Slurk Header

Visa alla inlägg skrivna juli 2019

Singapore Sling

Skrivet av Jakob Nylund 31.07.2019

Världens mest kända sling är utan tvekan den från Singapore. Slings blev populära i slutet av 1800-talet och är i grund och botten lite sprit blandat med vatten och socker. Men hur gott det än låter med sprit, vatten och socker så består tack och lov en Singapore Sling av några ingredienser till som gör den till en spännande, välbalanserad smakupplevelse.Singapore Sling 02

Som med så många gamla drinkar så finns det ungefär tjugofemtusen recept att välja mellan och ungefär hälften av dessa utger sig för att vara originalet. Istället för att publicera allihopa så tänkte jag bara ge er det godaste. Som också råkar vara den enklaste att göra. Och högst antagligen är den ganska nära hur den ursprungligen serverades för drygt hundra år sedan på hotellet Raffles i Singapore.Singapore Sling 01

Ingredienser

30 ml dry gin
30 ml körsbärslikör (inte maraschinolikör)
30 ml Bénédictine
30 ml färsk limejuice
Mineralvatten
Angostura bitters

Utrustning

Kniv
Jigger
Citruspress
Is
Highballglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser förutom mineralvattnet och Angostura i ett glas nästan helt fyllt med is.
  2. Rör om i några sekunder med en barsked. Toppa med mineralvatten och ett stänk Angostura.

Cold Brew Tonic

Skrivet av Jakob Nylund 19.07.2019

Kategorier:
Taggar:

Cold Brew Tonic

Även om varma drycker faktiskt är en bra idé på sommaren så är det ju inte alltid det känns så lockande med en rykande het kopp kaffe. Då finns förstås cold brew, kallbryggt kaffe, som ett alternativ. Personligen har jag aldrig riktigt lärt mig tycka om det men konstigt nog fungerar det väldigt bra ihop med tonic. Därav denna koffeinhaltiga version av en Gin Tonic. Mängden sötma kan man variera efter smak men skulle inte lämna bort sockerlagen helt eftersom den neutraliserar de bittra tonerna från tonicen. Ginen kan du med gott samvete lämna bort eftersom kaffetonerna är så pass dominerande. 

Är du osäker på hur du gör kallbryggt kaffe och om huruvida du har rätt utrustning för jobbet? Då kan jag rekommendera denna video från Starbucks som visar tre olika sätt att enkelt brygga hemma. Det är högst antagligen enda gången jag kommer att rekommendera Starbucks så håll till godo.

Ingredienser

100 ml kallbryggt kaffe
25 ml sockerlag
150 ml tonic
50 ml gin (valfritt)

Garnering

Citronskiva

Utrustning

Kniv
Jigger
Is
Highballglas

Gör såhär

  1. Fyll glaset med is och häll i kallbryggt kaffe och sockerlag. Och ginen om du så vill.
  2. Toppa med tonic och garnera med en skiva citron

South Side

Skrivet av Jakob Nylund 09.07.2019

Kategorier:
Taggar:

South Side var under amerikanska förbudstiden den cocktail som skurkar på Chicagos södra sida föredrog att dricka. För inget säger organiserad brottslighet som en uppfriskande, syrlig cocktail med en dekorativ kvist mynta. Men nu låter jag mina fördomar lysa igenom. Oavsett om du är del av ett underjordiskt brottssyndikat eller inte, så tycker jag du kan läska dig i sommar med med denna enkla Chicagoklassiker.

South Side 02South Side 01

 

Ingredienser

60 ml dry gin
30 ml färskpressad limejuice
15 ml sockerlag
Färsk mynta

Garnering

Färsk mynta

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Citruspress
Kniv/skalare
Jigger
Muddler
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Lägg en handfull myntablad i shakern och muddla tillsammans med sockerlagen
  2. Häll i resten av ingredienserna, fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset och garnera med en kvist mynta