Visa inlägg taggade med 'lingon'
Höstig smoothie med lingon & blåbär
Jag har nämnt det förr, men jag nämner det igen: jag är en person som ofta snöar in mig på saker, speciellt när det kommer till maträtter och inte minst frukostar. Senaste tiden har det varit allt från gröt till chiapudding som varit min to go-frukost, men nu har det ändrat igen och just nu får jag inte nog av smoothies!
Lingonsylt utan socker.
Håll i hatten. Här kommer ett tips som helt enkelt var för bra för att inte dela med sig av. När jag påbörjade detta projekt imorse var jag faktiskt väldigt skeptisk till det. Lingonsylt utan socker? Det hörs ju bara på namnet hur surt det är. Men nej. Så fel man kan ha. Såhär går du tillväga,
Syrliga lingonremmar
Ännu finns superbäret lingon kvar i skogen som bara väntar på att plockas, så hoppa i dina stövlar och ta en höstpromenad i solen och plocka några deciliter lingon och testa dessa lingonremmar. Jag är på en sockerdetox just nu men varje kväll slår sötsuget in och då är dessa remmar perfekta att ha hemma i skåpet! Förvara dem i en burk med lufttätt lock så håller de sig i flera veckor. De är fria från vitt socker och sötas med honung, agave, stevia eller vad du behagar. Dessutom är de enkla att göra och innehåller bara två ingredienser.
Kantarellpaj med bacon och lingon
Ren och skär lycka. Det var så jag kände när jag plockade mitt livs första liter kantareller i Rönnbackaskogarna. Har i flera år hittat runt fem kantareller men detta år hade kantarellerna fått fnatt och jag fick skrapat ihop en liter. Funderade länge på vad jag skulle göra av dem men en paj är ju alltid gott + att jag har bakat ca 50 pajer den senaste månaden under sommarjobbet. Av den litern blev det en paj med kantareller och bacon. För att få in lite syra i pajen tillsatte jag några nyplockade lingon. För övrig är sommarjobbet slut, har haft en så rolig sommar med trevliga människor men oj så skönt det är att vara tillbaka i Vasa! Är så taggad inför detta år och har som plan att ge järnet, får se hur det går, hehe.