Visa inlägg taggade med 'rom'
Mai Tai
Knasglas, läskande innehåll och krossad is som smälter i solen. Tikidrinkar är ett måste när sommaren närmar sig och inget är lika synonymt med tiki som en Mai Tai. Som så många andra tikidrinkar innehåller den orgeat, en alkoholfri mandelsirap, som tyvärr är lika svår att hitta som den är att uttala. Men på nätet kan du både beställa och lära dig hur du uttalar årr-schaa. Alternativt kan du nalla lite Disaronno från valfri 60-plussares likörförråd och använda som ett substitut, minska isåfall mängden lite granna. Och be först om lov förstås.
Ingredienser
60 ml rom (om du har, 40 ml ljus och 20 ml mörk rom)
15 ml torr curacao eller triple sec
15 ml orgeat
15 ml limejuice
Garnering
Limeskiva
Färsk mynta
Sugrör
Utrustning
Shaker
Jigger
Citruspress
Is
Krossad is eller små isbitar
Tikiglas eller tumbler
Gör såhär
- Häll alla ingredienser i shakern och fyll med is. Skaka i 10 sekunder.
- Fyll glaset med krossad is eller små isbitar och sila innehållet i shakern i glaset.
- Dekorera med lime, mynta och ett sugrör
Beachcomber
Som jag förklarade i förra inlägget så har det varit tyst alldeles för länge här. Men denna lilla drinkpaus har kanske varit vältajmad med tanke på att jul och nyår ändå kan innebära att man får lite för mycket av livets goda. Nu är det dags att blicka framåt mot sommaren med en Beachcomber, en fräsch tikidrink som är en lite mer avancerad Daquri utan att på något sätt vara svår att blanda. Om du inte gillar dina drinkar allt för syrliga, ha i lite, lite sockerlag.
Ingredienser
60 ml ljus rom
20 ml orange curaçao (eller annan apelsinlikör)
20 ml färsk limejuice
10 ml maraschinolikör
Eventuellt en halv tesked sockerlag
Utrustning
Shaker
Cocktailsil
Jigger
Is
Cocktailglas
Gör såhär
- Häll alla ingredienser i shakern
- Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
- Sila innehållet i shakern i cocktailglaset
Äggtoddy
Blotta tanken på äggtoddy har länge gett mig rysningar. Juldrinkar överlag har aldrig varit någon personlig favorit. Bland mina inläggsutkast hittas rubriken "Tre juldrinkar du kan ge blanka fan i att blanda". Men jag bestämde mig för att ge dem en sista chans. Och jag är tvungen att inse att jag haft fel.
Efter lite research och egna modifieringar har jag nämligen hittat ett toddyrecept som är riktigt... bra. Det är dessutom relativt enkelt, snabbt och fungerar med de flesta blandningar av mörk rom, kryddad rom, bourbon, konjak eller varför inte calvados? Vad du har hemma helt enkelt.
Ingredienser, ca 4 glas
2 hela ägg
70 gram strösocker
18 cl lättmjölk
12 cl grädde
6 cl mörk rom
6 cl bourbon
0,5 tesked riven muskot
Utrustning
Blender
Valfritt glas i lagom storlek
Gör såhär
- Knäck äggen i blendern och lägg den på låg hastighet (hög hastighet leder till värme och äggröra)
- Häll långsamt i sockret så att det blandar sig ordentligt
- Häll i övriga ingredienser och blanda i ca 10 sekunder
- Servera direkt med lite mer muskot på toppen
Detta recept ger ungefär en halvliter toddy. Det du inte dricker upp kan du förvara i kylen i en tät glasflaska. Åsikterna verkar gå isär hur länge man kan förvara äggtoddy. Vissa säger ett par dagar, andra en vecka och vissa galenpannor menar att den håller i flera månader. Ifall man vill ha toddy ännu på sportlovet eller så. En bra idé kan vara att lukta och provsmaka.
Dark and Stormy
Veckans drink blir en snabb en. Har haft en hektisk vecka och lyckats bli lite sjuk på köpet också. Men med tanke på senaste veckans oväder här i Vasa så känns det som ett perfekt tillfälle att mixa ihop en enkel men otroligt härlig Dark and Stormy. Tre enkla ingredienser och nästan ingen utrustning alls.
Ingredienser
60 ml mörk rom
100 ml ginger beer
En klyfta lime
Utrustning
Jigger
Is
Highballglas
Gör såhär
- Fyll glaset med is
- Kläm saften ur limen och häll rom och ginger beer i glaset
- Rör om och garnera med limeklyftan
El Presidente
Vad passar väl bättre än denna kubanska klassiker när vi haft presidenten på besök i Vasa idag, säger jag och låtsas som att det inte är en ren tillfällighet att jag blandade denna förra helgen men inte hunnit lägga upp receptet förrän nu.
Färgen på El Presidente kan variera mycket, ofta ser man ganska ljusrosa skapelser vilket givetvis betyder att man haft i mer än några stänk grenadin. Men för smakens skull behöver du inte ha i mer än så. Kombinationen rom, apelsinlikör och vermouth låter på pappret kanske inte helt glasklar men denna är definitivt värd att testa. Lätt att tycka om, härlig karaktär och en schysst sötma. Lite som Sauli själv.
Ingredienser
45 ml ljus rom
20 ml orange curaçao (eller annan apelsinlikör)
20 ml torr vermouth
Några stänk grenadin
Utrustning
Shaker
Cocktailsil
Jigger
Is
Cocktailglas
Gör såhär
- Häll alla ingredienser i shakern
- Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
- Sila innehållet i shakern i cocktailglaset
Greta Garbo
Vem av oss har inte velat vara Greta Garbo nån gång? Okej inte jag kanske, men vem av oss vill hitta ett svekskäl för att blanda ihop en pigg romdrink en helt vanlig tisdag?
Ursprunget till denna ljusrosa pärla är oklart men den lär precis som filmstjärnan själv härstamma från Sverige. Den finns åtminstone med i Knut Sundins samlade verk med 200 drinkar från 1930-talet. Bifogar bild på både Garbo och Sundin, ni får själv klura ut vem som är vem.
Ingredienser
40 ml ljus rom
15 ml cointreau (eller annan apelsinlikör)
5 ml grenadin
10 ml färsk limejuice
Absint
Utrustning
Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailglas
Gör såhär
- Häll några droppar absint i glaset, rotera det så att absinten täcker insidan av glaset och häll sedan ut eventuell överflödig absint (detta dekadenta beteende kallas en rinse)
- Häll alla resterande ingredienser i shakern
- Fyll shakern med is och skaka i 10 sekunder
- Sila innehållet i shakern i cocktailglaset
Queen’s Park Swizzle
Om du är en förståndig människa tycker du såklart om en mojito då och då. Men ifall du söker efter lite nytändning i ditt mojitoförhållande så ska du testa en Queen’s Park Swizzle. I grunden är dessa två drinkar väldigt lika men den senare har betydligt mer djup och karaktär.
En av anledningarna till detta är att drinken innehåller Angostura bitters, som borde vara en stapelvara i varje barskåp. Klassiska cocktailrecept innehåller ofta några stänk bitterdroppar, Angostura är den vanligaste och tyvärr även den enda cocktailbittern som säljs på Alko. En flaska kostar ingenting och lär räcka flera år ifall du inte börjar tycka om det så pass mycket att du börjar använda den som måltidsdryck eller nåt.
Ifall du undrar varifrån drinken fått sitt namn så uppfanns den på Trinidad-hotellet Queen’s Park Hotel. En swizzle är ett samlingsnamn för drinkar som man blandar direkt i glaset med hjälp av en knasig träpinne/sked kallad swizzle stick. Men det går också bra att använda en barsked ifall du inte råkar ha snickrat ihop en sån drinkpinne.
Ingredienser
60 ml mörk rom
20 ml limejuice
15 ml rörsockerlag
Färsk mynta
Angostura bitters
Garnering
Limeskiva
Mynta
Utrustning
Muddler
Jigger
Citruspress
Barsked (eller swizzle stick om du är en riktig OG)
Krossad is eller små isbitar
Highballglas
Sugrör
Gör såhär
- Lägg 6-8 myntablad i botten av glaset och lägg till sockerlagen. Muddla lätt i några sekunder.
- Lägg till limejuicen, romen och två stänk Angostura.
- Fyll glaset till 2/3 med krossad is och blanda om i några sekunder för att kyla ner drinken.
- Toppa med mer krossad is, en kvist mynta, en limeskiva och ett sugrör
Hemingway Daquiri
En daquiri är busenkel att skaka ihop och kan serveras i många olika smaker; jordgubbe, ananas eller banan. Eller avokado ifall man helt tappat koncepten. Men traditionellt består drinken inte av något annat än rom, limejuice och lite sötma. För en enkel och intressant twist på daquirin, testa en Hemingway Daquiri. Den lär ska ha varit författaren Ernests favorit eftersom den innehöll mer rom och mindre socker än en vanlig daquiri. Något som passade bra åt en alkoholiserad diabetiker.
Förutom de traditionella ingredienserna innehåller denna även färsk grapefrukt och maraschinolikör, som alltså är gjord på körsbär. Den är en av de mest mångsidiga likörer som finns och är väl värd att skaffa eftersom den återfinns i många av världens mest klassiska cocktails.
Ingredienser
60 ml ljus rom
10 ml maraschinolikör
20 ml färsk grapefruktjuice
15 ml färsk limejuice
10 ml sockerlag
Garnering
En limeskiva, även om Hemingway knappast brydde sig ett skvatt om garnering.
Utrustning
Shaker
Jigger
Citruspress
Is
Cocktailsil
Cocktailsglas
Gör såhär
- Häll alla ingredienser i shakern och fyll med is. Skaka i 10 sekunder.
- Sila innehållet i shakern i glaset. Garnera med limeskivan.
- Njut av din drink och skriv ett litterärt mästerverk, döp det till Havets sista offer eller nåt annat lätt deprimerande.
Knickerbocker
En vacker romklassiker från USA som är lika gammal som det amerikanska inbördeskriget, bara betydligt trevligare. Denna dokumenterades för första gången år 1862 men kommer att smaka lika bra ifall du gör den ikväll sisådär 160 år senare.
Termen Knickerbocker syftade ursprungligen på kortbyxor, därav engelskans knickers, men det är också en gammal term för en äkta New York-bo. Basketlaget New York Knicks heter egentligen också New York Knickerbockers men eftersom det låter lite löjligt har man kortat av det. Fascinerande och delvis sanningsenligt. Men nu gör vi en drink istället.
Ingredienser
60 ml rom (om du har, testa med 40 ml ljus och 20 ml mörk rom för lite mer komplexitet)
15 ml hallonsockerlag
15 ml färsk limejuice
5 ml triple sec (Cointreau, curaçao eller dylikt)
Garnering
Limeskiva
Hallon eller andra bär i säsong (skippa ifall du som jag bara råkar ha frysta utländska bär hemma)
Utrustning
Shaker
Cocktailsil
Jigger
Citruspress
Is
Krossad is eller små isbitar till servering
Tumbler eller ett litet och näpet glas
Gör såhär
- Häll alla ingredienser i shakern och fyll med is. Skaka i 10 sekunder.
- Fyll glaset med krossad is eller små isbitar och sila innehållet i shakern i glaset.
- Dekorera med säsongens bär, gärna hallon, eller en limeskiva.
Dr. Funk
Denna romdrink har alla förutsättningar att bli din favorit denna sommar. Blandningen av grenadin och absint ger lite vibbar av döskallar (godisvarianten då) eller hallon-lakritsglass.
Du kan använda antingen ljus eller mörk rom, själv tycker jag ljus rom ger en finare färg samtidigt som det gör att de övriga ingredienserna kommer fram lite tydligare. Grenadin, som alltså är sockerlag med granatäpple, finns i Alkos standardsortiment men det går även att göra egen. Det kommer vi återkomma till vid ett senare tillfälle.
Ingredienser
45 ml rom
5 ml absint
15 ml grenadin
20 ml färskpressad limejuice
Mineralvatten
Garnering
Limeskiva
Utrustning
Shaker
Jigger
Citruspress
Krossad is eller små isbitar
Knasglas (fackmannaterm för ett fulsnyggt glas, exempelvis en tikimugg eller nåt otyg du fick i present när du fyllde 7 och inte vågat slänga)
Sugrör
Gör såhär
- Häll alla ingredienser förutom mineralvattnet i en shaker med små isbitar eller krossad is. Skaka i 5-10 sekunder.
- Häll allt innehåll i shakern inklusive isen i ett knasglas.
- Toppa med mer is om det behövs samt med lite mineralvatten. Rör om med ett sugrör och garnera med en limeskiva.
Limetips för den vetgirige! Dela limen på mitten och skär sedan bort en tunn skiva från en av delarna. Då behöver du inte slösa en extra lime bara för garneringen. En stor lime borde räcka till två drinkar. Då har du säkert redan listat ut att du kan skära bort två tunna skivor för att din kompis inte ska bli utan garnering.