sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'mozzarella'

Napolitansk pizza bianco med persika, lufttorkad skinka och mozzarella

Skrivet av Hallon & Praliner 30.07.2020

C8ABBC10 FF7F 45CF B1A9 1CF00FE26FBE

Napolitansk pizzadeg som är tunn i mitten och luftig i kanterna gräddas på pizzasten i ugn med Philadelphia ost och riven mozzarella och toppas med persika, lufttorkad skinka och mozzarella.

Läs hela inlägget

Solen på en tallrik

Skrivet av Ulf Lassander 15.07.2020

kalltallrik

Blev ingen restauranglunch i dag. Molnigt och trist
så det blev att pigga upp sig med en färggrann lunchtallrik.
Nu är det bara att njuta och drömma sig bort.

Läs hela inlägget

Mozzarella sallad!

Skrivet av Ulf Lassander 16.06.2020

Kategorier:
mozarella sallad

Råkade se ett TV-program i morse om en resa längs Italiens kust.
Tände redan då till på mozzarella ost till lunch.
Tur att S-Market inte är så långt borta.
mozarella sallad2
Basen är skivad apelsin, sedan skivad tomat och mozzarella ost.
Ruccola och basilika får stå för det gröna.
Några marinerade vitlökar och oliver.
Skulle ha viljat ha hyvlad rödlök också men den var slut hemma.
Olivolja, några droppar egen pesto, peppar och salt. Ett litet stänk balsamico och allt är klart.
Några nötter skulle inte ha skadat men fanns inte.

Läs hela inlägget

Surdegsbröd med tomat och mozzarella

Skrivet av Hallon & Praliner 11.05.2018

champagne9

Ett frukostbröd med den klassiska kombination tomat, pesto och mozzarella. Droppa först lite olivolja på bröden. Bred på ett lager pesto. Här går det bra att att använda färdigköpt pesto. Sätt sedan på några skivor mozzarella och körsbärstomater. Salta och peppra och gratinera sedan i ugnen i 5-10 minuter.

Läs hela inlägget

Kunafe by Ali

Skrivet av Ulf Lassander 18.03.2018 | 1 kommentar(er)

kunafe skars

Vår gäst Ali ville göra någonting gott efter middagen, det vill han alltid så det är bara fritt fram.

Läs hela inlägget

Bruschetta med tomat och mozzarella

Skrivet av Hallon & Praliner 05.10.2017

bolognes9

Tomat - mozzarella - olivolja - basilika och ett gott bröd blir tillsammans en god förrätt eller rätt till tapasbordet. Över helgen skulle vi koka en bolognese och då ville vi ha något ganska lätt att äta till förrätt under tiden som bolognesen puttrade på spisen. Vi gjorde tomat- och mozzarella bruschetta. Ett säkert kort! :)

Läs hela inlägget

Den perfekta pizzan hemma existerar på riktigt

Skrivet av Sofia Rönnbacka 29.07.2017 | 1 kommentar(er)

Den perfekta pizzan 1

Alltså jag är så lycklig. Har inte varit såhär exalterad över en pizza i hela mitt liv, så tillfredsställande att se på när pizzan gräddades, och att äta den förstås. Men vad är då hemligheten? En pizzasten! Vi har haft en hemma i några år men jag har inte kommit mig för att använda den men nu vill jag inget annat än att tillaga pizza på min pizzasten. Pizzan blev himmelskt god, så som Ernst skulle säga. En pizzasten kostar kring 10€ och är helt klart värt sitt pris. Ett tips då du tillreder pizza, less is more. Det vill säga håll det enkelt och med färska råvaror i mån om möjlighet. Jag hade tomatkross som jag mixade och saltade, mozzarellaost som jag rev i bitar, rev över lite basilika och pepprade. Sätt inte heller fyllningen ända till kanten utan ringla olivolja runt kanten istället för en fin färg. 

Läs hela inlägget

Mozzarella­gratinerat vitlöks­bröd

Skrivet av Sofia Rönnbacka 26.06.2017

Ostgratinerat vitloksbrod 1

Jag tycker att maten runt medelhavsområdet har en sommarkänsla över sig. Det är fräscha smaker och enkla rätter som är perfekt för sommarens måltider! Denna gång blev det ett bröd med medelhavskänsla. Degen är en vanlig deg som jag ofta använder för pizza, focaccia och experimentbröd, fungerar alltid. Denna gång hade jag dock min fästman som hjälpte mig, så mjölmängden stämde inte. Tror det beror på att han inte satte fem deciliter vatten utan mera så ifall du gör detta bröd så var lite försiktig med mjölmängden. Börja med mindre, för vanligtvis brukar det gå 7 ½ dl mjöl.

Läs hela inlägget