sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'grekland'

Medelhavsfisk

Skrivet av Ulf Lassander 10.04.2022

fiskigrill

Efter en dag igen med att fixa möbler till Röda Korsets Hjälplager för ukrainare, 
blev det dags för avkoppling och mat.
Vid Fiskdisken i Vasa gick tankarna genat i väg till Grekland
då jag fick syn på en Seabream (havsbraxen).
Den skall grillas!
rafiskfiskigallerFyllde den med timjan och citronskivor. Kryddade med svartpeppar och flingsalt.
Penslade med olivolja, vitlök och citronsaft.
foregrillMen före grillen blev det dags för ett eget dopp för att få
upp musklerna masserade efter dagens slit.
fiskigrill2
Vilka ljuvliga dofter. Fisken i sig själv doftade inget vidare,
typiska dofter vid en fiskaffär vid Medelhavet. 
Men så smakade den desto mera.
grilladfiskNu skall det bli intressant att smaka.
fisktallrikRuccolasallad med mango, klyftpotatis, grillad sparris, coleslaw och en citron sås.
Vilken middag!

Läs hela inlägget

Lite grekiskt

Skrivet av Ulf Lassander 14.03.2020 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
kottgryta

Vårsol och värme får pulsen att pumpa lite extra. I dag blev det ett långkok med kött.
Grund idén var kanske kalops men slutade i en typ grekisk stifado.

Läs hela inlägget

Grekisk frestelse

Skrivet av Ulf Lassander 15.02.2020

Kategorier:
grekiskfrestelse

Snöfall och slaskigt. Vad passar då bättre än en frestelse. Vi kallar den för Ghitas grekiska frestelse.
En rätt som dyker up nu som då och går att äta i flera dagar.
grekiskfrestelse2
Detta behövs:
1 kg potatis
Ett par rejäla lökar
2 dl grädde
450 gr malet kött
vitlöksflyftor, efter behag
bönor (går bra med frysta)
aura ost, salt och peppar.

Läs hela inlägget

Grekisk frestelse

Skrivet av Ulf Lassander 02.11.2019

lokringar

Efter lite trädgårdsjobb med bland annat vinrankorna så är det skönt att få
ställa till det i värmen och köket. I kväll blir det grekisk frestelse
enligt ett gammalt beprövar recept (urprung Ghita).
lokringar2
Receptet är för att det skall räcka i flera dagar för 2 personer.
4 st lökar (inte de största)
1 kg potatis
Löken och potatisen skivas, jag använde mandolin och valde den grövre sidan.
Potatis och en halv påse frusta bönor kokas i ca 3 minuter.
stekpanna3Medan potatisen kokar steks 450 gram maletkött med vitlök och lökringarna.
Krydda med salt, peppar och de örter du gillar (pizza- eller grekiskkrydda).
Krossa ner ett paket Aura ost (mögelost).
frastelse2Då potatis och färs är färdiga blandar du ihop dem och häller över i en 
smörad ugnsform. Häll över 1,5–2 dl grädde.
Låt det gräddas i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
gregiskfrastelse
Vill du ha en grönsallad till är det toppen. I kväll valde vi bara gurka (färsk och saltad).
Härliga dofter i köket och gott med ett fylligt rödvin, både som kockvin men också till maten.
En kall öl passar också bra.

Läs hela inlägget

Kyckling, lite grekiskt.

Skrivet av Ulf Lassander 19.10.2019

Kategorier:
pastakuddar

Jobbat i garaget sedan tidigt i morse, så maten kändes inte som ett måste. Kunde lika bra hoppat över allt.
Men, nu blev det inte så. Istället blev det en stekt kycklingfilé so fick puttra i buljong, vatten, lök och timjan.
Före servering fick de gå en stund i grädde och peppar mjukost.
Hittade också en påse äkta grekiska Kalamata oliver i örtmarinad. De åkte också i.
Till detta en färskpasta, sallad och lite ruccola.
panna
Här puttrar kycklingen.
pastakuddar2

Läs hela inlägget

Grekisk kväll i Malax

Skrivet av Ulf Lassander 23.02.2019

Kategorier:
sallad4

Efter några timmar i skogen kändes det mer än skönt då grekiska dofter började fylla köket. En gammal favorit som vi kallar för ”Ghitas grekiska frestelse”. Nu kör vi receptet...lite dit åt.

Läs hela inlägget

VÄLKOMMEN OKTOBER!

Skrivet av Sandra Sundström 02.10.2018 | 1 kommentar(er)

STYLE BY SHYA ATHENS BALCONY 2017

ATHENS STREET STYLE STYLE BY SHYA
STYLE BY SHYA ATHENS STREET
Välkommen Oktober!
Jag är supertaggad för denna månad, är ni det också? Det är nånting extra mysigt med Oktober, och förutom mysfaktorn så ser jag fram emot månadens olika projekt. 
Men för tillfället tänkte jag att jag skulle ta er tillbaka till förra året i Aten och dela denna hittills opublicerade serie av bilder med er.

STYLE BY SHYA ATHENS GREECE
Denna serie blev fotad i november förra året. Trots att vi befann oss i Aten så ser det lite ut som "Paris möter Havanna", håller ni med? Och inte att förglömma, den parisiska looken är en av de hetaste trenderna i höst. Allt du behöver är en basker och voilà!

STYLE BY SHYA ATHENS BALCONY 2017
När du tappar linshuven från balkongen... Detta hände faktiskt. Tack och lov så var det inte självaste linsen som låg där nere!

Läs hela inlägget

De sista dagarna!

Skrivet av Ulf Lassander 30.05.2018

fisk3

Missade lite med avgångsdagen så fick en extra dag. Jävlar då mn tollar och på ensam i två veckor och alla dagar är den andra lik. Då kan man fasta fästet. Men nu är i alla fall allt packat.

Läs hela inlägget

Hummerkväll

Skrivet av Ulf Lassander 29.05.2018

beachensol

Kvällsolen lägger sig men vågskvalpet håller på. Sanden framför restaurangen ser nästan röd ut. Några hundar som har kvicknat till efter dagens hetta leker i vattnet och svalkar sig.

Läs hela inlägget