Visa inlägg taggade med 'djur'
Valborg i Malax
Vi hade bestämt oss för att inte göra någonting extra av Valborgsmiddagen.
Började dock shoppa in lite godsaker som föll på läpp
och det blev en skapligt helhet trots allt.
En sallad med jordgubbar och annat gott.
Gumman fixade några pajer med ost, skinka och tomat.
Jordgubbsmajonäs, remouladsås, aioli...
Räkor och gratinerade havskräftor, som hade kokats på morgonen
hos fiskaffär Ruotsala i Saluhallen.
Prosecco från Italien finns i källaren så det räcker.
Det blev en helt bra middag.
Musslor som snabblunch
Har hållit på utomhus i dag, jobbat med traktorn och njutit av vintersolen.
Konstigt hur lite skön vintersol kan påverka en.
Skulle till lokalbutiken och köpa någonting jag snabbt kunde äta till lunch.
Väl i butiken fastnade blickarna på en låda djupfrysta blåmusslor a la Pirkka!
Nyårsgodis
Nyårsafton blev en rejäl fest med gratinerade havskräftor,
2 kg för två personer.
Till det här tog vi guldmedaljs proseccon som levererades i veckan.
I kväll skall det bli biff med pepparsås.
Fredagsmusslor
Efter en fredag med mycket av det mesta. Senaste projektet var att
få upp en ny glasskiva till solpanelen på taket hos gummans pappa.
Det lyckade bra det också.
Nu dags för lite fredagsmys, och då blir det musslor.
Fast food. Inte mycket mer än persilja, purjo, vitlök, salt, peppar, citron och en rejäl skvätt vin.
I morgon blir det villan.
Färska havskräftor
Skulle bli grillat ikväll men i stället blev det gratinerade havskräftor med sallad.
Grillningen tar vi i morgon.
Kräftorna var färska, inte djupfrysta. Råkade få ögonen på dem i Saluhallen
och 16 stycken åkte ner i en påse.
Här finns uppspjälkta kräftor, persiljesmör med vitlök, salt, peppar och riven parmesanost.
In i ugnen i 10 minuter på 200 grader.
Samtidigt gräddades en örtbatong.
Tillbehöret är en enkel med god grönsallad, vinägretten är bara
neutral olja, vinäger och dijonsenap.
Här blev det dock lite stora ögon hos gumman
”har du saffran i vinägretten”? Inte hennes favorit krydda.
Jo, hade köpt lite dijonsenap i staden Dijon i Frankrike och det var den klicken som hon kände av.
Men det såg ut att smaka. Besöket i Dijon fabriken finns här.
Havskräftor väcker många minnen. Här bland annat ett från Split i Kroatien.
Röding och scampi
Här var det dukat med en liten bit röding och tre scampi.
Lite hyvlad fänkål i vinäger och olja.
Gott goti gott gott.
Nyårshummern
Det börjar bli dags för nyårshummern. Här visar jag hur man delar en kokt hummer.
Samma princip oberoende hummerns storlek. Lycka till.
Havskräftor även på en onsdag
I dag tog jag ut en av årets sista semesterdager. Den tillbringade jag med scenen vid Smedsby uf.
Svettig, öm och trött svängde jag in till Fiskdisken på vägen hem.
Hade tänkt mig nåt små plock, men blev havskräftor.
Fredagsmusslor
Så blev det äntligen fredag och dags för lite fredagsmys hemma.
Som det brukar så blir det två olika rätter. I kväll blev det knackkorvs soppa för gumman, riktigt god.
För egen del blev det musslor i vittvin.
Och bara känslan och smaken att så sörpla
i sig såsen med lantbröd. Mums!
En klick smör i kastrullen, sedan en eller två hackade schalottenlökar och en klyfta vitlök,
2 dl vittvin, 1 msk fiskfond (hade ingen så det blev grönsaksfond), 1 dl vatten eller mera vin, persilja,
svartpeppar och musslorna. Låt de koka några minuter tills de öppnar sig.
De som inte är öppna kastar du.
Hotellägare
Semester och semesterprojekt. I dag blev man hotellägare till FlyInn för trädgårdens smådjur.
Ett kul projekt som är till 100% återvinning.
Fanerskivorna är restbitar efter Smedsby uf:s fars Hotelliggaren. Hönsgallret är några restbitar som
låg i lidret. Betsen är det som var kvar i en gammal burk. Inredningen låg i skogen.
Storleken är ca 28 x 28 cm och höjden 60 cm.
Uppe under takåsen finns både tall och krankottar.
Den övriga inredningen består av mossa, pinnar och ved.
Allt klart för att flyga in på Fly Inn.