sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'panko'

Köld gav härligt köksmys

Skrivet av Ulf Lassander 06.12.2021

helleflundra

Kallt så det knäpper i knutarna. Då är det skönt att få mysa i köket.
Veckoslutet bjöd på röding.
roding19Smörslungad babyspenat, picklad rödlök med kapris, riven pepparrot och pressad potatis.
En gräddfilssås med citron och vitlök.

Läs hela inlägget

Hälleflundra med wasabikräm

Skrivet av Ulf Lassander 17.11.2018

halleflundra fiskas2

Hälleflundra står i dag på menyn. Blev ett spontaninköp på Köttdisken i torsdags då kocken Vasco Borralho också skulle ha hälleflundra. En vacker bit åkte med hem, trots att det inte är världens vackraste fisk. Lånade en bild från Sportfiskeforum.se för att visa hur den ser ut.

Läs hela inlägget

Att pankopanera

Skrivet av Ulf Lassander 18.03.2017

panering2

Några har frågat hur man pankopanerar fisk. Här visar jag hur jag gör min fish and chips. Till den här använder jag två torskryggar (ur butikens frysdisk) som jag klyver på längden.

Läs hela inlägget

Pasta och kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 04.02.2017

pankopanerad kyckling

Den som följer mig på Facebook vet att det är en hel del skogsjobb just nu. Några större häftiga kulinariska utsvävningar vill man inte hinna med. Men äta bor man. I kväll blev det en pankopanerad kyckling och kokt pasta. Gurka i gräddfilssås och ganska så mycket chili i det mesta...och söt sur chilisås för att hålla rören öppna :)

Läs hela inlägget

Kycklingschnitzel

Skrivet av Ulf Lassander 22.01.2017

pankokyckling3

Blir lite samma menyer varje veckoslut, men det är så gott. I kväll en kycklingschnitzel med Extra Hot chilikross. Pankopanerad och med gårdagens aioli samt en röra med vasabi, curry och vitlök.

Läs hela inlägget

Pankopanerad kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 14.01.2017 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
pankokyckling

I kväll är vi på väg till premiären av Smedsby uf:s Gröna Hissen. Därför blev middagen en aningen tidigare än vanligt och den skulle vara lättlagad.

Läs hela inlägget

Torskade till det i kväll!

Skrivet av Ulf Lassander 01.10.2016

Kategorier:
uffe i kok

I dag har jag varit ute och flummat på stan. Sedan blev det en sväng vi Stenhaga och GW Gallerian. Jag skulle absolut inte ha någonting. Blev en linnekimono från HM Home :)

Läs hela inlägget

Friterad kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 15.11.2015

pankopanerad kyckling

I kväll testade vi en ny rätt -pankopanerad kyckling. Gned in kycklingbitarna med sambal oelek och soja, doppade dem sedan i ägg, paneringen är pankoströbröd och kryddor. Fritterades i stekpannan i olja. Serverades med bulgur, sötsur sås och en gurksallad gjord på yoghurt, lite mynta, purjolök, salt och peppar. Gott blev det också.

Läs hela inlägget