sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'fritera'

Schnitzel på kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 03.10.2022

Kategorier:
station

Söndagsmiddagen blev wienerschnitzel men gjord på kyckling.
En favorit som vi gör lite nu som då.
Så här går det till.
kyckling12Lägger filén mellan oljat bakplåtspapper så den inte fastnar
och går sönder.
bankadBankad och klar.
station3Paneringsstationen: Vetemjöl blandat med olika sorters peppar,
vispatägg, pankomjöl och kycklingen.
Vänd kycklingen först i vetemjölet, doppa den sedan i ägget och sist i pankomjölet.
I stället för panko går det också bra med ströbröd.
paneradeKlart, och nu dags för stekpannan.
stekning2Steker eller friterar i rikligt med olja.
sas5Denna gång blev det en Bearnaisesås.
schnitzel2Mumsigt och gott med ansjovis och kapris så som det skall vara.
Gumman fick också en schnitzel i matlådan till jobbet.

Läs hela inlägget

Hemmagjorda chips

Skrivet av Emilia Grönholm 27.02.2020 | 1 kommentar(er)

CDB67994 280C 40D8 BFA6 E796C4CDD182

Imorgon är det äntligen fredag och åtminstone jag är en riktigt snacks älskare. Att se på talang, öppna en chips påse, läsk och lite godis är fredagsmys för mig. 

Läs hela inlägget

Fish and chips...de du!

Skrivet av Ulf Lassander 01.09.2018

fishandchips2

Fisch and chips var alltid någonting man åt på utlandsresor. Men i dag är det en rätt som jag snabbt fixar till här hemma.

Läs hela inlägget

Hela köket in action

Skrivet av Ulf Lassander 15.04.2018 | 1 kommentar(er)

IMG 6191

Har varit en hel del idag så jag får begränsa mig till maten. Vi fick irakiern Ali på besök och han började direkt baka hamburgarbröd, morgondagens middag är självskriven. Vi hade tänkt oss fish and chips idag så det blev det.

Läs hela inlägget

Vad vill du ha?

Skrivet av Ulf Lassander 04.11.2017

fish

Fredagens jobb drog så långt in på kvällen att det blev en snabbshopping av mat på Prisma. Min fråga till gumman var  ”Vad vill du ha”. Hon ville ha fisch and chips! Sagt och gjort, det blev en lätt middag. Tyckte att mängden mat blev rejäl men allt gick åt. Kanske ett bra betyg?

Läs hela inlägget

Kycklingschnitzel

Skrivet av Ulf Lassander 22.01.2017

pankokyckling3

Blir lite samma menyer varje veckoslut, men det är så gott. I kväll en kycklingschnitzel med Extra Hot chilikross. Pankopanerad och med gårdagens aioli samt en röra med vasabi, curry och vitlök.

Läs hela inlägget

Fish and ships!

Skrivet av Ulf Lassander 15.01.2017

Kategorier:
fisch ships

Efter en dag i skogen ville man inte juxa till det för allt för mycket i köket. Redan på fredagen hade vi föraningar om att nån dag skulle det bli fisk. Hittade två fina torskbitar (rygg) i Prismas fiskdisk (de var frysta). Bara att klyva och panera. Paneringen blev samma som gårdagens kyckling (vetemjöl, ägg och pankoflan). Egen gjord aioli och lite franskisar till. Glöm inte citronen! Och gott blev det...igen!

Läs hela inlägget

Torsksöndag!

Skrivet av Ulf Lassander 04.09.2016 | 2 kommentar(er)

fish and chips2

Hittade två bitar torskrygg i frysen och vips så blev det fish and chips till middag. Gumman fixade aiolin, potatisen var en fryspåse som fanns sedan tidigare. Torsken rullades i vetemjöl, vispat ägg och sedan i panko ströbröd. Gott blev det också :)

Läs hela inlägget

Friterad kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 15.11.2015

pankopanerad kyckling

I kväll testade vi en ny rätt -pankopanerad kyckling. Gned in kycklingbitarna med sambal oelek och soja, doppade dem sedan i ägg, paneringen är pankoströbröd och kryddor. Fritterades i stekpannan i olja. Serverades med bulgur, sötsur sås och en gurksallad gjord på yoghurt, lite mynta, purjolök, salt och peppar. Gott blev det också.

Läs hela inlägget