikanska spriten kommer helt till sin rätta med ingefära och lime. Några recept av denna lämnar bort bitterdropparna vilket jag definitivt inte rekommenderar då de hjälper till extremt mycket att balansera syrligheten från både piscon och limen.
Ingredienser
60 ml pisco
15 ml färsk limejuice
Ginger ale eller ginger beer
Angostura bitters
Garnering
Limeskiva
Utrustning
Kniv
Jigger
Citruspress
Is
Barsked
Tumblerglas
Gör såhär
- Häll alla ingredienser förutom ingefärsdrickan och Angostura i ett glas halvfullt med is.
- Rör om i några sekunder med en barsked. Garnera med limeskivan och toppa med ginger ale och två stänk Angostura
Devil’s Margarita
Att blanda tequila och rödvin låter som ett enkelt sätt att glömma bort vad man gjorde igår kväll. Men det är också huvudingredienserna i en enkel twist på den klassiska margaritan. Som alltid med tequila så är det värt att satsa på en flaska med 100% agave. Så att du faktiskt kommer att minnas hur fantastiskt denna cocktail smakade. 
Ingredienser
45 ml tequila
30 ml färsk limejuice
20 ml sockerlag
ca 15 ml rödvin
Utrustning
Shaker
Cocktailsil
Jigger
Kniv
Citruspress
Barsked
Is
Cocktailglas
Garnering
Limeskiva
Gör såhär
- Häll alla ingredienser förutom rödvinet i shakern
- Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
- Sila innehållet i shakern i glaset
- Lägg barskeden upp och ner ovanför glaset och häll försiktigt rödvinet över cocktailen
Singapore Sling
Världens mest kända sling är utan tvekan den från Singapore. Slings blev populära i slutet av 1800-talet och är i grund och botten lite sprit blandat med vatten och socker. Men hur gott det än låter med sprit, vatten och socker så består tack och lov en Singapore Sling av några ingredienser till som gör den till en spännande, välbalanserad smakupplevelse.
Som med så många gamla drinkar så finns det ungefär tjugofemtusen recept att välja mellan och ungefär hälften av dessa utger sig för att vara originalet. Istället för att publicera allihopa så tänkte jag bara ge er det godaste. Som också råkar vara den enklaste att göra. Och högst antagligen är den ganska nära hur den ursprungligen serverades för drygt hundra år sedan på hotellet Raffles i Singapore.
Ingredienser
30 ml dry gin
30 ml körsbärslikör (inte maraschinolikör)
30 ml Bénédictine
30 ml färsk limejuice
Mineralvatten
Angostura bitters
Utrustning
Kniv
Jigger
Citruspress
Is
Highballglas
Gör såhär
- Häll alla ingredienser förutom mineralvattnet och Angostura i ett glas nästan helt fyllt med is.
- Rör om i några sekunder med en barsked. Toppa med mineralvatten och ett stänk Angostura.
Cold Brew Tonic
Även om varma drycker faktiskt är en bra idé på sommaren så är det ju inte alltid det känns så lockande med en rykande het kopp kaffe. Då finns förstås cold brew, kallbryggt kaffe, som ett alternativ. Personligen har jag aldrig riktigt lärt mig tycka om det men konstigt nog fungerar det väldigt bra ihop med tonic. Därav denna koffeinhaltiga version av en Gin Tonic. Mängden sötma kan man variera efter smak men skulle inte lämna bort sockerlagen helt eftersom den neutraliserar de bittra tonerna från tonicen. Ginen kan du med gott samvete lämna bort eftersom kaffetonerna är så pass dominerande.
Är du osäker på hur du gör kallbryggt kaffe och om huruvida du har rätt utrustning för jobbet? Då kan jag rekommendera denna video från Starbucks som visar tre olika sätt att enkelt brygga hemma. Det är högst antagligen enda gången jag kommer att rekommendera Starbucks så håll till godo.
Ingredienser
100 ml kallbryggt kaffe
25 ml sockerlag
150 ml tonic
50 ml gin (valfritt)
Garnering
Citronskiva
Utrustning
Kniv
Jigger
Is
Highballglas
Gör såhär
- Fyll glaset med is och häll i kallbryggt kaffe och sockerlag. Och ginen om du så vill.
- Toppa med tonic och garnera med en skiva citron
South Side
South Side var under amerikanska förbudstiden den cocktail som skurkar på Chicagos södra sida föredrog att dricka. För inget säger organiserad brottslighet som en uppfriskande, syrlig cocktail med en dekorativ kvist mynta. Men nu låter jag mina fördomar lysa igenom. Oavsett om du är del av ett underjordiskt brottssyndikat eller inte, så tycker jag du kan läska dig i sommar med med denna enkla Chicagoklassiker.
Ingredienser
60 ml dry gin
30 ml färskpressad limejuice
15 ml sockerlag
Färsk mynta
Garnering
Färsk mynta
Utrustning
Shaker
Cocktailsil
Citruspress
Kniv/skalare
Jigger
Muddler
Is
Cocktailglas
Gör såhär
- Lägg en handfull myntablad i shakern och muddla tillsammans med sockerlagen
- Häll i resten av ingredienserna, fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
- Sila innehållet i shakern i cocktailglaset och garnera med en kvist mynta
Mai Tai
Knasglas, läskande innehåll och krossad is som smälter i solen. Tikidrinkar är ett måste när sommaren närmar sig och inget är lika synonymt med tiki som en Mai Tai. Som så många andra tikidrinkar innehåller den orgeat, en alkoholfri mandelsirap, som tyvärr är lika svår att hitta som den är att uttala. Men på nätet kan du både beställa och lära dig hur du uttalar årr-schaa. Alternativt kan du nalla lite Disaronno från valfri 60-plussares likörförråd och använda som ett substitut, minska isåfall mängden lite granna. Och be först om lov förstås.
Ingredienser
60 ml rom (om du har, 40 ml ljus och 20 ml mörk rom)
15 ml torr curacao eller triple sec
15 ml orgeat
15 ml limejuice
Garnering
Limeskiva
Färsk mynta
Sugrör
Utrustning
Shaker
Jigger
Citruspress
Is
Krossad is eller små isbitar
Tikiglas eller tumbler
Gör såhär
- Häll alla ingredienser i shakern och fyll med is. Skaka i 10 sekunder.
- Fyll glaset med krossad is eller små isbitar och sila innehållet i shakern i glaset.
- Dekorera med lime, mynta och ett sugrör
Corpse Reviver No. 2
Detta är inget jag uppmuntrar till på något sätt men ponera att du kanske firat en semifinalseger i hockey-VM lite för hårt och behöver komma igång på en seg söndagseftermiddag. Då passar väl inget bättre än en likväckare?
Olika typer av Corpse Revivers har existerat i 150 år eller så och sägs vara extra passande som återställare dagen efter. Jag tänker sticka ut min trötta haka och säga att det antagligen inte finns mycket sanning och vetenskap i detta men tack och lov så går dessa att dricka när som helst man är i behov av en syrligt uppfriskande örfil.
En drink på ett sängbord. Observera att glaset har varit i frysen, därför ser det ut som
det inte blivit diskat sedan millennieskiftet men skenet bedrar alltså.
Ingredienser
30 ml dry gin
30 ml Lillet blanc eller torr vermouth
30 ml triple sec
30 ml färskpressad citronjuice
1 stänk absint
Garnering
Citronskal
Utrustning
Shaker
Cocktailsil
Jigger
Is
Cocktailglas
Gör såhär
- Häll alla ingredienser i shakern
- Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
- Sila innehållet i shakern i cocktailglaset och garnera med citronskal
Monte Carlo
Maj har hittills gett mig lite tid för cocktails. Men som tur finns det alltid snabba botemedel. I avdelningen klassiska, snabba stänkare placerar vi även in Monte Carlon. Påminner väldigt långt om en Gypsy Queen men med ett bredare register. Så mycket mer behöver vi väl inte säga om detta? Avnjut gärna denna medan du planlöst stirrar ut genom ett regnigt fönster efter en lång arbetsdag.
Notera den stora, nästan osynliga, klara isbiten. Det ska vi återkomma till en annan gång.
Ingredienser
60 ml rye whiskey
15 ml Bénédictine
Angostura bitters
Utrustning
Jigger
Rörglas (eller annat att röra i)
Barsked (eller annat att röra med)
Cocktailsil
Is
Tumbler- eller whiskeyglas
Gör såhär
- Häll whiskeyn och likören i rörglaset tillsammans med ett stänk Angostura
- Fyll med is och rör om i ca 30 sekunder
- Sila innehållet i ett glas med is