Visa inlägg taggade med 'lax'
Självständighetslax
I kväll ville vi ha fisk med grädde och syra.
Köpte fyra skivor lax vid Fiskdisken, ca 4 cm tjocka.
Placerar den i smörad ugnsform.
häller över en god citronsås som var en ny test för mig.
Satte till en hel hackad purjo och 2 msk kapris.
Grillväder?
Var på väg ner till skären för att kolla läget, men svängde in via Köttdisken
i Malax och kom på andra tankar.
Blev en Petite tender (liten bogstek) och en burk pasta sallad med bl.a feta.
Svängde bilen och for hem till utegrillen.
En halv citron och en rödlök fylld med smör och grekisk krydda, åkte också på grillen.
Mums så gott. Lämnade en liten köttbit till kvällen :)
Skördetid
För många av oss har skördetiden dragit igång på allvar.
Förutom trädgårdens och skogens alla bär har också svamparna
varit i gång under en tid.
Hemma vid infarten växer det år efter år kantareller så det knakar.
Vill inte plocka dem själv för det kan finnas avgaser
och vägdamm på dem. Jag söker mig till skogen.
Här växer de i den fria naturen.
Det blev en sväng i dag också, så ikväll blir det kantarellsmörgås.
Tomaterna i växthuset mognar också från dag till dag så det
blir någonting med den i kväll också.
Så blev det. Smörstekta kantareller med lök och
Oravais Rökeris rökta bacon.
Tomaterna blev en spanskinspirerad ”tomato frito”
Stekta tomater i olivolja med lök, vitlök, basilika, paprikapulver, en skvätt rödvins vinäger;
salt och peppar.
Det blev så gott.
Grillsäsongen öppnad
Så har man äntligen fått gräva fram utegrillen under snön.
I går blev det ett laxspett med sesamfrön,
sallad, pressad potatis och gräddfilssås med vitlök och lime.
I dag satsade vi på kycklingspett med sallad och grillad sparris.
Samma gräddfilssås som i går.
Nu får våren komma!
Nikonistens sommartykydag på Gubbgrund
Alltid i mellanåt tar Nikonisten hela personalen med på tykydag. Senast var det istider. Nu bar det av med lektrissparkbrä till Gubbgrund i Gerby. Eller sparkbrädan fick nog krama några alar under vistelsen, eftersom Gubbgrund är en holme. Det tog lite över 15 minuter att lektrissparka från Brånx till färjan
Fiskets dag vid Fiskets hus
Alltid i mellanåt ordnas Fiskets dag i Vasa (kan ju inte heta Fiskens dag!) vid Fiskstranden. Första gången ordnades evenemanget år 1972, men då ordnades den troligtvis vid FIskarstranden. De vise må i evigheter träta om viket namn som är rätt.
Stora stunder i en vanlig månad
Hej och vad längesen jag skrivit nåt här. April tog slut i helgen och nu tänkte jag gå igenom lite vad som hänt under den gångna månaden, som ett exempel på vad för slags saker jag gör i livet just nu
Lördagsmys och spa
Efter att jobbat hela dagen i trädgården var det skönt att runda av me mat och bad.
En härlig tallrik
I kväll blev det lite godare än vanligt, varför vet jag inte. Kanske hungern?
Var ut en sväng på mossarna och kollade tillgången på hjortron.
Fanns en del så det lär bli en tidig morgon.
En sommartallrik
Skulle bli röding men paketet innehöll en vildlax, så det blev ett laxspett igen.
Köpte det mesta färdigt från Fiskdisken så det var bara att plocka upp
och göra en sallad. Snabbt och enkelt.
Laxspett med citron, salt, peppar, soya, chiliflakes och sesamfrön.
En färdig gjord pepparrotskräm.
En kall potatissallad gjord på rostade potatis, dijon-sås, lök och kapris.
En sallad med tomater, rädisor, cornichons (små ättiksgurkor), purjo, basilika och ruccola.
Ett kall Mateus rosé gjorde också sitt.