Visa inlägg taggade med 'lyx'
Parmesan- och tryffeldipp och krispiga lantchips
En lyxig dipp med smak av parmesan och tryffel.
Laxburgare med citrondressing
Nu börjar gradun bli så gott som klar, så skönt. Bara lite småfix ännu sedan blir att skicka in den till språkgranskningen. Det kommer firas med en god middag någonstans. Men i nuläget nöjer jag mig med dessa goda laxburgare! Jag har alltid varit skeptiskt till fiskbiffar och fiskbullar men efter att jag under en praktikperiod hade eleverna att tillreda fiskfärsbiffar blev det andra bullar. Nu har jag nog ätit dem flera gånger än jag någonsin kunnat tänka mig. Speciellt dessa med en lite asiatisk touch föll mig i smaken. Och som ni kanske vet så är hamburgare min svaghet. Så en kombination av dessa + en god citron-dill dressing var himmelriket, för en stund åtminstone. Servera burgaren med det du tycker om. Jag hade rågbröd istället för vanliga hamburgerbröd, mosad avokado, tomat och sallad.
Monter Carlo, tummen upp!
Då man tyckte att man sett det mesta så tog Monte Carlo hem vinsten med råge. Monte Carlo är en av fyra stadsdelar i Monaco. År 1860 då casinot byggdes så stod huset ensamt på sin kulle (Carlos kulle). Nu har stället vuxit till sig och utstrålar lyx och välstånd till max.
Monaco, inget dumt ställe!
En bit österut från Nice ligger furstendömmet Monaco. Världens näst minsta stat efter Vatikanen. Monacos yta är endast 190 ha så här är varje kvadratmeter värdefull, och det märks. Här bygger man både på höjden och gräver sig ner. Monaco har 38 000 invånade men dagligen fördubblas invånarantalet då lika många pendlar in för att jobba.
Guld ur havet
I morgon kommer en leverans med Kungskrabba. En läckerhet för jul- och nyårsbordet. Det dyraste som finns i skaldjursväg men vill man ha gott så är det bara att betala och se glad ut. Har beställt in 7 kilo som vi skall dela mellan ett gäng kompisar. Krabban är förkokt så det är bara att spjälka upp benen, på med lite citron och kanske lite aioli. En verkligt lyxig och god förrätt. Men man får lite dåligt samvete då man ser hur de stackars fiskarna kämpar i verklig storm och med nedisade fartyg för att få upp godsakerna ur havet. Då tycker man att de är värda varje euro.
Lax med romröra
En god förrätt eller trevligt som fredagsmys. Ta fram det antal tallrikar du behöver, lägg ut de gravade laxskivorna. Pressa över citron, lite kapris och klipp över lite gräslök och rivet skal av citronen. Klipp ner resten av gräslöken med grynost eller kvarq och stenbitsrom eller din favoritrom. Strö några blad ruccola över laxen och en rejäl klick av röran. Toppa med en tesken rom. Kallt vin eller en öl till! Det passar också bra till att rosta krutonger av t.ex. Malax limpa eller annan kavring.