Visa inlägg taggade med 'grill'
Pesto och kyckling!
Pesto och kyckling går så bra ihop. Man blir aldrig besviken.
En helt naturell kyckling, på med salt och peppar och gnid in den med pesto.
Min pesto innehåller bara basilika, olja och vitlök
Några plommontomater steks samtidigt med vitlök och basilika.
Latheten tog över så det blev Oolannins franskisar och en gräddfilssås med citron,
vitlök, salt och peppar.
Entrecote lunch
Skulle det bli en soppa till lunch...nja, kanske inte.
Ett snabb vända via Köttdisken och helt öppen för förslag.
Hade med mig en vackert marmorerad entrecote.
På med salt och peppar och en grillglaze.
I det här skedet ryker redan grillen för fullt, det går undan.
Några tomater och ett stänk balsamico, några skivor roquefort ost och en klick grillsallad.
Gott goti gott gott.
Dofter av Medelhavet
Fredag och solsken, skulle bli en lunch från Köttdisken men det blev någonting helt annat
...men nog från Köttdisken. I dag hade de helströmming till specialpris. Kanske lite för stora
för min idé men inte skall man klaga.
Det blev grillade ”sardiner” a la Medelhavet men med strömming.
Här samma rätt från 2016 men med filéer.
På med salt, vitlök, olja och till grillen 
Ser mörkt ut!
Dagens lunch hängde på minuter. Vid horisonten började det mörkna till sig.
Grillen var tänd och allt förberett. Men kändes inte helt bra.
Söndag och grillning
Veckan som gill stod grillen varm nästan varje dag. Så efter ett avslutande skogsjobb på 3 timmar,
installering av droppbevattning i växthuset och rengöring av balkongen
var det dags för dagens lunch/middag.
I går förkokade jag revbensspjäll som skall bli
lunch under veckan. Men redan i kväll åkte en bit på grillen.
Lunchgrillning
I dag gjorde jag det lätt för mig. Åkte en sväng till Köttdisken efter en marinerad kassler
och lite pasta sallad.
I gång med Webern och på med kasslern och en tomat.
Toppade tomatytorna med en krydda som jag träffade på
i Spanien för många år sedan –Persillade. Finns nu också här hemma
i Santa Marias kryddsortiment. Innehåller salt, vitlök och persilja.
Måndagslunch
I morse fick man skrapa bilrutorna rejält, en tjock hård skorpa.
Några timmar senare ringer klockan för lunch. Solen tittar fram och småfåglarna kvittrar.
Nu är det Webern och lammkött som gäller.
Morsdag dagen före
Vi brukar ta helgdagar lite som det passar bäst. Så idag firade vi morsdag.
70+:arna får snällt sitta hemma så då bjöd vi i stället på grillat som ”köra hem” mat.
Vi fixade varmrätt och efterrätt hemma hos oss och körde ut maten till gummans föräldrar.
Favoriten är grillad kyckling. Här med en lätt marinad av pesto, vitlök, salt, peppar
och grillsåsen ”Jävla sås” (finns vid Köttdisken).
Långsam indirekt grillning så att klyftpotatisen hinner bli färdiga inne i köket.
Uppskattades till 100%. Såsen är en gräddfilssås med vitlök,
salt, peppar och citron.
Efterrätten blev en yoghurtmousse med färska bär. Bilden tagen i kylrummet, färdig
för utkörning och servering. Receptet fanns på Sevendays i går
så det testade vi. Lättlagat och gott. Tack Sofia Rönnbacka för receptet, den gör vi om!
Längan till Medelhavet
Vilken härlig söndag. Började med golvtvätt och invaxning av Röda Korset lokalen s golv.
Nya möbler kommer från Ikea på torsdag...nice!
Efter de timmarna blev det dags för en Tapas. JA, jag längtar till Medelhavet!
Till maten, havet och atmosfären.
Nåväl, det blev en sallad och inte vilken som helst.
Grillad bläckfisk som jag råkade få ta på vid Fiskdisken i Vasa.
Yes, vilken glädje med riktig Tapas!
Ursäkta corona skägget men snart är det väck.
Helt i samma väva fick jag inspis för att fixa till en studiebox för insekter.
Rören är fjolårets stammar av en VED som växer nere på gården.
Bladen blir nästan lika stora som mindre rabarberblad och stjälkarna upp mot 3 meter.
BBQ i vappenregn
Skulle bli en grillad helkyckling i dag, Men ingen av oss var speciellt hungriga.
I stället delade vi på en kycklingfilé.
Gårdagens sås (den som sattes i potatissalladen) till korven passade också bra till kyckling,
såsen gör vi om många gånger.