Slurk Header

Visa inlägg taggade med 'gin'

Cold Brew Tonic

Skrivet av Jakob Nylund 19.07.2019

Kategorier:
Taggar:

Cold Brew Tonic

Även om varma drycker faktiskt är en bra idé på sommaren så är det ju inte alltid det känns så lockande med en rykande het kopp kaffe. Då finns förstås cold brew, kallbryggt kaffe, som ett alternativ. Personligen har jag aldrig riktigt lärt mig tycka om det men konstigt nog fungerar det väldigt bra ihop med tonic. Därav denna koffeinhaltiga version av en Gin Tonic. Mängden sötma kan man variera efter smak men skulle inte lämna bort sockerlagen helt eftersom den neutraliserar de bittra tonerna från tonicen. Ginen kan du med gott samvete lämna bort eftersom kaffetonerna är så pass dominerande. 

Är du osäker på hur du gör kallbryggt kaffe och om huruvida du har rätt utrustning för jobbet? Då kan jag rekommendera denna video från Starbucks som visar tre olika sätt att enkelt brygga hemma. Det är högst antagligen enda gången jag kommer att rekommendera Starbucks så håll till godo.

Ingredienser

100 ml kallbryggt kaffe
25 ml sockerlag
150 ml tonic
50 ml gin (valfritt)

Garnering

Citronskiva

Utrustning

Kniv
Jigger
Is
Highballglas

Gör såhär

  1. Fyll glaset med is och häll i kallbryggt kaffe och sockerlag. Och ginen om du så vill.
  2. Toppa med tonic och garnera med en skiva citron

South Side

Skrivet av Jakob Nylund 09.07.2019

Kategorier:
Taggar:

South Side var under amerikanska förbudstiden den cocktail som skurkar på Chicagos södra sida föredrog att dricka. För inget säger organiserad brottslighet som en uppfriskande, syrlig cocktail med en dekorativ kvist mynta. Men nu låter jag mina fördomar lysa igenom. Oavsett om du är del av ett underjordiskt brottssyndikat eller inte, så tycker jag du kan läska dig i sommar med med denna enkla Chicagoklassiker.

South Side 02South Side 01

 

Ingredienser

60 ml dry gin
30 ml färskpressad limejuice
15 ml sockerlag
Färsk mynta

Garnering

Färsk mynta

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Citruspress
Kniv/skalare
Jigger
Muddler
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Lägg en handfull myntablad i shakern och muddla tillsammans med sockerlagen
  2. Häll i resten av ingredienserna, fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset och garnera med en kvist mynta

Corpse Reviver No. 2

Skrivet av Jakob Nylund 26.05.2019

Detta är inget jag uppmuntrar till på något sätt men ponera att du kanske firat en semifinalseger i hockey-VM lite för hårt och behöver komma igång på en seg söndagseftermiddag. Då passar väl inget bättre än en likväckare?

Olika typer av Corpse Revivers har existerat i 150 år eller så och sägs vara extra passande som återställare dagen efter. Jag tänker sticka ut min trötta haka och säga att det antagligen inte finns mycket sanning och vetenskap i detta men tack och lov så går dessa att dricka när som helst man är i behov av en syrligt uppfriskande örfil.

Corpse Reviver No2 01

En drink på ett sängbord. Observera att glaset har varit i frysen, därför ser det ut som
det inte blivit diskat sedan millennieskiftet men skenet bedrar alltså.

Ingredienser

30 ml dry gin
30 ml Lillet blanc eller torr vermouth
30 ml triple sec
30 ml färskpressad citronjuice
1 stänk absint

Garnering

Citronskal

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i shakern
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i cocktailglaset och garnera med citronskal

Maxmo Mule

Skrivet av Jakob Nylund 29.04.2019

Med valborg runt hörnet skulle det väl vara ett missat tillfälle att inte testa en mjöddrink eller två? Men ska man ut på galej så har man förstås inte tid med en massa finlir. Då är en mule den bästa lösningen. Så enkelt att man kan svänga ihop ett halvdussin i en handvändning om det skulle behövas.Maxmo Mule 02

Den vanligaste åsnan är förstås en klassisk Moscow Mule men eftersom valborgshelgen för oss alla (och jag menar verkligen alla) är så synonym med den traditionella första maj-marknaden i Maxmo så är namnet givet för denna majmula. Och skulle jag få reda på att du går runt och kallar detta för en Molpe Mule eller nåt så kommer jag kasta en struva på dig. Maxmo Mule 01

Ingredienser

60 ml vodka
60 ml mjöd
60 ml ginger beer
En halv lime

Utrustning

Jigger
Is
Valfritt glas

Gör såhär

  1. Fyll glaset med is
  2. Kläm saften ur limen och häll i vodka och mjöd
  3. Rör om och toppa med ginger beer, garnera med en limeskiva

Spring Awakenings No. 2

Skrivet av Jakob Nylund 27.04.2019

I min jakt efter fler vårcocktails fick jag syn på en drink i boken Clean Cocktails som passande nog hette Spring Awakenings, en vodkadrink med färsk basilika och citronzest. Perfekt! Allt var klappat och klart. Inget mer att göra än att blanda ihop, fotografera, lägga upp receptet. Bara ett litet problem. Den smakade ingenting över huvud taget.

Spring Awakenings 01

Fint men smaklöst.

Grundidén var det ju inget fel på så bestämde mig för att modifiera den lite. Vodkan byttes ut mot gin och citronzesten byttes ut mot färskpressad citron för öka syran och för att zestmängder är väldigt svårbedömda. Ni fattar säkert. Så testa denna för en lite fräschare vår/sommarversion av en Tom Collins nästa gång du har lite basilika till övers. 

Spring Awakenings No 2 01Spring Awakenings No 2 02

 

No. 2: Mycket bättre. Och dubbelsilad, mest för utseendets skull.

Ingredienser

60 ml gin
15 ml färsk citronjuice
15 ml basilikalag
Färsk basilika
Mineralvatten

Garnering

Färsk basilika
Citronskiva

Utrustning

Shaker
Cocktailsil (och eventuellt en tesil)
Citruspress
Kniv
Muddler
Jigger
Is
Nån typ av glas

Gör såhär

  1. Lägg ca fem basilikablad tillsammans med gin, citronjuice och lagen i shakern och muddla lätt
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
  3. Sila innehållet i shakern i glaset, dubbelsila om du inte vill ha små basilikabitar i glaset
  4. Toppa med mineralvatten och garnera med en citronskiva och färsk basilika

Floradora

Skrivet av Jakob Nylund 13.04.2019

Nu när vintern definitivt är bakom oss (visst?) så tycker jag det är dags att börja plocka fram lite mer somriga drinkrecept. Gärna sådana som är snabba att blanda så man kan ägna semestern åt att njuta av livet fixa trettifyra olika saker på sommarstugan.

Floradora 01

Floradora är perfekt bjuddricka. Bara att blanda direkt i glaset eller i en pitcher. Syrlig men ändå fräsch och ett härligt bett av ingefära som stannar kvar länge. Bäst blir den ifall du blandar egen hallonsockerlag men det går förstås att köpa färdig likör också.

Ingredienser

45 ml gin
15 ml hallonsockerlag (eller hallonlikör)
120 ml ginger beer
En halv lime

Utrustning

Jigger
Is
Valfritt glas

Gör såhär

  1. Fyll glaset med is
  2. Kläm saften ur limen och häll i gin och hallonsockerlag
  3. Rör om och toppa med ginger beer, garnera med lime

Blood & Rosemary

Skrivet av Jakob Nylund 09.03.2019 | 1 kommentar(er)

Eftersom jag är lite slötänkt ibland så hade jag inte fattat att det är säsong för blodapelsiner. Min första tanke om varför det plötsligt fanns sånt överflöd av smarriga blodapelsiner i hyllorna var istället att nån av våra butikskedjor råkat beställa in en båtlast för mycket och nu kränger apelsiner så svetten rinner.

Vi glömmer den episoden och fokuserar istället på den mest självklara användning av blodapelsin – cocktails. Det kommer att komma några recept under mars och vi börjar med en lite förenklad version av denna ljuvliga drink från bloggen Rhubarbarians som inte har något namn, så vi kallar den helt enkelt för Blood & Rosemary

Blood Orange Rosemary Gin 01

Ingredienser

60 ml gin
60 ml färskpressad blodapelsinjuice
Sockerbit
Angostura bitters

Garnering

Färsk rosmarin

Utrustning

Jigger
Citruspress
Barsked
Muddler
Is
Whiskyglas eller tumbler

Gör såhär

  1. Lägg sockerbiten i botten på glaset och stänk några droppar Angostura och några droppar blodapelsin på biten
  2. Muddla innehållet i glaset tills sockret är upplöst
  3. Häll gin och blodapelsinjuicen i glaset
  4. Fyll med is, blanda om och garnera med färsk rosmarin

Hanky Panky

Skrivet av Jakob Nylund 22.02.2019

Snuskigt gott, oväntat fräscht.

Fernet är inte bara medioker förkylningsmedicin eller utfyllnad i den där miniförpackningen med likörer du aldrig hade tänkt dricka upp. Den är också en helt kompetent drinkingrediens när sällskapet är rätt. Bevis nummer ett: Hanky Panky.

Hanky Panky 01

I denna oväntade blandning spelar ginen andrafiol och lämnar plats åt både vermouth och Fernet som balanserar upp varandra oerhört fint. Bitterheten är nästan obefintlig trots ingredienserna. Apelsinen avslutar allt med en välkommen sötma och fräschör som gör det svårt att lägga ner glaset. Så höj en skål för drinkens skapare Ada Coleman som var en riktig pionjär bland kvinnliga bartenders under början av 1900-talet.

Ingredienser

50 ml gin
50 ml söt vermouth
10 ml färskpressad apelsinjuice
5 ml Fernet Branca

Garnering

Apelsinskal

Utrustning

Jigger
Rörglas (eller annat att röra i)
Barsked (eller annat att röra med)
Cocktailsil
Citruspress
Kniv/skalare
Is
Litet cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingredienser i rörglaset
  2. Fyll med is och rör om i ca 30 sekunder
  3. Sila innehållet i ett glas
  4. Dekorera med en liten bit apelsinskal

Foghorn

Skrivet av Jakob Nylund 15.02.2019

Ginger beer fungerar med nästan alla typer av starksprit. Vodka, rom eller gin. Allt går bra. Denna vecka tänkte jag introducera er till Dark and Stormys och Moscow Mules ginkusin Foghorn. Alla tre har mycket gemensamt. De är fräscha, läskande, enkla att blanda och dessutom är ingredienserna så simpla att du hittar dem i en nedstängd Siwa.

Foghorn 02

Vad är då skillnaden mellan ginger beer och ginger ale, frågar ni er i kör. Lite diffus är det tråkiga svaret. Traditionellt så ska Ginger beer fermenteras medan Ginger ale i princip är kolsyrat vatten smaksatt med nån sorts ingefära. Men det finns överraskande nog ingen nitisk myndighet som övervakar tillverkningen av ingefärsdricka så i slutändan kan man inte vara helt säker på vad man får i sig. Ginger beer brukar dock smaka lite mer ingefära och lite mindre sötsliskigt och det är ju ingen dum kombo. Skulle du bara hitta ginger ale så använd den.

Ginger beer sälja både med och utan alkohol. Drinkar med ginger beer är vanligtvis tillräckligt starka så den alkoholfria varianten är nästan att föredra.

Ingredienser

60 ml gin
120 ml ginger beer
En halv lime

Garnering

Limeskiva

Utrustning

Jigger
Is
Kniv
Sugrör
Highballglas

Gör såhär

  1. Fyll glaset med is
  2. Kläm saften ur den halva limen, häll i ginen och rör om
  3. Toppa med ginger beer och garnera med en limeskiva

White Lady

Skrivet av Jakob Nylund 31.01.2019

Kategorier:
Taggar:

Ett fluffigt litet ginmoln i ett glas. White Lady 02

Det exakta ursprunget till White Lady är omstritt men den har högst antagligen funnits i minst hundra år. Proportionerna varierar ganska mycket, denna variant är ganska ginstark men balanseras ändå väl av sötman från triple secen och syran från citronen. Äggvitan bidrar inte bara till en härlig munkänsla men också rent visuellt genom att skapa ett drickbart litet drömmoln. Eller en rejäl snöstorm.

Ingredienser

60 ml gin
15 ml triple sec (Cointreau, curacao eller dylikt)
15 ml färsk citronjuice
En äggvita

Utrustning

Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas

Gör såhär

  1. Häll alla ingrendienser i shakern och skaka (utan is) i 10 sekunder
  2. Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder till
  3. Sila innehållet i shakern