sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'kreta'

Grekland och god mat

Skrivet av Ulf Lassander 24.09.2022

Uffe Kapilio

Så var det äntligen dags för Medelhavet och god mat.
På Kreta och Rethymnon fanns det gott om godsaker och pandemin känns avlägsen.
Här ett inspirerande snabbtur för höstens goda rätter här hemma.
salladerSallader som jag åt om och om igen.
Skaldjurssallad med bläckfisk och musslor. En dressing med olja, lite senap och vinäger.
Grillade sardiner är bara ett MÅSTE, likaså anjovis i vinäger,
lite brun tapenade (olivkross) är också gott.
grisspett laggLammlägg med lök. Köttet bara föll av benen, så gott.
Kycklingspett med tzatsiki, mums.
risotto blackfiskSkaldjursrisotto, så gott och mättande.
Fritterad bläckfisk, var bra men kunde ha varit bättre. Väntade mig
en större bläckfisk.
muslor gyrosVinkokta musslor sitter alltid rätt.
Kycklinggyros, alltid ett säkert kort.
gummanGumman var nöjd med all mat och vin.
Här vid hennes favoritkrok Kapilio.
Uffe Kapilio2Jag mådde också bra.
grander2Så skönt att få sitta bland boutiquehotellen i gränderna,
långt från massturismen och röran.

Tog med oss ”maten” hem.
I kväll bjöds det på soppa med dagsfärska trattkantareller
och Oravais Rökeris rökta backon.
kantarellsoppa
Till varm rätt blev det en Grekisk frestelse. Ett gammal recept
som vi gjort om och om igen.
grekiskfrestelse3
Börjar kännas som livet och reslusten återvänder.

Läs hela inlägget

Mysigt!

Skrivet av Ulf Lassander 31.05.2018

baren2

Sista dagen, sista timmarna blir en summering och tillbakablick på en otroligt trevlig personal. Alltid glada miner och alltid glimten i ögat.

Läs hela inlägget

Hummerkväll

Skrivet av Ulf Lassander 29.05.2018

beachensol

Kvällsolen lägger sig men vågskvalpet håller på. Sanden framför restaurangen ser nästan röd ut. Några hundar som har kvicknat till efter dagens hetta leker i vattnet och svalkar sig.

Läs hela inlägget

Sommarmat!

Skrivet av Ulf Lassander 29.05.2018

kycklingssallad

I kväll blir det hummer så vill hålla ner på maten under dagen. Blev en kycklingsallad med majonäs ovanpå och den var ritkigt god. Kunde ha varit lite smak av curry eller citron. Men börjar sakta mak skapa mig en bild av sommarmaten hemma. 10 eyro för en stor sallad och en liten flaska vin.

Läs hela inlägget

Lammpipa

Skrivet av Ulf Lassander 28.05.2018

mortkott

I  kväll ville jag hedra den grekiska traditionen och äta lamm. Det blev ett lammben via ugnen. Men började med en tzatsiki.

Läs hela inlägget

Grekisk söndag

Skrivet av Ulf Lassander 27.05.2018

uffe pabar

En vanlig kväll fast det var söndag...tror jag. Alla dagar är den andra lik. Vandrade in på fiskkrogen med Doradan (seabass), nu hade jag fått namnet. Yes, lika bra som nån dag sedan.

Läs hela inlägget

Färsk fisk

Skrivet av Ulf Lassander 26.05.2018

rest.profil

I går kväll fick jag nog av buffématen och stägade iväg till en fiskrestaurang. Svårt att hitta en restaurang som serverar färsk fisk, den mesta är frusen. Men man ger sig inte och plötsligt står den där, en klichébild av Grekland.

Läs hela inlägget

Andra veckan!

Skrivet av Ulf Lassander 25.05.2018

Kategorier:
Taggar:
sandwich

Redan då jag vaknade var stillheten påtaglig, ingen blåst? Direkt efter morgonmålet bytte jag om till vandringskläderna och gav mig iväg mina normala kilometrar. Lite tyngre och motigare i dag än de andra dagarna. Havet låg nästan blankt och solen brände behagligt. Oj, det blir varmt i dag.

Läs hela inlägget

Dagen i bild!

Skrivet av Ulf Lassander 23.05.2018

vindruvor

Under sista rundturen hemma i trädgården i Malax så märkte jag att vindruvorna som står utomhus hade börjat få knoppar. De inne i kallväxthuset hade redan rikligt med blad. Här har de hunnit en bit längre med tydliga klasar men ännu mindre än ärtor.

Läs hela inlägget

Dittan och dattan

Skrivet av Ulf Lassander 21.05.2018

Kategorier:
Taggar:
pizzaeater

En sån slö dag det blev. Ut och vandrade från morgonen, slappa på rummet, slappa vid poolen. Utlovat regn som kom först i kväll.

Läs hela inlägget