sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'skrei'

Skreimage!

Skrivet av Ulf Lassander 05.02.2022

Kategorier:
skreiform

Råkade göra en sväng via Fiskdisken och blev lockad till att testa Skreimage.
Alltså sidan av buken på en torsk. Skrei är en vandrande population av torsk från den 
norsk-arktiska torskstammen. Den tillbringar större delen av sitt liv i Barents hav,
som är rikt på näring, för att vid könsmogen ålder (cirka 5 år)
inleda sin årliga lekvandring till den norska atlantkusten.

Läs hela inlägget

Skreitorsk på fatet

Skrivet av Ulf Lassander 03.04.2020

PR2

Skreitorsk på fatet, det är inte ofta man får möjlighet till det.
I dag fick jag en vacker bit från Saluhallen.

Läs hela inlägget

Inne med Skrei

Skrivet av Ulf Lassander 02.03.2019

Kategorier:
skrei

Kvällen middag blev Skrei (torsk). Vad är skrei? Skrei är en vandrande population av torsk från den norsk-arktiska torskstammen. Den tillbringar större delen av sitt liv i Barents hav, som är rikt på näring, för att vid könsmogen ålder (cirka 5 år) nu inleder den sin årliga lekvandring till den norska atlantkusten och hamnar i våra fisk diskar.

Läs hela inlägget

Säsong på Skrei!

Skrivet av Ulf Lassander 17.02.2018

skreiprofil

Nu är det säsong på Skrei. Skrei är den form av torsk som just nu är på vandring längs den norska kusten. Med andra ord en normal torsk men rejält fastare i köttet på grund av vandringen, mera muskler som är i rörelse. 

Läs hela inlägget