Visa inlägg taggade med 'kål'
Stekta endiver
Har som ovana att varje morgon följa med de svenska tv-kockarnas utsvevningar i studioköket. Nu har de en längre tid stegt och grillat endiver. Själv har jag ätit dem i Malaga som varm sallad med anjovis eller makrill. Få se om det blir ett köp ikväll för en egen test för vintertid är den bästa tiden för endiver.
Grönkålschips till fredagsmyset
Hej,
Igår åkte jag hem till Pedersöre för att hälsa på familjen, när jag ännu är ledig några dagar innan jag börjar jobba på måndag. Det var helt brutalt snöoväder igår och jag var helt säker på att mitt tåg inte skulle kunna åka iväg. Ni vet, i Finland kommer ju snön som en överraskning varje år. Men som tur hade jag fel och jag slapp fram. Mina systrar passade också på att komma hem-hem ikväll, så nu är hela familjen samlad för traditionellt fredagsmys ♥
Ravioli med grönkålspesto och ricotta
Detta ni, den godaste pastan jag någonsin ätit. Så god var den, en perfekt balans av smaker som bara gifte sig i munnen. Före vi började kavla ut pastan sa jag till min sambo att det skulle vara bra med en pastamaskindel till vår kitchen aid men att det är onödigt och dyrt för i slutänden använder man den inte så mycket. Men den kommentaren tar jag tillbaka nu! Skulle jag ha haft en pastamaskin skulle jag varit lättad, men hey, armarna fick sig ett träningspass! Pastan är ganska svår att kavla ut till rätt tjocklek för hand, eller åtminstone mina muskler och mitt tålamod räckte inte riktigt till, hehe. Så har du en pastamaskin, lucky you, men det går lika bra utan. Det är värt allt jobb i slutänden kan jag lova dig :)
Hemgjord kebabrulle
För några veckor sedan hade jag och min fästman 8 års dag, och det har blivit lite av en tradition att äta kebabrulle då. Väldigt fancy. Men i år bestämde vi oss för att göra en egen kebabrulle. Recept på pizzadegen hittar du här. Du behöver förstås inte jäsa degen i 6 timmar, det räcker med att jäsa den så den dubblas i storlek. Både den bästa kebabsåsen och den starka tomatsåsen gör du enligt recepten nedan. Sedan är det bara att fylla rullen med allt du vill ha i en kebabrulle! Det behöver förstås inte vara kebab i rullen, du kan testa strimlad kyckling, stekt halloumi eller varför inte härkis?
Thailändsk blomkålssoppa
Billiga veckan fortsätter och next up en thailändsk blomkålssoppa med smak av kokos, chili och lime! Enklare, billigare och framför allt godare blir det inte. Även min fästman som aldrig tyckt om blomkål gillade verkligen soppan, så jag antar den var väldigt bra med andra ord. Nu skulle det vara intressant att räkna ut vad soppan blir att kosta per portion, men det är jag så dålig på så jag säger runt 2€ per portion (soppan ger fyra portioner) beroende på vilka märken du tar på ingredienserna. Vi valde att inte mixa soppan men det går hur bra som helst att göra det ifall du föredrar purésoppor. Soppan är vegetarisk, låg kolhydrat och mjölkfri, vill du göra den vegansk använder du bara buljong som lämpar sig för veganer.
Grönkål med parmesan, pinjan och granatäpple
Ett gott tillbehör till en middag är denna stekta grönkål som piffas upp med riven parmesan, pinjenötter och granatäpple.
Mustig kålgryta med saffran och ingefära
En mustig kålgryta med smak av ingefära och saffran är perfekt i detta ruskiga höstväder (?!) i november. Den färska ingefäran och för att inte prata om saffranet ger en lagom härligt julig smak. Drömmer mig bort till julafton redan så jag har börjat smyga in lite jul i vissa hörn. När är det acceptabelt att börja baka inför jul, städa och pynta?
Smördegssnitt med grönkål, soltorkad tomat och fetaost
Ett gott salt tilltugg på afternoon tea- eller buffébordet.
Grönkålschips och ugnsrostade kikärter
Just nu går jag högst antagligen runt på mat- och vinmässan i Helsingfors och gottar mig. Det betyder inte att jag glömmer bort er för det! Denna lördagskväll bjuder jag på snabba snacks som du enkelt tillreder till kvällen. Dessutom är de hälsosamma, typ. Kanske mera näring i dem än chips och godis. Borde väl kanske skriva dessutom är de fulla av nyttigheter. Grönkålschips och ugnsrostade kikärter.
Blomkåls- och linscurry
Har lite bloggtorka just nu. Det är inte det att jag saknar recept att dela med mig av, tro mig, har många på lager och flera på kommande men det är skrivandet. Vet inte riktigt hur jag ska börja mina inlägg och saknar inspiration att skriva "den inledande texten". I och för sig var det ju inte så svårt för nu har jag ju skrivit den. Nå väl, till receptet! En blomkåls- och linscurry. Hetta från chili, syra från limen, krämighet från kokosmjölk och crunch från cashewnötterna. En mycket välbalanserad rätt både i smakerna och konsistensen. Den är dessutom vegansk!