sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'bacon'

Skördetid

Skrivet av Ulf Lassander 16.08.2023

tomatskal

För många av oss har skördetiden dragit igång på allvar.
Förutom trädgårdens och skogens alla bär har också svamparna
varit i gång under en tid.
diketHemma vid infarten växer det år efter år kantareller så det knakar.
Vill inte plocka dem själv för det kan finnas avgaser
och vägdamm på dem. Jag söker mig till skogen.
kantareller3Här växer de i den fria naturen.
dagens kantarellerDet blev en sväng i dag också, så ikväll blir det kantarellsmörgås.
tomatskalTomaterna i växthuset mognar också från dag till dag så det
blir någonting med den i kväll också.
kantarellmackaSå blev det. Smörstekta kantareller med lök och
Oravais Rökeris rökta bacon.
Tomaterna blev en spanskinspirerad ”tomato frito”
Stekta tomater i olivolja med lök, vitlök, basilika, paprikapulver, en skvätt rödvins vinäger;
salt och peppar.
Det blev så gott.

Läs hela inlägget

Soppa på trattkantareller

Skrivet av Ulf Lassander 03.10.2022

svampar PR

Lovade på facebook att koka svampsoppa idag, lovat är lovat.
Grunden är Per Morbergs svampsoppa
men satte till lite eget som vanligt.

Läs hela inlägget

Korvar och bacon

Skrivet av Ulf Lassander 08.08.2022

Kategorier:
korvpinnar

Säger som Ernst: ”Kan man bli glad av grilladkorv - javisst kan man det”.

Låter lite enkelt men blir alltid gott
då det är ont om tid och magen skriker.
Man tager godsakerna som finns i lokalbutiken.
korv4
korvpinnarVarvar med lite paprika och lök.

Läs hela inlägget

Kantarellpaj med västerbottenost och bacon

Skrivet av Hallon & Praliner 17.08.2018

kantarellpaj

Här kommer ett recept på ett annat gott tillbehör som passar bra på kräftskivan. En god kantarellpaj med västerbottenost och bacon.

Läs hela inlägget

Kycklingpaj med bacon och ananas

Skrivet av Sofia Rönnbacka 06.07.2018

Kyckling bacon ananaspaj 1

Paj. Maträtten som går att variera i en oändlighet och som aldrig kan misslyckas. Uttrycket koka soppa på en spik kunde lika gärna vara baka paj på en spik. Det går verkligen att tillsätta vad som helst i en paj, sött som salt. Denna gång blev det en fruktig kycklingpaj innehållande grillad kyckling, ananas, bacon, rödlök och cheddarost. Servera den med en grönsallad och varför inte en tzatziki (recept finns här). Rödlöken och den söta ananasen bryter bra av sältan från baconet och ger pajen en syrlighet samtidigt som den ger sötma.

Läs hela inlägget

Korv och bacon!

Skrivet av Ulf Lassander 10.06.2018

korvsallad

I kväll blev det en efterlängtad favorit. Korvsallad med nypotatis och extra allt! För några år sedan gjorde jag den första gången och efter det så återkommer den om och om igen. Här ett gammalt sponsrat blogginlägg med Köttdisken, sedan dagens rätt.

Läs hela inlägget

Höstrisotto med kantarell och bacon

Skrivet av Hallon & Praliner 29.09.2017

kantarellrisotto2

En god risotto med kantareller passar perfekt att bjuda på i höst. Enkel att svänga ihop är den också!

Läs hela inlägget

Kantarellpaj med bacon och lingon

Skrivet av Sofia Rönnbacka 07.09.2017

Kantarellpaj med lingon och bacon 3

Ren och skär lycka. Det var så jag kände när jag plockade mitt livs första liter kantareller i Rönnbackaskogarna. Har i flera år hittat runt fem kantareller men detta år hade kantarellerna fått fnatt och jag fick skrapat ihop en liter. Funderade länge på vad jag skulle göra av dem men en paj är ju alltid gott + att jag har bakat ca 50 pajer den senaste månaden under sommarjobbet. Av den litern blev det en paj med kantareller och bacon. För att få in lite syra i pajen tillsatte jag några nyplockade lingon. För övrig är sommarjobbet slut, har haft en så rolig sommar med trevliga människor men oj så skönt det är att vara tillbaka i Vasa! Är så taggad inför detta år och har som plan att ge järnet, får se hur det går, hehe. 

Läs hela inlägget

Kantarelltider

Skrivet av Ulf Lassander 16.08.2017

Kategorier:
kantarellpasta

Vi lever i kantarelltider och då är det väl mer än lovligt att locka med en kantarellpasta? En stor lök, en skål nerskivade kantareller och några skivor bacon steks med en rejäl klick smör. Pastan får koka upp under några minuter och hälls av. Svampen, pastan, en matsked creme fraiche, peppar, persilja och så tog jag blasten av några vårlökar...allt rörs ner i kastrullen och så är det klart. Andra gången pasta i dag men det är sååå gott! Skulle ha rivit över lite ost också men den åt jag upp i natt ;)

Läs hela inlägget

Grill­säsongen inledd

Skrivet av Sofia Rönnbacka 12.06.2017

Grillat 1 2

Nu går grillen varm här hemma och grillsäsongen inleddes förra veckan med denna smarriga lunch! Lunchen bestod av champinjoner, fyllda med en färskost med smak av örter och lök, som sedan lindades in i bacon, grillad sparris, halloumi och fänkål och förstås en rejäl klick tzatziki (här finns recept på tzatziki )! Har sett att många grillar fänkål men jag har aldrig testat grilla den förut, men blev positivt överraskad :) Ringlade över lite olivolja och saltade och pepprade den bara. Det som är så bra med grillat är att det går att grilla nästan vad som helst och det blir ändå gott :) Berätta gärna ifall du har någon grillfavorit som jag måste pröva!

Läs hela inlägget