Visa inlägg taggade med 'frukter'
Söndagswok
I kväll skulle det bli också någonting för morgondagens lunchlåda åt gumman.
Även jag kommer att ha det till lunch i morgon.
Wok är billig och god mat.
Strimlad huvudkål (går bra att strimla med osthyvel), vårlök med blast och allt, en halv paprika
och ett par morötter. Kycklingen var färdiga strimlor som vi köpt till 30% rabatt
och hade i frysen sedan några veckor sedan. Gäller att passa på då det finns.
Olja, chili och lite curry hettas upp i pannan sedan i med kycklingen så den blir genomstekt.
Nu häller jag i nypressad apelsinjuice (går bra med vanlig juice också).
En pressad lime.
Sedan börjar jobbet med att mata på alla grönsaker.
Nu hade jag också köpt en burk bambuskott och en inlagd ingefära.
Av dessa tog jag efter behag, typ 1 msk av varje.
Hade japansk soja och risvins vinäger som tillsattes.
Salt och peppar
Då kålen ovh paprikan börjar kännas mjuk är det bara att servera.
Blev en wokpanna för en hel bataljon, men den går åt sig.
På med lite flingsalt och sötsur sås.
WOK!
Efter en RödaKorset-dag på torget i Vasa smakar det gott med en egen gjord kycklingwok. Kålhuvud, paprika, morot, kyckling, citron, vinäger + soya (japanska), thai curry, lite salt och peppar. Dök nog ner en gnutta wasabi också. Oj så gott, allt gick åt sig :)
Stenfruktssmoothiebowl
Ännu en drömmigt rosa smoothiebowl här på bloggen. Denna gång med stenfrukter. Stenfrukter är verkligen något som förknippas med sommaren. En kall nektarin svalkar bra i värmen så jag tänkte: varför inte göra en smoothiebowl av stenfrukter! Mums säger jag bara. Denna värme börjar bli lite för varm så kalla frukostar tackar väl ingen nej till?
Rödbetsbiffar med kikärts-fetaoströra
Mmm rödbetor, så galet goda! Detta recept fick liv under sommaren när jag arbetade som kock på ett café och vi hade en catering. Slutresultatet blev så lyckat så jag måste tillreda dem igen, igen och igen. Så att dela receptet till er är väl mer än passande? Jag gjorde en wrap av biffarna innehållande avokado, persilja, färskost och en kikärts-fetaoströra. De är även goda bara som de är eller som en biff i vegetariska burgare, tillsammans med couscous. Biffarna är mjölkfria, glutenfria ifall glutenfria havregryn används och går bra att frysa in och ta upp när det behövs snabblunch någon dag!
Färska rester
Började morgonen med en härlig fräsch smoothie gjord på resterna efter gårdagens middag. Färsk ananas och vattenmelon blandad med banan och lite fryst broccoli. Mjölk, lite kanel och yogurt!
Kycklinggryta
Efter några timmar i en grå och våt skog smakade det bra med en mustig kycklinggryta. Ett eget hopkok som jag gjorde för typ 15 år sedan och kallade den för Pollo del dia. Morötter, lök, chili, syltlökar, vitlök, curry, ingefära, svamp, tomat puré, buljong, saft av tre apelsiner + det gula skalet av en apeslin, rosépeppar, några lagerblad, persilja, svartpeppar och 4 kycklingfiléer som skurits ner i munsbitar. Låt koka och blanda i mer vatten/buljong om det behövs. I slutet skall grödden i och ev. maizena.
Fredagsmys med lite vege
I kväll blev det en annan favorit. Vet inte hur många kilon färska morötter vi ättit i höst som snacks framför tv:n. Nu blev det lite proteiner: lammrack för mig och kassler för sambon. Som tilltugg blev det en hel del rotfruktsstavar, rättika samt guacamole och påstzatziki som dipp. Gott var det :)