Visa inlägg taggade med 'musslor'
Fredagsmusslor
Så blev det äntligen fredag och dags för lite fredagsmys hemma.
Som det brukar så blir det två olika rätter. I kväll blev det knackkorvs soppa för gumman, riktigt god.
För egen del blev det musslor i vittvin.
Och bara känslan och smaken att så sörpla
i sig såsen med lantbröd. Mums!
En klick smör i kastrullen, sedan en eller två hackade schalottenlökar och en klyfta vitlök,
2 dl vittvin, 1 msk fiskfond (hade ingen så det blev grönsaksfond), 1 dl vatten eller mera vin, persilja,
svartpeppar och musslorna. Låt de koka några minuter tills de öppnar sig.
De som inte är öppna kastar du.
Matresor från soffan
En hel del resor har blivit avbokade detta år, men det hindrar mig inte
att uppleva smaker och delta i matresor från soffan.
Välj ut någonting gott, googla och ta reda på historien om företaget
och regionen. Finns mycket intressant att dyka ner i.
Dagens lunch blev en italiens pasta (som jag skrivit tidigare om), och
en burk chilimarinerade musslor.
Nu satsar jag på musslorna och nonchalera inte konservhyllan i butiken.
Pasta, musslor med spad, tomater, basilika, persilja parmesanost och
gårdagens batong som sög upp musselspadet.
En anspråkslös ask men med stora smaker
och rikligt med hälsosamma B12 vitaminer.
Solensmat som lunch
Solens varma strålar fick pastamonstret i mig att vakna.
Äkta italiensk pasta, musslor, pesto och citron.
Men i dag fick rätten också en stänk av tryffelvinäger
från den toscanska kusten i höjd med norra Korsika.
Mums filibabba!
Musselpasta
Efter en skogsdag ropade kroppen efter mat!
Fick bli fast food i köket.
Pasta med marinerade musslor, lite pesto och hackad vårlök.
Och några drag med pepparkvarnen över.
Dessutom ett gott italienskt rödvin.
Sol och pasta!
Sol och pasta, dags för dagens lunch. I dag gick jag lös på den nya pastan
jag fick för en vecka sedan från Italien.
Skulle dock koka några minuter längre än den man är van med.
Musslor, syltlök,lite grädde, peppar och persiljado (krydda med smak av persilja).
Lite citronolja över Mums!
Tänkte göra lammribbs men det får bli en annan dag.
Efter påsk lunch
Påsken är över och dags för lunch. Men nattens snöfall lockar mig absolut inte till butiken
eller efter hämtmat. Har också tröttnat på ägg, sill, rökt sik
och allt det där som hör påsken till
Blir att kocka nåt själv på 30 minuter.
En färsk ravioli med basilika och ost fyllning,
en klick pesto och marinerade musslor.
Snabbt, enkelt och mättande. 
Nu får det snöa!
Fredagsmusslor
Fredagsmusslor är det samma som fredagsmys. Tog en sväng till Saluhallen i Vasa i samband med lunchen.
Ett kapitel för sig, skaldjursgryta och schnitzel på Panorama.
Nå väl, en påse vongole, lök, vitlök, vitt vin, persilja och lite pasta.
Svårare än så behöver det inte vara.
Vinet är ett riesling ”Graf von Schönborn” i 10 euros klassen.
Gott både i och till maten.
Gumman åt räksmörgås så slängde i några räkor på samma gång.
Dagens andra trevliga överraskning var att jag beställt en låda rödvin
från Italien (ett område intill Garda sjön). Det levererades i dag så jag har ännu inte hunnit
bekanta mig med innehållet. Kommer troligen som blogg under veckoslutet.
Skaldjurspasta
Okej - nu är det dags att justera veckans inköpslista så du kan laga denna underbara pasta till middag i helgen. Det går snabbt, det är enkelt och det är en riktig festmåltid.