Visa inlägg taggade med 'hamburgare'
Mexikansk burgare med het chili, guacamole och picklad rödlök
Hamburgare med mexikansk chili, guacamole och picklad rödlök.
Skafferiet i skogen
Kocken Micke Björklund släpper snart sin nya kokbok ”Mickes Vilda” och jag gjorde ikväll som honom och for ut till skogsskafferiet. Behövde inte vandra länge innan jag hittade vad jag sökte.
Hemgjord hamburgare
Har hållit mig hemma idag p.g.a förkylning och då är inte aptiten på topp. Men man måst ju tänka på de andra i huset så det blev en hamburgare de luxe. Ali har bakat hamburgarbröd, gumman handlade hamburgerbiffar från Köttdisken och det övriga är vanlig lök, picklad rödlök, tomat, saltgurka, cheddarost, stegtägg och en hel del såser :)
Galet goda smokey burgers
Den godaste burgaren jag någonsin gjort hemma är här. En burgare med rökig smak på biffen, enkla tillbehör och en galet god smokey mayo till. Vi har köpt liquid smoke på flaska men inte riktigt haft användning för den ännu då vi tänkt använda den till grillat kött men vi kunde inte hålla oss längre utan bara måste testa den. Och det är vi glada att vi gjorde. Så för denna burgare behöver du alltså liquid smoke. Du hittar flaskan i mataffärer på samma ställe där olika chilisåser och bbq-såser finns. Sen i sommar kan jag lova att det kommer flera recept som innehåller liquid smoke så no worries att flaskan inte ska bli använd!
Laxburgare med citrondressing
Nu börjar gradun bli så gott som klar, så skönt. Bara lite småfix ännu sedan blir att skicka in den till språkgranskningen. Det kommer firas med en god middag någonstans. Men i nuläget nöjer jag mig med dessa goda laxburgare! Jag har alltid varit skeptiskt till fiskbiffar och fiskbullar men efter att jag under en praktikperiod hade eleverna att tillreda fiskfärsbiffar blev det andra bullar. Nu har jag nog ätit dem flera gånger än jag någonsin kunnat tänka mig. Speciellt dessa med en lite asiatisk touch föll mig i smaken. Och som ni kanske vet så är hamburgare min svaghet. Så en kombination av dessa + en god citron-dill dressing var himmelriket, för en stund åtminstone. Servera burgaren med det du tycker om. Jag hade rågbröd istället för vanliga hamburgerbröd, mosad avokado, tomat och sallad.
Grillade hamburgare med briochebröd
Börja denna lördagsmorgon med att baka en härlig brioche. Denna variant ska nämligen kall jäsa i kylskåpet 8-10 timmar så den är färdig att bakas ut lagom till kvällen! Vi hade en riktigt hamburgerfest för någon helg sedan med dessa bröd, grillade biffar (champinjoner för min del), världens bästa hamburgerdressing, karamelliserad rödlök och bifftomater. Receptet på brödet är i gram eftersom mängderna blir mera exakt på det sättet.
Double Cheeseburger blir aldrig fel
En av mina stora svagheter då det kommer till mat måste vara hamburgare, en dålig svaghet dessutom. Men ibland måste mitt hamburgerbegär stillas och om jag inte köper hamburgare så gör jag mina egna. Denna variant blev en dubbel osthamburgare med karamelliserad lök! Den karamelliserade löken är enkel att göra men det tar sin tid eftersom det inte går att stressa karamelliseringen för då kan sockret bli bränt. Jag använde mig av köpt bröd men om du vill och hinner baka eget så säger jag go for it! Receptet är beräknat för två personer men det går enkelt att ändra mängderna och anpassa receptet för flera! Bjud in dina vänner på en riktigt hamburgerfest ikväll vet ja!