Visa inlägg taggade med 'filé'
Grilldoft
Har varit på begravning i dag så orkade inte ”matflippa” till 100%. Men en fin innerfilébiff hann jag köpa vid Köttdisken innan de stängde. Gårdagens potatissallad fanns kvar och kantareller finns det i kylrummet så är helt nöjd med kvällens maträtt.
lördagsfilé
I kväll blev det ett grillat kalkonspett åt gumman, själv valde jag en biff av brasiliansk innerfilé. Det hela blev mycket enklare att dela biffen och göra spett av den också. Tillbehöret är råstekt potatis, tomatsallad med basilika från gården, purjo och jordgubbar. Den vita såsen är gjord på gräddfil med peppar, salt och vitlök.
Sista middagen
Sista middagen hemma innan resan, i morgon bitti. Hittade två filébiffar i frysen så det blev stekt filé med en sås av trattkantareller, lök, kalvbuljong och en Musta Pekka ost. Klyftpotatis och en sallad med jordgubbar.
Smakbyn, vilken kockkväll
I skuggan av Kastelholm ligger Smakbyn, målet för min resa. Jag skulle delta i en kockkväll med kocken Michael Björklund. Smakbyn impade på mig redan vid första anblicken med sina rejält tilltagna utrymmen och otroliga rymd.
Fårfilé med rosmarin
Trots att jag ätit en rejäl lunch så satt det verkligen GÖTT i kväll med en stekt fårfilé. Stekte också några kvistar färsk rosmarin. Citronsåsen och den pressade potatisen var från i går, men med lite smör i pannan så smakade det bra även i dag. Råkade få två filér i paketet på Minimani det blir nog nåt gott senare i veckan också.