Slurk Header

Visa inlägg taggade med 'applejack'

Sparrows In The City

Skrivet av Jakob Nylund 04.04.2019

Give pisco a chance...

Jag har haft en oöppnad flaska pisco här hemma alldeles för länge. Pisco är en sydamerikansk brandy som är oerhört populär både i Chile och Peru men den börjar dyka upp i allt fler nya amerikanska drinkar också. Den vanligaste användningen av pisco i cocktailsammanhang är en helt vanlig Pisco Sour men för att inviga flarran letade jag efter något lite mer fancy.

Sparrows In The City 01

Jag fastnade till slut för Sparrows In The City som kombinerar pisco med applejack (eller calvados) för att skapa en fantastisk god drink med en komplex syrlighet och fräschör. Originalreceptet från Brian Means har lite mer sockerlag men jag tycker att lite räcker långt när man också har en rejäl dos grenadin. Och så ser ju allting väldigt vackert ut också.

Ingredienser

45 ml pisco
15 ml applejack eller calvados
15 ml grenadin
15 ml färsk citronjuice
7.5 ml sockerlag
En äggvita
Peychaud’s eller Angostura Bitters

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas
Tandpetare

Gör såhär

  1. Häll alla ingrendienser i shakern och skaka (utan is) i 10 sekunder
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder till
  3. Sila innehållet i shakern
  4. Droppa tre-fyra droppar bitters i glaset och använd en tandpetare för att göra tafatta försök till snygga mönster på ytan av cocktailen

Jack Rose

Skrivet av Jakob Nylund 01.03.2019

Let the rhythm take you over... Calvados?

Jack Rose 02

Gillar man cocktails som retar ögat men inte orkar hålla på och kandera ingefära, odla färska örter och annat komplicerat så är en flaska grenadin till stor hjälp. Jack Rose är en okomplicerad men mycket delikat drink med bara tre ingredienser. Ursprungligen görs den med amerikansk Applejack men en calvados fungerar lika bra för att få en pigg och lätt drink med en härlig kombination av äpple och citrus.

Ingredienser

45 ml Applejack brandy eller calvados
20 ml färskpressad citron- eller limejuice
15 ml grenadine

Garnering

Citron- eller limeskal

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Citruspress
Kniv/skalare
Jigger
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern.
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset och garnera med en bit citrusskal