Visa inlägg taggade med 'julbord'
Livets bästa i tuffare tider.
Måndagen har bara rusat förbi och jag har inte hunnit med ens hälften av vad jag hade tänkt. Men så får det vara. Bara fyra veckor kvar som vårdledig (och en hel del jobb att hinna med, ändå) så vi saktar ner tempot och bara njuter nu. Det är väl samma för alla gissar jag. Sorgen som riktigt biter tag i magen över att denna fantastiska tid är över, och chocken över hur fort tiden gick. Blandat med förväntan och glädjen i att få tillbaka en stor del av sig själv. Jag älskar mitt jobb. Och jag älskar livet hemma med Sigge. Och jag önskar det gick att få ha båda. Men 7:e januari kl 08:00 är det en ny vardag för mig - och Rasmus tar över som hemma-pappa. Dom kommer ha så otroligt roligt. Jag är lite avis - och jätte tacksam!
Varm rödbetssallad
Frågar du mig så måste det finnas någon form av rödbeta på julbordet, gärna flera sorter. Rödbetsgratäng, kall rödbetssallad, rosoll, inlagda rödbetor och nu även denna varma rödbetssallad. Basen för salladen är grön- och brysselkål, sedan innehåller den honungsrostade rödbetor, salt fetaost, krispig parmaskinka och en syrlig vinägrett. Gillar du inte kål kan du byta ut den mot vanlig sallad + en påse salladsmix, men då kan du inte steka den. Salladen går att servera både varm och kall så den kan bra göras på förhand! Receptet är beräknat för 8 portioner så på en buffé räcker den till ca 20 personer beroende på hur mycket sallad som äts samt hur många olika rätter buffén består av.
En matfylld dag
En matfylld dag, är det minsta man kan säga. Förmiddagen ägnades åt marknadsföringsplanering av nya läsarresa i höst. Start i Köpenhamn sedan ner längs Engelska kanalen, runt Gibraltarklippan och upp längs den spanska kusten mot norditalien. En hel del strandhugg på vägen.
Trångt på bordet
”I år tar vi det lilla lugna med julmaten” har man inte sagt det förr? Och då man står där och plockar och pysslar är överrenskommelsen som bortblåst. Väl vid julbordet inser man att det börjar bli ont om lediga ytor...igen. I år kommer vi dock att ha julbord i dagarna tre, så ytor lösgörs och åtgång finns.
Totalt överraskad!
Ja vart var de vi åkte på "hemliga resan". Kan säga att jag aldrig blivit så totalt överraskad! Va roligt det är att bli överraskad. Allt hade planerats in i minsta detalj och jag hade ingen aning om vad som vänta.
dukat bord
Tur man inte hgar ett större buffébord för nog skulle det också bli fyllt. Här några glimtar från mitt julbord. En hel del olika sillar och strömmingarn är ett måste. Likaså lax och sik. I år dukades det också upp rökta räkor. Skinka, kalkon, köttbullar, pastej etc...
Fredagsmys och fest
Ett säkert, snabbt tillagat och alltid lika uppskattat inslag på matbordet är en rejäl skål med räkor, några rostade brödskivor, några bitar ädel/mögelost och citron. Som tur har jag nästan alltid en 5 kg:s låda i frysen. Gott att slå sig ner framför tv:n en fredagskväll med en kall öl eller ett glas vitt och mumsa på räkor. Vill man ha aioli till kan man köpa färdig på tub och blanda i lite mer citron eller vitlök.
