Slurk Header

Visa inlägg taggade med 'bourbon'

Äggtoddy

Skrivet av Jakob Nylund 13.12.2018

Blotta tanken på äggtoddy har länge gett mig rysningar. Juldrinkar överlag har aldrig varit någon personlig favorit. Bland mina inläggsutkast hittas rubriken "Tre juldrinkar du kan ge blanka fan i att blanda". Men jag bestämde mig för att ge dem en sista chans. Och jag är tvungen att inse att jag haft fel.

Efter lite research och egna modifieringar har jag nämligen hittat ett toddyrecept som är riktigt... bra. Det är dessutom relativt enkelt, snabbt och fungerar med de flesta blandningar av mörk rom, kryddad rom, bourbon, konjak eller varför inte calvados? Vad du har hemma helt enkelt.

Aggtoddy 02

Ingredienser, ca 4 glas

2 hela ägg
70 gram strösocker
18 cl lättmjölk
12 cl grädde
6 cl mörk rom
6 cl bourbon
0,5 tesked riven muskot

Utrustning

Blender
Valfritt glas i lagom storlek

Gör såhär

  1. Knäck äggen i blendern och lägg den på låg hastighet (hög hastighet leder till värme och äggröra)
  2. Häll långsamt i sockret så att det blandar sig ordentligt
  3. Häll i övriga ingredienser och blanda i ca 10 sekunder
  4. Servera direkt med lite mer muskot på toppen

Detta recept ger ungefär en halvliter toddy. Det du inte dricker upp kan du förvara i kylen i en tät glasflaska. Åsikterna verkar gå isär hur länge man kan förvara äggtoddy. Vissa säger ett par dagar, andra en vecka och vissa galenpannor menar att den håller i flera månader. Ifall man vill ha toddy ännu på sportlovet eller så. En bra idé kan vara att lukta och provsmaka.


New York Sour

Skrivet av Jakob Nylund 15.11.2018

Som namnet antyder kommer denna variation på en klassisk whiskey sour från… Boston. Enligt sägnen så fick den sitt namn av Bostonborna för att den försöker vara lite finare och mer speciell än en vanlig sour, precis som New Yorkare då. 

New York Sour 02

Hur som helst så är den är en helt perfekt cocktail att testa nu när vintern kommer smygande. Det är nåt med kombinationen citron, äggvita och rödvin som gör den härligt syrlig men ändå värmande.

Ingredienser

60 ml bourbon eller rye
30 ml färsk citronjuice
15 ml sockerlag
en äggvita
ca 30 ml rödvin

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Barsked
Is
Tumbler eller whiskyglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser förutom rödtjutet i shakern
  2. Skaka i ca 10 sekunder
  3. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder till
  4. Sila innehållet i shakern i glaset
  5. Lägg barskeden upp och ner ovanför glaset och häll försiktigt rödvinet över cocktailen så att det inte sjunker till botten direkt. Nu har du gjort en såkallad float. Fira med den drink du precis blandat.

Scofflaw

Skrivet av Jakob Nylund 26.10.2018

Mellan 1920 och 1933 rådde förbudstid i USA. Produktion, import och försäljning av alkohol var strikt förbjudet. Det rådde förstås ingen brist på personer som bröt mot dessa lagar. Till och med till den grad att ett nytt ord myntades för en sådan person: scofflaw (fritt översatt: någon som fnyser åt lagen) Som en hyllning till alla lagfnysare föddes denna drink i Paris där alkoholen fortsatte att flöda fritt.

Scofflaw 01

Så ifall du känner dig lite rebellisk eller anarkistisk men tycker det är både obekvämt och omoraliskt att smuggla sprit, blanda till en Scofflaw istället.

Ingredienser

60 ml bourbon eller rye
30 ml torr vermouth (dvs. den gröna)
15 ml grenadin
10 ml färskpressad citronjuice
2 stänk apelsinbitters

Saknar du apelsinbitters eftersom Alko inte säljer sånt? Knyt näven i fickan över det statliga förtrycket och plocka upp en flaska på nästa utlandsresa. Eller gör lite nätshopping, det kanske är lagligt. En tillfällig lösning är att vrida en bit apelsinskal över glaset för att plocka upp lite fräsch apelsinarom.

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern.
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

The Final Ward och en intervju

Skrivet av Jakob Nylund 18.09.2018

Vasabladet hörde av sig med några frågor om bloggen som resulterat i en trevlig artikel du hittar här. Och välkommen ifall du hittat hit tack vare detta! Får jag som tack bjuda på en irriterande GIF som visar på mitt magnifika minspel och min uttrycksfulla personlighet?

Mer passande är kanske att jag bjussar på den cocktail som nämns i artikeln, min nuvarande favorit, The Final Ward. Den är en whiskeyvariant på The Last Word som innehåller gin. Förutom whiskey så ingår tre enkla ingredienser, alla i lika stora delar: grön chartreuse, maraschinolikör och citronjuice. Grön chartreuse är en klassisk örtlikör som du borde hitta på din närmaste Alkobutik i den sektion där det vanligtvis står en rar, äldre gumma som letar efter nåt gott att dricka. Om inte så frågar du personalen.

FInal Ward 01

Ingredienser

25 ml rye eller bourbon
25 ml grön chartreuse
25 ml maraschinolikör
25 ml citronjuice

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern.
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset

Manhattan

Skrivet av Jakob Nylund 03.09.2018

Det är ett rent vetenskapligt faktum att man börjar tycka om konstiga smaker när man blir äldre, exempelvis bittertoner som man som yngre upplevde som väldigt… bittra. Så den här drinken är inte för alla, precis som en Negroni eller en Aperol Spritz. Men för dig som vill känna dig lite extra vuxen, testa en Manhattan samtidigt som du funderar över hur länge 12 månaders euribor kommer ligga på minus.

Manhattan 01

Det här är också den första drinken i bloggen som ska röras istället för skakas. Nån dag ska jag skriva mer om skillnaden men i korthet så ska man (nästan) alltid skaka drinkar som innehåller citrus. Syftet är annars det samma med båda teknikerna: att kyla ner och späda ut drinken. Det går bra att röra en drink i nästan vad som helst. Allra bäst funkar ett rörglas men en shaker eller ett stort glas går också om det kniper. Vissa drinkar kan man med fördel röra direkt i glaset.

Ingredienser

60 ml rye whiskey eller bourbon
30 ml söt vermouth (dvs. den röda)
Angostura bitters
Apelsinbitters (om du har)

Garnering

Körsbär (gärna ett maraschinokörsbär)

Utrustning

Rörglas eller shaker
Barsked
Cocktail- eller julepsil
Jigger
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll whiskeyn, vermouthen och två stänk vardera av Angostura och apelsinbitters i rörglaset eller shakern.
  2. Fyll med is och rör om i ca 25-30 sekunder.
  3. Sila innehållet i cocktailglaset och garnera med ett körsbär.

Whiskey Sour

Skrivet av Jakob Nylund 25.08.2018

Kategorier:
Taggar:

Whiskey Sour 01

Ägg i cocktails är en riktig vattendelare men absolut något som du borde testa ifall du inte redan gjort det. Fördelen med en klassisk whiskey sour är att man får välja. Personligen tycker jag att just denna drink är minst lika god utan vilket gjorde att jag skippade det denna gång. Främst därför att jag bara hade kokta ägg hemma. Att lägga kokta ägg i cocktails är ingen vattendelare. Där är alla överens.

Detta råkar också vara den första av många bourbondrinkar i bloggen. En flarra bourbon kommer alltid till användning i ett barskåp eftersom den används i så många amerikanska klassiker. Du behöver inte heller lägga ut speciellt mycket pengar, även om jag kanske skulle undvika Jack Daniels och Jim Beams billigaste. I recept med bourbon går det oftast alldeles utmärkt att använda rye whiskey och vice versa.

Ingredienser

45 ml bourbon eller rye whiskey
20 ml citronjuice
20 ml sockerlag
En äggvita (om man känner för det)

Garnering

Körsbär
Citron (skiva eller skal)

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Tumbler eller whiskeyglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern.
  2. Om du skippar äggvitan, fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder. Ifall du använder äggvita, skaka först i ett par sekunder utan is, vilket kallas en dry shake. Något motsägelsefullt, tänker du för dig själv innan du sedan fyller din shaker med is och skakar i 10 sekunder.
  3. Sila innehållet i shakern i ett glas med is. Gärna en stor isbit ifall du har.
  4. Garnera med citron och körsbär för att kompensera för den vansinnigt manliga drink du precis gjort.