Visa inlägg taggade med 'recept'
Carrot & coconut cake - no added sugar
Förra helgen bakade jag denna morotskaka. Trots att den inte innehåller något tillsatt socker, blev den både saftig och god. Kakan innehåller även bra kolhydrater, protein och fett samt vitaminer och mineraler. Jag kan därför rekommendera denna kaka till alla som vill baka någonting som är både gott och hälsosamt.
Glutenfree Focaccia
Focaccia är ett italienskt matbröd som är lätt att variera eftersom att det kan smaksättas med exempelvis olika kryddor eller grönsaker. Det är relativt enkelt att baka och dessutom underbart gott. Focaccia är en av mina stora favoriter när det kommer till bröd.
Spinach & Feta Pasty
Finländska piroger inspirerade av grekisk spenat- och fetaostpaj, spanakopita. Gott, vegetariskt och enkelt att laga. Perfekt tilltugg till exempelvis soppa eller saltbit till kvällsfikat.
Klappagröjtin på röda vinbär
Ni har väl inte missat att det idag är internationella grötdagen? Dagen till ära tänkte jag presentera min favoritmellanmålsgröt: klappagröt (vispad bärgröt) på röda vinbär. Så mycket godare än barndomens beska lingongröt! Nu är frysen fylld med literspåsar med röda vinbär så att jag när som helst kan koka en portion eller två. Så här brukar jag göra:
Jag kokar 5 dl röda vinbär med 1 liter vatten i cirka 5 minuter (så att bären blir mosiga). Sila saften. Koka upp saften igen och vispa ned 1 ½ dl mannagryn. Låt gröten koka på svag värme i ca 10 minuter. Rör ner ½-1 dl socker och lite salt. När gröten svalnat vispa med elvisp så att den blir fluffig. Servera med kall mjölk och (mycket) strösocker. 
Chocolate cake with zucchini
Det känns som att min blogg håller på att bli en riktig matblogg, men vad gör det egentligen när mat är livet? När jag har varit hemhemma över helgerna på sistone har vi lagat massor av god mat och jag har njutit extra mycket av att stå i köket med mamma. Förra helgen provade vi att laga mockarutor med zucchini, som blev fantastiskt goda. Vi utgick från ett härligt recept som fanns i Vasabladet nyligen, men bytte ut vetemjölet mot glutenfritt. Eftersom att vi är riktiga kaffefantaster tog vi även oss friheten att lägga till några skedar kaffe i glasyren.
Greek Marble Cake / Finnish Tiger Cake
När jag senast var i Grekland blev vi serverade en alldeles fantastisk tigerkaka. Sedan dess har jag då och då fått för mig att jag ska försöka experimentera fram en egen god version, som påminner om den grekiska kakan. Här kommer receptet på en kaka som antagligen är så nära som jag kan komma. Om man vill baka en icke-glutenfri version är det bara att byta ut allt mjöl mot 4 dl vanligt vetemjöl.
Världens godaste äppelpaj
I den här bloggen kommer ni snart lära er att eftermiddagsfikat är obligatoriskt. Ni vet känslan, klockan närmar sig tre och man känner ett starkt behov av en muminmugg fylld med kaffe och något gott till. Eller nu ljuger jag lite, jag dricker sällan kaffe, men något sött som tilltugg till en stor mugg te har jag typ aldrig tackat nej till.
I söndags bakade fyraåringen med assistans av sin pappa en ruskigt god äppelpaj. Receptet hittade jag på Yayanaomis blogg och jag kan verkligen rekommendera det. Äppelpaj är ju det perfekta höstfikat!
Blueberry Pie Ice Cream
Min bror och mamma testar glassrecept nu under sommaren. Hemlagad glass smakar mera genuint än glass som tillverkats i fabrik. Dessutom innehåller den mindre tillsatsämnen. Igår hade de lagat blåbärspajglass, som jag åt när jag kom hem från jobbet. Helt ärligt var det den godaste glassen som jag ätit på länge! Kardemumman ger den här glassen en oväntad tvist som man inte ska underskatta.