Visa inlägg taggade med 'italienskt'
Hemleverans från Italien
Det hade just börjat ljusna i Malax då den välbekanta varubilen backar in på gården.
Det är en ny leverans med vin från Italien.
Vingården Fratelli Vogadori finns utanför Verona, har köpt tidigare vin från gården också.
Här ordnas fest provsmakning, fester och B&B.
Mäktig infart och utsikt över vackra landskap.
Här finns det vin så det räcker.
Dagens leverans är en Corvina Veronese från 2018. 14%
Nu åker de ner i källare för kommande mys.
Italienare anlände!
I dag anlände nya intressanta italienare till Malax. Det betyder att källaren börja vara på maxgränsen.
Från en tidigare bekant vingård, Bertoldi Winery, kom en låda rosé.
Från vingården som grundades redan 1932 ser man till och med ut över Garda sjön.
Vacker nyans.
Dagens andra nykomling är ett vin i 40 euros klassen.
Nu befinner vi oss i västra Italien i området Barolo, på några timmars bilfärd från Nice och Savona.
Jordmånen i området är en blandning av kalk och lera som bland annat kommer från eroderade berg i Alperna.
Det är just denna jordmån och det kuperade landskapet som gör att vinerna på
nebbiolodruvan blir så bra här.
Focaccia x2
Som utlovat i måndags kommer nu ett recept på en enkel focaccia. Ursprungsreceptet tror jag att någon gång i tiderna kommer från Leila Lindholm men efter att ha bakat detta recept 100 gånger har jag modifierat det så det blivit ännu bättre (sorry Leila). Knepet till en perfekt focaccia är lite mjöl och lång jäsning. I ursprungsreceptet ska brödet jäsa ca 1 timme men jäs det åtminstone 3 timmar. Har du en surdeg hemma kan du använda lite av den för att få en ännu djupare smak i brödet. Det som är bra med focaccia, förutom att det är enkelt att göra brödet, är utbakningen. Allt du behöver göra är att trycka ut degen till en platta och vips har du ett bröd! Gör endera två platta bröd eller tryck ut degen i en långpanna.
Lasagne quattro formaggi
Älskar du ost? Då är denna lasagne något för dig. En lasagne med fyra sorters ostar, ost-älskaren inom mig dansar av lycka! Fetaost, färskost, mozzarella och gräddost blandas i tillsammans med en mustig köttfärssås till en härlig måltid som de flesta garanterat gillar. Perfekt vardagsmat som passar utmärkt i lunchlådan nästa dag, det gillar väl vem som helst? Hoppas du har en trevlig valborg och 1:a maj! Du har väl inte missat receptet på världens godaste munkar, ifall du har gjort det hittar du receptet här. Ännu hinner du baka :)
Cannoli
Cannoli är små goda italienska bakverk. För att göra dessa rekommenderar vi att du skaffar cannolirör. Cannolirör är metallrör som du lindar degen runt och sen lägger ner i den heta frityroljan.