Morotskaksbollar
Sigge och jag, vi har en måndagstradition som jag tror båda älskar lika mycket. På måndagar lagar vi dadelbollar som vi fikar med under veckan. Vi ger inte honom något med socker i, men man vill ju ändå äta gott - och då är dadelbollar en stor favorit här hemma för oss alla tre.
Denna variant smakar precis som morotskaka (eller ja, så nära som möjligt). Supergoda!
MOROTSKAKSBOLLAR
1 dl finrivna morötter
2 1/2 dl naturella cashewnötter
10 urkärnade dadlar
1 tsk malen kardemumma
kokosflingor
Mixa allt utom kokosflingorna i en mixer, eller med stavmixer. Rulla till bollar och rulla dem i kokos, och ställ in i kylen en stund. Vi lagar alltid dubbelsats då pappan i huset slänger i sig hälften nästan direkt.
Sigge undrade vad tusan jag höll på med när han inte fick börja äta direkt för att jag skulle ta bilder i massor med olika vinklar. "Shit morsan! Mat skall ätas, inte instagramas", kunde jag nästan höra hur han tänkte!
Kommentarer
Sofia 21/10/2019 12:26pm (4 år sen)
Vilken bra ide med morot i! Har du något förslag på vad man kunde ersätta nötterna med om man är allergisk?
Sofia Donner 21/10/2019 1:34pm (4 år sen)
Hej Sofia! Fint namn! ;)
Jag hade nog bara lagt i lite mer havregryn istället. Kan du äta kokosmjöl? Några matskedar av det blir nog också riktigt gott. Säg till om du testar och resultatet blir bra!
Läsare 21/10/2019 6:50pm (4 år sen)
Hej! Dadlar innehåller ju enormt mycket socker, nästan 70 g per 100 g. Så de är ju inte speciellt nyttiga :) men bollarna ser goda ut, jag som gillar gott kommer nog att testa!
Sofia Donner 21/10/2019 7:00pm (4 år sen)
Jaa du har så rätt :) Men det är vitt raffinerat socker vi undviker, resten får vara! :) Och två små dadelbollar ger mer livsnjutning än vad det ger fruktsocker.
Eivor 21/10/2019 8:17pm (4 år sen)
Mums! Det här ska jag testa bara mixern börjar fungera igen. 😅 Tack för tipset!
Sofia Donner 21/10/2019 8:22pm (4 år sen)
Haha, ja det är en fördel om du får igång den först - kan bli lite tungt att mosa nötter och dadlar för hand ;)
Christina 26/10/2019 10:01pm (4 år sen)
Åh, det här lät ju gott. Har tänkt testa dadelbollar ett tag nu, men inte kommit mig för.
Ingen har kommenterat ännu
Skriv en kommentar