sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'kyckling'

Italiensk inspirerad kyckling i ugn

Skrivet av Ulf Lassander 12.06.2021

kycklingiform

Regnet det bara öser ner, och det är bra för växtligheten.
Dagens middag blev lite av en längtan till söderns sol (gårdagens sol).
Kyckling i ugn. Fanns en hel del fryst kyckling i frysen och märkte sedan att
jag också tagit upp en del kalkon. Fågel som fågel.
kycklingiform2På väg in i ugnen.
Köttet stektes snabbt med vitlök för att få en yta.
I den smorda formen finns också strimlad morot, paprika, chili, purjolök, plommon tomater,
basilika, lite curry, salt, peppar och soltorkade tomater.

Läs hela inlägget

Grillat och spanskt vin

Skrivet av Ulf Lassander 17.05.2021

grilladlaxspett

Veckoslutet gick helt i trädgårdens tecken.
Men trädgårdsjobb resulterar också i kurr i magen.
Lördagen bjöd på ett grillat laxspett med sallad. Helt enkelt och lätt.
Det rödbruna nyansen på laxen är Aronia pulver, hälsosamt och gott.
Den sötsura såsen är ett måste. 
grilladlaxspett
Söndagens middag blev grillad kyckling och klyftpotatis.
Samma sallad och nu med en vitlökssås på gräddfil och citron,
en allround sås som passar bra också till fisk.
Sedan blev det någonting gott i glaset.
grilladkyckling4
Om vi befinner oss i norra Spanien och Atlantkusten i området söder om
Bilbao och Plampona är vi i vinets hemtrakter.
Samhället heter Olite.
Olite
piedemontebodegaBodegas Piedemonte grundades 1992 i området Navarra. Om man säger att Navarra området
är beläget norr om La Rioja så får man en bättre smakbild.

Det var regionens vinodlare som gick samman
och grundade företaget för att kunna ta fram moderna kvalitetsvin.
I dag har Piedemonte totalt över 300 hektar vingårdar.
Under de 20 år som gått har vinerna prisats för sitt fina pris/kvalitét förhållande. 
piedemonte vin
Piedemonte Reserva är ett vin som passar till gris, kyckling, lamm och korv
(kötträtter med andra ord) men även med starka ostar.
Valt till Vuoden viini 2020.
Druvorna är: Temparnillo, Cabernet Sauvignon och Merlot. Alkoholhalten 14%.
Energi: 80 kcal/100 ml och priset 9.89 euro.
Ett vackert rubinrött vin med smak av russin.
Det här är nog ett vin som hamnar i min källare. 

Läs hela inlägget

Härlig söndag, härlig mat

Skrivet av Ulf Lassander 02.05.2021

varratt

Vilken händelserik söndag. Skogspromenad med gumman, målade lite trädgårdsmöbler,
shopping vid XXL, Stadium Outlet, Rusta och Puuilo.
Nu äntligen dags för grillning i solen.
weber2Doften, den doften.
grillpinnar2Kycklingen i dag fick lite extra sting med sriracha, peppar, salt och vitlök.
chilisas
varrattVi var till och med ganska tysta medan vi åt -ett bra tecken.
Gumman har det samma som matbox till jobbet i morgon.
Lyxrätt som jobblunch.

Läs hela inlägget

Påsklamm och kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 04.04.2021

Kategorier:
paskgrill pr

Är det påsk så är det. Då bör det bli grillat lamm.
Trots att det var ganska hård vind vid grillen så lyckades det riktigt bra.
Ser det inte vackert ut?
En kyckling och tre lamm kotletter,
timjan, rosmarin,sparris och ett glas rosé.
paskgrill
I köket fixade gumman till klyftpotatis med några morötter.
Gräddfilssås med vitlök, salt, peppar och citron.
Ringlade över lite honung på köttet innan grillningen.
Lite getost hör alltid till.

Läs hela inlägget

Grillpremiär

Skrivet av Ulf Lassander 28.03.2021 | 3 kommentar(er)

grillen5

Trots att det dragit ut på tiden så var det äntligen dags i kväll för grillpremiär.
Webern stått ut hela vinter och under äppelträdet var det snöfritt.
grillen5
En marinerad filé för mig och gummans traditionella kycklingbröst med klubban kvar.
Lite sparris och var sin vitlök.
file7Lite ringrostig men bra blev det.
Blir mycket lamm på grillen i påsk :)

Läs hela inlägget

Mättande, lätt och gott

Skrivet av Ulf Lassander 14.03.2021

Kategorier:
mars wok

Söndagens uteliv tar på och magen ropar mat. Men vi vill ha någonting lätt men mättande.
Då blir det kycklingwok.
Ett helt huvudkåls huvud hyvlas ner, en rejäl morot, citron, 4 klyftor vitlök,
10 cm strimlad purjo. Ett paket tunna kycklingfiléer som strimlas.

Läs hela inlägget

Kycklingsallad med batat och granatäpple

Skrivet av Sara Storbäck 12.01.2021

Kategorier:
kycklingsallad4

kycklingsallad1kycklingsallad2kycklingsallad3

Läs hela inlägget

Hälsomat till max

Skrivet av Ulf Lassander 19.12.2020

Kategorier:
aronia

I kväll fick jag för mig att testa superbäret Aronia i matlagningen.
Vi har tidigare plockat dem som ”självplock” för smoothies. Men nu ville jag testa en färdig produkt
från Finnish Superbarries i Österbotten.
Som de säger själv är det från de renaste länderna i världen.
Har tillgång till både färdigpressad must och pulver.
Aronia har stora fördelar som påverkar hälsan. Så varför inte testa.

Läs hela inlägget

Lördags wok

Skrivet av Ulf Lassander 05.12.2020

Kategorier:
Taggar:
wok4

En råkall dag som denna så smakar det riktigt gott med en het wokpanna.
Kål, paprika, morötter, palsternacka, purjo, vitlök,
kyckling, lime (både skal och saft), curry, japansk soya och vinäger
och ett glas nypressad apelsinsaft.

Läs hela inlägget

Wienerschnitzel på kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 28.11.2020

Kategorier:
wiener

I kväll stod fantasin helt still då det gällde maten.
Kyckling och röding fanns, men kändes som det bara blir det samma.
Då klack det till!
Jag gjorde en wienerschnitzel på kyckling.
In med filéerna mellan bakplåtspapper och banka dem tunna.
Salta och peppra.
Vänd dem i vetemjöl, klappat ägg och sedan i panko.
Stek i olja.
Franskisar, bea, broccoli och lite sallad.
Det här blev gott.
wiener2

Läs hela inlägget