Slurk Header

Visa alla inlägg skrivna maj 2019

Monte Carlo

Skrivet av Jakob Nylund 16.05.2019

Maj har hittills gett mig lite tid för cocktails. Men som tur finns det alltid snabba botemedel. I avdelningen klassiska, snabba stänkare placerar vi även in Monte Carlon. Påminner väldigt långt om en Gypsy Queen men med ett bredare register. Så mycket mer behöver vi väl inte säga om detta? Avnjut gärna denna medan du planlöst stirrar ut genom ett regnigt fönster efter en lång arbetsdag. 

Monte Carlo 02

Monte Carlo 01

Notera den stora, nästan osynliga, klara isbiten. Det ska vi återkomma till en annan gång.

Ingredienser

60 ml rye whiskey
15 ml Bénédictine
Angostura bitters

Utrustning

Jigger
Rörglas (eller annat att röra i)
Barsked (eller annat att röra med)
Cocktailsil
Is
Tumbler- eller whiskeyglas

Gör såhär

  1. Häll whiskeyn och likören i rörglaset tillsammans med ett stänk Angostura
  2. Fyll med is och rör om i ca 30 sekunder
  3. Sila innehållet i ett glas med is

Dulce de Tequila

Skrivet av Jakob Nylund 08.05.2019

Tequila och cognac i samma glas betyder dessert och avec i ett.

Dulce De Tequila 01

Efter en smaklig spis (vem säger så?) kan det ju alltid smaka fint med lite efterrätt, och kanske en liten avec? Eller varför inte både och i ett praktiskt litet glas? Då passar inget bättre än denna på pappret bastardliga kombination av tequila och cognac som säkert bibeln förbjuder. Det blir både sött, syrligt, kryddigt behagliga cognactoner, härlig tequilakaraktär presenterat i en varm karamellton. Är du extra gottesugen så sockrar du kanten på glaset, annars låter du bli. Det är ett fritt, laglöst land. Utan regering. Gör vad du vill.

Dulce De Tequila 03

Ingredienser

60 ml tequila (100% agavetequila för din egen skull)
30 ml cognac
30 ml apelsinlikör
15 ml färsk limejuice
Två teskedar agavesirap (eller honung om du så bara har. Igen: vi lever i ett laglöst land)

Garnering

Sockrad kant (valfritt)

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Citruspress
Jigger
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Fukta utsidan av glaset med en limeklyfta och sockra kanten lätt (eller gå direkt vidare till steg 2)
  2. Häll alla ingredienser i shakern.
  3. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  4. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

Originalrecept från Tequila Tezón