Visa inlägg taggade med 'tomat'
Fyllda kycklingfiléer
Även i dag blev det trädgårdsjobb för hela slanten. Sommarens pelargoner skulle slängas, urnorna tvättas
och tulpanerna, jag grävde upp i våras för spa byggandet, skulle nu ner i jorden.
Efter en stund i spa-baljan för att få upp kroppsvärmen var det
dags att tillreda kvällens middag.
I kväll blev det fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon.
Fyllningen består av några strimlor paprika, lite soltorkad tomat,
peppar och en klick pepparost (typ: Mustapekka)
Bacon runt och en snabb stekning i smör för att få färg och yta.
Ingredienser i ugnsformen:
Stekte en strimlad morot med mera paprika,
trattkantareller och en skivad lök. I med några tomater och mera pepparsost.
Grädde, äppelmust och en skvätt oxfond.
Medan potatisen kokade blev kycklingen också färdig.
En klick svartvinbärs gelé satte pricken på det hela.
Ett gott fylligt rödvin i glaset.
Växthusdrömmar
Fick en förfrågan om hur växthuset ser ut just nu. Sagt och gjort, blev en runda med kameran.
Det viktiga för mig vara att också få in en myshörna i mitt
10 kvm stora växthus. Odlar i krukor för att snabbt kunna få ut
eventuella sjukdomar och så är det lättare att hålla rent.
Basilikan börjar vara klar för pesto. Växer så det knakar men nu börjar den bästa växtperioden vara över.
Musselfredag TGIF
Efter dagen begravning i Maxmo var det skönt att
få glida in på parkeringen bakom Fiskdisken i Vasa.
En bit lax till veckoslutet och en påse blåmusslor tills i kväll.
En lök och några klyftor vitlök svettas i olja.
I med en putsad påse blåmusslor, min påse hade ca 8 st krossade som slängdes.
I med ett rejält glas vitt vin, 2 dl:s krossade tomater (burk) och hacka persilja.
Satte i en matsked fiskbuljong också.
Låt det koka under lock några minuter så att musslorna öppnar sig.
Vilken härlig skål och vilja ljuvliga dofter.
Det bästa kommer på slutet, såsen.
Doppa några skivor rostat bröd och njut.
Glöm inte att äta upp löken...vilka smaker.
Grillat är gott
Har ett projekt igen på gång i garage så ätandet blir inte riktigt prioriterat.
Men i kväll blev det gott igen.
Grillad kyckling och kvisttomater. Nu är vi igen nere i Italien med smakerna.
Gröna tomater
Skördade de sista tomaterna ur växthuset och de blev inlagda enligt TV-kocken Tina Nordströms recept.
ca 1,5 kg tomater, 5 dl vatten, 4 dl ättika, 6 dl strösocker, 1 kanelstång (per burk),
lämnade bort stjärnanis men satte nejlika istället, 4 lagerblad (per burk).
Smörgåstårta med italienska smaker
En avlång och hög smörgåstårta med italienska smaker.
Växthuskväll
Så fick man äntligen tid för att plantera ut tomater och chili i växthuset.
Tio krukor med olika sorters tomater och en stor chiliplanta.
Tre rätter inför våren och sommarens fester
Enkla och smakrika recept som passar nu när det börjar närma sig festtider som påsk, student, examen, konfirmation m.m.
Solen & grillen
Redan då solen tittade fram på morgonen var dagens meny klar – grillat! Inget hemma, men med Köttdisken på ett par kilometers avstånd så var det inget problem.