Visa inlägg taggade med 'jordgubbar'
Pavlova med hemgjord lemoncurd
Visste ni att pavlovan fått sitt namn efter den ryska ballerinan Anna Pavlova? Hennes ballerinakjol lär ha inspirerat en konditor till att göra en fluffig marängbotten. Sedan är det ganska omtvistat huruvida idén kom från en australiensisk eller nyzeeländsk konditor, hur som helst är pavlova magnifikt! En spröd, fluffig och mjuk marängbotten toppad med lemoncurd, grädde och bär fick bli tårtan till systers kalas. Jag använde mig av lemoncurden som ni fick recept på i förra inlägget, klicka här för recept :) Kom ihåg att pavlovan ska torka över natten så den måste bakas åtminstone en dag på förhand. Det går även bra att baka den flera dagar på förhand.
Midsommarkakan, såhär i efterhand
Den traditionella midsommarkakan hos oss är min mormors sockerkaka med grädde och färska bär, godaste sommarkakan som finns! I år dekorerades den även med syrenblommor för att få en fin lila färgklick. Ifall du inte vet vad du ska baka eller ifall du snabbt behöver baka något rekommenderar jag verkligen en sockerkaka. Ingredienserna finns alltid hemma och det går att dekorera den med vad som helst och det är alltid gott. Kom bara ihåg att vispa ägg och socker länge för att få en fluffigt mjuk kaka! Ska testa göra en sockerkaka med citrongrädde någon dag, det är så fräscht med citron på sommaren.
Mera glass, verkar aldrig få nog!
Under dessa veckor som gått av sommarlovet har jag ätit glass varje dag, hur många liter nämner jag inte! Och det råkade bli ännu mera glass i frysen, denna gång en jordgubbsglass med piimä så den var inte så söt och kändes som en blandning av sorbet och gräddglass. Jag utgick från samma recept som för min mintchoklad glass (här) men använde mindre grädde och kondenserad mjölk samt tillsatte jordgubbspuré och delade jordgubbar!
Det där trädgårdslandet..
Blod, svett och nästan tårar tog det före allt var på sin plats. Det alltid är så kallt och skuggigt i vårt trädgårdsland går det inte att så någonting förrän sent på våren/början av sommaren. Förra året blev inte ogräset bort rensat och inget blev sått så ni kan tänka er mängden arbete som skulle göras.. Men NU är allt klart! Då är det bara att vänta till oktober före jag kan skörda en palsternacka som förmodligen inte blivit större än 5 cm. Tänkte flera gånger, varför gör jag detta?! men jag har inte ännu kommit på något bra svar till min idioti.
Örtmarinerad kyckling
I kväll hoppade jag över normaliteterna att göra två olika rätter. ”Lady of the house” fick bestämma och då blev det Köttdiskens örtmarinerade kycklingfilé. Ladyn fick fixa salladen med tomater, purjo, basilika, rädisor, gurka och jordgubbar. Kycklingen kryddade jag lite extra med chiliflakes, curry och citron. Gott som vanligt, allt gick åt.