sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'nypotatis'

Härligt sommarmat

Skrivet av Ulf Lassander 12.07.2021

Kategorier:
tallrik6

Igen en het dag på stan. Nu ville vi båda slippa enkelt undan
och plockade fram det ”kalla” som fanns.
Mumsigt blev det.
potatis5Nypotatis och dill a la Malax.
pickavietoDen traditionella såsen till.
Men kärt barn har många namn.
Pickalaka, lakaveeto, päronblöito, pikkaveeto, smörblöijte...
En rejäl klick (bit) smör, hackad gräslök, rejält med salt och
vattnet från potatiskoket.
rakor3Rökta räkor, sista biten röding och en burk sill.
tallrik7Året runt mat: påsk, midsommar, villa-avslutning, jul, nyår...alltid lika gott
och lätt lagat.

Läs hela inlägget

Fisk i paket

Skrivet av Ulf Lassander 21.07.2019

rodingpaket2

Dagens intensiva värme gjorde att vi ville ha någonting lätt till middag.
Det blev en rödingfilé med gräddfilsås. Till vår stora glädje hade vi också egna nypotatis i landet.
Två kålar och det räckte mer än väl åt två personer.
potatis3Rödingen fick ligga på lite grovsalt. Ovanpå fick den ett lager av två lökar, chili, peppar, salt och citron.
En skvätt vatten i paketet och en gnutta wasabi ur tub.

Läs hela inlägget

Rödingpaket på grillen

Skrivet av Ulf Lassander 06.07.2019

foliepaket fb

Rödingpaket på grillen är en inspiration från Medelhavet.
En vacker filé som ligger på liten saltbädd.
Som lätt sommartäcke blir purjo, chili, salt, smör, peppar, timjan och citron.
Innan allt paketeras ihop blir det också en liten
skvätt vittvin så det finns någonting att ångas i.
foliepaket

Läs hela inlägget

Nypotatissallad med brynt smör

Skrivet av Hallon & Praliner 20.06.2019

midsommar2

En enkel nypotatissallad med en smak av brynt smör och örter

Läs hela inlägget

Taco ala midsommar

Skrivet av Hallon & Praliner 18.06.2019

027CEC39 B20C 4557 8D79 F7A1D8D5CBC1

En taco inspirerad av midsommar

Läs hela inlägget

Rostad nypotatis

Skrivet av Sofia Rönnbacka 27.06.2018

Rostad nypotatis 1

Olivolja, smör, färsk lök, citron och dill i kombination med nypotatis blir aldrig fel. Speciellt inte när den mosas lite och sedan rostas i ugn. En ny tvist på den vanliga potatisen och ett gott tillbehör till grillat! Överlag då du kokar nypotatis är det alltid en bra idé att smaksätta kokvattnet. Detta för att nypotatisen i sig själv inte smakar så mycket och genom att tillsätta några få ingredienser i kokvattnet får du en enkelt ändrat på det! Dessutom kan potatisen på så sätt anpassas till vad som äts med den. Äter du fisk passar citron, äter du kyckling kanske en kvist rosmarin får koka med. Tänkte lista nedan några tips för att pimpa potatisen. 

Läs hela inlägget

Nypotatatis­sallad med brynt smör

Skrivet av Hallon & Praliner 18.06.2018

midsommar21

En enkel nypotatissallad med en smak av brynt smör och örter. Innehållet i salladen går att variera enligt tycke och smak. Så här gjorde vi vår nypotatissallad.

Läs hela inlägget

Vildlax på grill

Skrivet av Ulf Lassander 28.07.2017

Kategorier:
laxspett

Semestertider, jo jag tackar. Håller på med att slipa upp balkongräcket och byta ut trädetaljer. Blir inte tid för något större finlir då det gäller maten. Men råkade få ett rejält parti fin inhemsk vildlax vid Ruotsala i hallen. Det blir grillspett av hela högen. Potatislandet levererar nypotatis så där är man självförsörjande en tid. Sommargurka i ättikslag är snabbt fixat och en gräddfilsås med lime och peppar håller sig i några dagar. Bra och stadig mat då man semesterjobbar.

Läs hela inlägget

Sik & sill

Skrivet av Ulf Lassander 25.07.2017

Kategorier:
roktsik

I denna ljuva och efterlängtade grillsäsong blir det i ett skede stopp med allt grillat. Det blev en sån dag idag. Men eftersom vi har börjar få nypotatis i eget land så var stegt inte långt till sill och rökt sik. Tusan vad gott det var efter allt grillat. Öl eller vin till, varsin OP i lilla glaset. Halva siken lämnas tills i morgon, kanske i en sallad?

Läs hela inlägget

Grillade musslor med ugnsbakad nypotatis

Skrivet av Hallon & Praliner 28.06.2017

sommar27

Det är kocken Tommy Myllymäki som är upphovsmakare till detta recept, och det är ett recept på perfekt sommarmat! Receptet är säkert inte helt som orginalreceptet eftersom det har sparats i minnet och gjorts flera gånger bara från minnet.

Läs hela inlägget